Вкусна рецепта за манна, класическа рецепта стъпка по стъпка със снимки с помощта на кефир. Въздушна манна върху кефир с цитрусови нотки

Добър ден приятели!

Маник с кефир е невероятно вкусен пай, приготвен от грис. Рецептите за приготвяне на пухкава ронлива пандишпанова торта са невероятни в своето разнообразие, защото могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от пълнежи.

Баницата се приготвя бързо, без брашно, понякога без яйца, обикновено във фурна или в бавна готварска печка. с добавка на ярки плодове и горски плодове, стафиди, маково семе и ядки - отлична закуска за малки нерви, които не обичат каша от грис.

Маник на кефир без брашно - класическа рецепта

Правя този вариант на пай от много време и се оказва много нежен и винаги невероятно вкусен.

А тайните за готвене са много прости и ще ги научите, ако прочетете статията до края.

съставки:

• 1 с.л. кефир
• 1 с.л. примамки
• 1 с.л. Сахара
• пресни горски плодове
• 1-2 кокоши яйца
• 100 гр. масло
• ванилова захар
• 13 гр. (торбичка) бакпулвер
• Шипка сол

Приготвяне:

1. В дълбока купа смесете грис с кефир и оставете за 20 минути. През това време зърнените култури ще абсорбират цялата течност и ще набъбнат.

2. В друга купа разбийте мекото масло със захарта.

3. Изсипете бакпулвера в яйчено-захарната смес и разбъркайте.

Може да добавите и щипка ванилова захар или канела за вкус.

4. Понякога пека със стафиди или портокалов конфитюр вместо захар.

5. След това разбийте яйцата там и разбъркайте добре до гладкост.

6. Включете фурната предварително и загрейте до 180 градуса.

7. Смесете съдържанието на двете купи и отново разбъркайте добре.

Питате: „Какво трябва да бъде тестото?“ Моето тесто има консистенция, подобна на гъста заквасена сметана.

Ако тестото е твърде гъсто, тортата няма да втаса във фурната.

8. Застелете формата за печене с хартия за печене, намажете я с масло и я напълнете с тесто, сложете във фурната за 30-35 минути.

Времето за готвене зависи от възможностите на вашата фурна.

Вижте го само колко е въздушен, ронлив и много апетитен!

И цялата тайна се крие в поддържането на пропорциите на основните съставки!

9. Още едно лесно докосване - украса, и ястието е готово!

Декорирайте с пресни горски плодове или парчета сезонни плодове.

10. А като пълнеж можете да използвате череши, праскови, ядки, сини сливи, стафиди, банани, ябълки...

Днес просто поръсваме пухкавите печива с пудра захар или кокосови стърготини. Нарежете на порции и сервирайте с чай или кафе. Приятен чай!

Буен ронлив пай от грис с ябълки във фурната: проста рецепта с кефир

Ябълковата манна без яйца е най-лесната рецепта за приготвяне. Приготвяме баницата бързо и просто, едно, две, три.

Веднъж - пригответе тестото, ще отнеме 20 минути. Две - обелете и нарежете ябълките, още 5 минути. Три - печем във фурна - 35-40 минути. Охладете, украсете, нарежете. Един час по-късно сервирайте с чай, пищен и вкусен ронлив пай с аромат на ябълка. Винаги се оказва нежно и винаги много вкусно.

съставки:

• кефир - 1 супена лъжица. (250 ml)
• ябълка - 1 голяма
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. възможно най-малко
• грис - 1 с.л.
• масло - 100 гр.
• бакпулвер - 0,5 ч.л.
• канела - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Изсипете ферментиралия млечен продукт в купа и добавете зърнените храни, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.

2. Добавете кристалната захар, бакпулвера и канелата към набъбналия грис. Всичко се разбърква добре.

Канелата придава на печива необичаен аромат.

3. Залейте с разтопеното масло и разбъркайте отново. Тестото се оказва като гъста заквасена сметана.

4. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки на четвъртинки.

За да не потъмнеят ябълките, ги поръсете с лимонов сок.

5. Застелете тава за печене с пергамент и намажете с масло. Изсипете половината тесто, наредете ябълките. Отгоре се изсипва останалото тесто.

6. Печете във фурната на 180 градуса за 30-40 минути. Проверете готовността с дървено шишче.

7. Оставете тортата да се охлади малко и я извадете от формата. Отгоре украсяваме по желание.

Видео как се приготвя вкусна пухкава манова торта Зебра

Това е много проста рецепта, така че можете да я приготвяте всеки ден. Евтиността на съставките е просто невероятна.

съставки:

• 1 с.л. зърнени храни
• 2 с.л. кефир
• 1 с.л. Сахара
• 1 яйце
• 1/2 с.л. растително масло
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки
• 2 с.л. какао
• 2 с.л. л. брашно

Пищна мокра манна с портокали (рецепта стъпка по стъпка)

Рецептата за мокра манна с цитруси не е никак сложна, има много вариации в нейното приготвяне. Ще ви кажа как го приготвям.

съставки:

• 200 гр. грис
• 200 mg кефир
• 200 гр. гранулирана захар
• 2 с.л. лъжици брашно
• 2 яйца
• 1-2 портокала
• 1-2 ябълки
• 100 гр. масло
• 1 ч.ч. бакпулвер
• пудра захар за поръсване

Приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато последната се разтвори напълно.

Гранулираната захар може да се замени с пудра, тя се разтваря по-лесно и по-бързо.

Добавете кефира и разтопеното масло. Там настържете портокаловата кора, добавете пресятото брашно, грис и бакпулвер.

Внимателно и бързо замесете ароматното тесто. Оставете за 20 минути.

Ако тестото се окаже твърде течно, добавете малко брашно.

Докато зърнените култури набъбват, пригответе плодовете. Обелете и нарежете ябълките и портокала: портокала на средни парчета, ябълките на тънки резени.

Добавете изцедените портокали към тестото и разбъркайте.

Намажете формата с масло, поръсете с брашно и напълнете с тестото. Поставете ябълки отгоре.

Поставете в предварително загрята фурна. Пече се на 180 градуса за час. След 40 минути печене е по-добре да покриете пая отгоре с хартия за печене, за да не загори отгоре и да се изпече добре отвътре.

Вижте колко е нежен и влажен с вълшебен портокалов вкус и аромат! Парче от такъв нежен ронлив пай с чаша чай е страхотна закуска.

Как да изпечете пай с извара и грис в бавна готварска печка?

Тази рецепта за манна с извара се приготвя лесно и бързо, най-важното е да се спазят правилните пропорции на съставките, а останалото е въпрос на техника. И в рамките на един час можете да се насладите на ронливи, пищни парчета пай, които се топят в устата ви. Нека бързо започнем да го приготвяме.

съставки:

за тест:

• кефир - 1 супена лъжица.
• грис - 150 гр.
• захар - 1 с.л.
• извара - 400 гр.
• растително масло
• яйца - 5 бр.
• ванилин - пакетче
• захаросани плодове
• сол - щипка

за крем:

• заквасена сметана - 1 с.л.
• захар - 130 гр.
• шоколад за поръсване - 50 гр.

Ето още няколко рецепти за пухкави, ронливи печива, които да добавите към своя репертоар. Ако имате свои собствени маркови, споделете ги в коментарите.

Здравейте, читатели и гости на кулинарния блог сайт. Съвсем наскоро научих, че можете да изпечете пай без брашно, може да се каже, случайно. Как е възможно това? Но може би. Доживях до 38 години и нямах представа какво е мана и колко лесно се приготвя.

Като цяло имах идея да направя банална шарлота, но в процеса открих, че няма достатъчно брашно у дома и вчера някой открадна ябълка. случва ли се това И съпругът ми наистина ме помоли да изпека нещо и толкова не бях склонна да тичам до магазина. Въоръжен с лаптоп и Google, намерих какво да създам от запасите, които имах под ръка: проста рецепта за манна с кефир ми свърши работа. Ще го споделя с вас.

Честно казано, когато пекох за първи път пай с грис, не се получи, защото бързах и допусках грешки. Оказа се, че има малки трикове. Ще се опитам да разкрия всички нюанси на подготовката.

съставки

• кефир - 200 мл;
• грис – 1 чаша (250 мл);
• масло – 50 г;
• яйца – 2-3 бр.;
• захар - 1 чаша (200 ml);
• ванилова захар - 1 ч.л.;
• бакпулвер – 2 ч.ч.

Как да готвя манна с кефир?

Тъй като грисът в рецептата е определен за ролята на брашно, той трябва първо да се накисне в кефир и да се остави да набъбне добре. Това ще отнеме приблизително 30-45 минути. Защо да накисваме грис? Ако използвате ненабъбнал грис, тогава по време на печене зърната на грис може да се утаят на дъното и тестото ще бъде неравномерно, плътно и сурово на дъното. Затова процесът на накисване и бухване е важен, ако искаме да получим пухкав сладкиш.

След това разбийте яйцата със захарта, добавете ваниловата захар, бакпулвера,

размекнато масло и разбъркайте добре с кефирено-грисовата смес.

Има и поверие, че белтъците трябва да се разбият отделно и след това да се смесят с шпатула в тестото, за да са по-пухкави и крехки корите за баница. Напълно съм съгласен с това, ако времето позволява, не забравяйте да го направите.

Друг важен момент! За приготвянето на мановото тесто използвайте бакпулвер, а не сода. Защо? Когато го приготвите, сами ще разберете всичко.

Поставете готовото тесто в подготвената форма за печене. Препоръчително е да вземете форма с малък диаметър, така че тортата да е по-висока. Форма за торта става много добре.

Печете като обикновен пай, в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути.

Ето такъв прост пай - манна с кефир. Искам и аз да пробвам по тази класическа рецепта да направя манна със заквасена сметана и стафиди и мисля, че ще стане също толкова вкусно. Ще продължа да експериментирам. Приятели, не се колебайте да изразите мнението си в коментарите, важно е за мен.

Маник е страхотен пай. Изсипваме грис, но не можете да опитате грис, в рецептата няма извара, но издава малко вкус на извара. Можете да готвите без брашно и пак да получите тесто. И разбира се, това е бърза, лесна и вкусна баница.

вече дадох. Всички отзиви за него са само положителни. Реших, че трябва да добавя още, за да може всеки да избере. Можете да напишете какви мани искате да видите повече. В какво се готвят? И като цяло, какво бихте искали да видите в моите статии.

Как да готвя манна с кефир. Рецепти за вкусна манна

В тази статия ще разгледаме един вид приготвяне на пай с грис, използвайки кефир. В други статии, ако се интересувате, ще дам други видове препарати, с други съставки.

Меню:

1. Рецепта за желирана мана с кефир

съставки:

• Кефир - 1,5 чаши
• Яйца - 3 бр.
• Захар - 1 чаша
• Ванилин (или ванилов екстракт - 1 супена лъжица)
• Грис - 1 чаша
• Брашно - 1 чаша
• Сол - 1/4 ч.л.
• Бакпулвер - 10 гр.

За пълнене:

• Мляко - 1/2 чаша

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в дълбока чаша и добавете към тях захарта. Разбъркайте с бъркалка. Залейте с 1 с.л. екстракт от ванилия. Сол.

2. Добавете кефир към яйцата. Кефирът може да се приема на стайна температура или студен. Разбърква се до гладкост.

3. Изсипете гриса в сместа от яйца и кефир. Разбъркайте добре, като разбиете всички бучки. Оставете за 15-20 минути, за да набъбне гриса. Всъщност, ако имате време, можете да го оставите да престои повече, 30-50 минути.

4. Грисът е набъбнал, добавете бакпулвера и брашното. Всичко се разбърква добре до хомогенизиране на сместа.

5. Имаме готово тесто, изсипете го във формата. Можете да вземете всякаква форма, кръгла, квадратна. Имаме кръгла с диаметър 22 см.

6. Поставете формата в предварително загрята на 180° фурна. Изпечете баницата до готовност. В зависимост от формата (колко дебела ще бъде маната) и вашата фурна, всяка ще се нуждае от собствено време за печене.

7. Маник се изчерви. Проверете готовността на баницата с дървена клечка. Надупчете баницата и издърпайте клечката, ако е суха маната е готова. Със същата клечка надупчваме баницата на няколко места. Не се страхувай. Направете 25-40 пункции. Това е така, за да проникне млякото по-бързо вътре.

8. Напълнете маната с мляко. Налейте малко по малко, като дадете време на млякото да поеме. Поставете тавата обратно във фурната за още 15 минути.

9. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. За по-лесно изваждане на тортата от формата, с шпатула внимателно прокарайте между формата и тортата и я извадете от формата.

10. Mannik е готов. Оказа се много меко, ефирно и в същото време много сочно.

По желание можете да изсипете конфитюра, да поръсите с настърган шоколад, да добавите плодове, плодове, лимонова или портокалова кора.

Добър апетит!

1. Маник - много вкусен и сочен

Диаметър на формата - 22см.

съставки:

• Кефир - 250 мл.
• Брашно – 150 гр.
• захар - 230 гр.
• Грис – 200 гр.
• Масло – 50гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Яйце – 2 бр.
• Сол – 1/3 ч.л.
• мляко – 250 мл.
• пудра захар - 100 гр.
• Сок от горски плодове (червена боровинка, касис) - 2 супени лъжици

Приготвяне:

1. Разтопете маслото в тенджера.

2. Изсипете кефир в дълбока купа. Добавете гриса и захарта. Разбъркайте всичко с бъркалка до гладкост.

3. Посолете и счупете няколко яйца. Разбъркайте отново добре.

4. Добавете охладеното масло (но все още течно).

5. Поставете сито върху чиния и изсипете брашно в него. Изсипете бакпулвера в брашното. Пресейте брашното и го поставете в купа с кефирната маса. Омесете тестото, като внимавате да няма бучки.

6. Покрийте тавата с хартия за печене и намажете с растително масло. Нашата форма е кръгла с диаметър 22 см.

7. Поставете или по-скоро изсипете тестото във формата. Той е доста течен и няма да е трудно да го разнесете. От средата загребваме тестото на кръст, така че да стигне до краищата на пая. Просто казано, изравняваме дебелината му, за да се изпече тортата равномерно.

8. Тавата се слага в предварително загрята фурна на 180° и се пече 35-50 минути. Проверете готовността с дървена клечка.

9. Готовата мана залейте с прясното мляко и оставете да изстине. Извадете охладения грис от формата и отстранете пергаментовата хартия от долната страна.

Пригответе глазурата.

10. Изсипете пудрата захар в чаша и залейте с 2 с.л. сок от горски плодове. Разбърква се до гладкост. Веднага намажете тортата с глазура.

Няма нужда да приготвяте глазурата предварително. Втвърдява се бързо.

Е, нашата манна е готова. По желание се поръсва със смлени ядки. Получи се меко и сочно. При разрязване глазурата не се разваля.

Добър апетит!

1. Проста вкусна манна с ванилия

съставки:

• Кефир - 1 чаша
• Грис - 1 чаша
• Брашно - 1 чаша
• Захар - 1 чаша
• Яйца - 2 бр.
• Бакпулвер - 10гр
• Кристален ванилин - 1 гр.
• Масло - 100гр.

Приготвяне:

1. Изсипете грис в дълбока купа и добавете към него чаша кефир. Разбъркайте добре и оставете за 15-30 минути (зависи с колко време разполагате), за да набъбне гриса.

2. След 25 минути грисът набъбна. Продължаваме да приготвяме сместа, от която се нуждаем.

3. Разтопете маслото.

4. Към кефирено-грисовата смес добавете 2 яйца и залейте с разтопеното масло.

5. Към сместа добавете захар, брашно, ванилия на вкус. Моля, имайте предвид, че ако добавите много ванилия, тя може да стане горчива. Добавете на върха на ножа. Ако не ви харесва много, сложете по-малко. Добавете 1/3 пакетче бакпулвер (около 3 гр.)

6. Разбъркайте всичко старателно. Можете да започнете да печете пая. Можете да оближете тестото. Проверете за ванилин, може да е необходима сол.

7. Поставете тестото в тиган за мултикукър. Между другото, тази манна може да се пече както във фурната, така и в бавна готварска печка.

8. Преди да поставите тестото във формата, намажете я с масло. Имаме форма, към която нищо не залепва. Вече тествано.

9. Изпращаме формуляра в мултикукъра, там всичко се прави автоматично. За тези, които нямат мултикукър, поставете тавата в предварително загрята до 180° фурна за 45-50 минути. Проверете готовността, като надупчите пая с дървена клечка.

10. Проверете готовността, ако нищо не полепне по клечката, оставете я да изстине малко и я извадете от формата.

11. Обърнете долната страна нагоре. (Имахме красива форма, така че долната страна на пая също е много красива. Ако горната ви страна е по-красива, извадете го и поставете пая отгоре). Поръсват се с пудра захар.

12. Изрежете, погледнете и опитайте. Получи се мека, приятна консистенция баница - манна.

Може да сервирате със сладко, всякакъв сладък топинг или да поръсите с ядки. Общо взето кой каквото обича.

Добър апетит!

От детството всеки си спомня думите „...остърга дъното на бъчвата,...замеси тестото...”. Древната руска кухня е необичайно проста в технологията, продуктите, които се използват в нея, не трябва да се намират на три или девет земи, особено в наше време, а икономията и пестеливостта са нейното основно кредо.

Стари познати: рецепти за приготвяне на добре познатата манна

Като деца всички ни хранеха с каша от грис. Някои хора си спомнят с ужас гадните бучки в грис от детската градина, докато други ще си спомнят с умиление за ваниловия деликатен деликатес, приготвен от майка им. С какво е полезен грисът? Нека поговорим днес за това и за начините за приготвяне на добре познатия пай с грис.

Грисът е единствената зърнена култура, която се усвоява в долната част на червата. Придвижвайки се през червата, грисът го почиства от слуз и премахва излишните мазнини, така че се препоръчва да се консумира като задължителен хранителен продукт за хора, страдащи от заболявания на стомаха и червата.

Как да готвя манна с кефир

Тестото с брашно се счита за по-капризно в готвенето. С гриса печеното втасва по-лесно и затова баницата става много пухкава. Можете лесно да замесите тесто от него, без да се страхувате, че ще развалите новия си маникюр. Освен грис рецептата съдържа масло, яйца, захар и брашно. Понякога се добавят бакпулвер и сода. Готвенето на манна с кефир във фурната има няколко характеристики:

1. За разнообразие на вкуса паят се прави с тиква, ябълки, шоколадови парченца, горски плодове, стафиди, захаросани плодове или дори зеле.
2. За да направите пая по-кексов, можете да поръсите отгоре с пудра захар, конфитюр, глазура или фондан.
3. За да се получи сочна пандишпанова торта, тя се накисва в заквасена сметана, коняк, ром, кондензирано мляко или конфитюр.

Рецепта за манна с кефир със снимка

Според традиционната рецепта грисът първо се накисва в студена вода и се оставя да престои няколко часа. Така ще набъбне и няма да се усещат зрънца в готовата печива. В други рецепти за накисване се използват ферментирали млечни продукти, дори кисели. И двата варианта произвеждат апетитни десерти с различни вкусови тонове. С айрян баницата става пухкава и шуплива. Колко време се пече? Почти всички рецепти за манна с кефир предполагат да държите пая във фурната при температура 180-200 градуса за около 40-45 минути.

Класическа рецепта за манна с кефир

Време за приготвяне: 2 часа. Брой порции: 5 човека. Калорично съдържание на ястието: 290 kcal. Предназначение: за следобеден чай. Кухня: руска. Трудност на приготвянето: лесно.

Тайната за получаване на пухкава, крехка баница е много проста.. Това включва накисване на зърнените храни в кефир за поне половин час. В резултат на това бисквитата ще бъде ронлива и висока. Нарича се още чаша, тъй като основните съставки се приемат в количеството на една чаша. Лесно е да разнообразите класическата манна с кефир, ако я приготвите с портокал или ябълки.

съставки:

• бакпулвер - 10 g;
• кефир - 0,5 л;
• сол - 1 щипка;
• яйце - 3 бр.;
• захар - 2/3 супени лъжици;
• яйце - 3 бр.;
• масло - 1 супена лъжица;
• ванилия - на вкус;
• грис - 1 с.л.

Начин на приготвяне: Накиснете зърнените култури в кефир, оставете да престои около час. След това разбъркайте яйцата, захарта, ванилията и бакпулвера. Посолете и прехвърлете сместа в намазнена форма за печене. Поставете във фурната и оставете там за 50 минути. Оптималната температура е 220 градуса. Готовата баница дръжте в тавата още 5 минути, след което извадете и украсете, например с пудра захар.

Какво ни трябва:

1 чаша грис
1 чаша кефир
2 яйца
1 чаша захар
½ чаена лъжичка сода (не гасете)
парче масло за намазване на тавата.

Рецепта за манна с кефир: как да готвя

Смесете грис и кефир в купа, разбъркайте добре. Оставете за 10-15 минути. В отделна купа разбийте леко 2 яйца и захарта. Добавете содата, разбъркайте. Добавете яйчната маса към кефир и грис. Смесете добре. Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за печене с парче масло. Изсипете полученото тесто във формата, печете 25-30 минути.

Рецепта за манна в бавна готварска печка

съставки:

• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Грис - 1 с.л.
• Брашно - 1 с.л.
• Захар - 1 с.л.
• Яйца - 3 бр.
• Масло – 100гр
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Сода - 0,3 ч.л.

Как да готвя манна в бавна готварска печка:Гриса се залива с кефир и се оставя да престои 20 мин. След това се добавят яйцата, разтопеното масло, захарта и брашното със содата и бакпулвера. Разбъркайте старателно. Изсипете тестото в намаслена купа за мултикукър и задайте режим „Печене за 30-40 минути“.

Кокосово-малинова манна рецепта

съставки:

• грис - 1 чаша
• брашно - 1 чаша
• кокосови стърготини - 1,5 с.л. лъжици
• заквасена сметана - 1 стъкло
• захар - 1 чаша
• пилешки яйца - 2 бр
• бакпулвер - 1 с.л. лъжица
• ванилова захар - 1 пак
• малини - 1,5 чаши

Как се приготвя кокосово-малинова манна:Първо вземете 2 средни яйца - сложете ги в купа и разбийте с миксер (на средна скорост), докато се образува пяна.

Добавете захарта, заквасената сметана и отново разбийте всичко старателно с миксер. След това добавете ванилова захар, пресейте брашното и бакпулвера директно в тестото и разбъркайте добре.

Добавете гриса и кокосовите стърготини. Сега трябва да оставите тестото да престои известно време, така че грисът да набъбне и тестото да се сгъсти.

Междувременно подгответе формата. Ако имате силиконов, не е нужно да го смазвате. Покрийте с тефлонова или друга хартия за печене и намажете с масло, след което поръсете с малко грис.

Поставете в тава и изравнете с шпатула. Сега да направим малините. Ако го имате прясно (когато е в сезон), измийте го и го подсушете. Ако е замразено, размразете и изсушете малко.

Поставете горските плодове върху тестото. Печете маната за 35-40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Оставете маната леко да се охлади във формата (около 30 минути). Внимателно извадете тортата от формата и прехвърлете в чиния.

• Когато приготвяте насипно тесто, е важно да поддържате същото съотношение на течни и твърди съставки. Помня:
• Брашно, какао, грис, нишесте - сухи съставки;
• Захар, яйца, мед, масло, мляко или заквасена сметана, пресни плодове се състоят главно от вода, така че те се считат за течната част на тестото.
• Маното тесто, като правило, трябва да има консистенция на заквасена сметана. Това е разливно тесто, като принципът на приготвянето му е подобен на приготвянето на пандишпан. Можете да добавите яйца към него без да разбивате, но ако първо ги разбиете и внимателно ги добавите към тестото, като се стараете да не утаява пяната, тогава маната ще бъде по-пухкава и нежна.

За да сервирате манна на трапезата, като цяло не ви трябва нищо друго освен изпитана рецепта и желание да направите малко повече от необходимото - добавете щипка любов, подправете с шепа въображение, украсете с капка душевност. Това е може би най-важното нещо, което трябва да знаете за манната. Малко повече информация обаче няма да навреди.

1. Правилната технология за приготвяне на мана с кефир включва 15-60 минути, които се дават на зърнените култури за набъбване. Изсипете, разбъркайте и оставете настрана - всички останали етапи могат да бъдат изпълнени само след тази задължителна точка от програмата.
2. Класическите торти с манна се приготвят във фурната, но този пай се оказва страхотен в бавна готварска печка и дори в двоен котел. За да разберете кой вариант ви подхожда най-добре, опитайте, сравнете и се насладете на този, който ви харесва най-много.
3. Препоръчително е да нарежете маната само след като е напълно охладена - в противен случай рискувате да получите не красиви, дори парчета от пая, а нещо полусрутено. Разбира се, струва си да се има предвид, че в повечето случаи дори охладената нарязана мана все още няма да даде равномерно нарязване, но поне парчетата ще бъдат чисти.
4. Средното време за печене на сладкиши с манна е 40 минути, но трябва да се съсредоточите не толкова върху часовника, колкото върху външния вид на тортата и нейната златистост.
5. Не бъдете мързеливи, за да украсите готовите манни - поне поръсете с пудра захар или какао, като използвате специални шаблони за торти, и външният вид на тортата ще бъде напълно различен.

И така, беше решено: да има манна на кефир! За да не ви омръзне паят, трябва да промените рецептите, да опитате нови и необичайни неща. Има възможности за това, така че защо да не започнете? Ето седем достъпни рецепти за кефир манна за седмицата.

понеделник Класическа манна с кефир

Ако поне веднъж сте опитали този пай, никога няма да забравите вкуса му: меката, ронлива текстура на текста и вкусната хрупкава коричка са рай за любителите на сладкото!

съставки:

• 1 чаша грис;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 2 яйца;
• ванилин;
• масло и галета (брашно, грис) за намазване на тавата;
• добавки по желание - шоколадови дропове, стафиди, сушени кайсии.

Смесете грис със захар, изсипете в кефир, оставете за 15-20 минути. Добавят се яйцата, солта, содата, разбърква се и се изсипва в намазнена и поръсена с галета форма за печене.

Печете маната при температура 18-0 градуса за 30-40 минути - до златиста коричка.

вторник. Тиква манна с кефир

Ползите от тиквата за бебешка храна не могат да бъдат надценени - продуктът е прекрасен, прекрасен, достъпен, бюджетен, богат на витамини и просто прекрасен. Уви, не много деца и дори възрастни са готови да ядат този зеленчук в неговата „чиста“ форма, но ако комбинирате тиква с грис, получавате ... се оказва вълшебно: ярък цвят, богат вкус, ронлива трохи, хрупкава коричка.

съставки:

• 200 ml кефир;
• 300 г грис;
• 2 яйца;
• 100 г ситно настъргана и изцедена каша от тиква;
• 200 г захар;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1 с.л. л. портокалов или лимонов сироп;
• 20 г масло.

Изсипете грис с кефир, добавете захар, оставете за 15 минути.

Разбийте яйцата до забележимо светъл цвят.

Смесете масата от кефир-грис със сол, добавете сода и сироп (можете да използвате цитрусов ликьор), добавете тиква. Разбъркайте добре и изсипете яйцата. Разбъркайте отново.

Намажете формата за печене с масло. Разпределете тестото. Пече се на 180 градуса около 30 минути.

Изваждаме тавата от фурната, оставяме манната да престои 7-10 минути, след което я изваждаме и прехвърляме в чиния. По желание се поръсва с пудра захар, захаросани плодове и ядки.

сряда. Маник на кефир с банани

Богата мана. Странно е да се каже това във връзка с обикновените домашни печива, но тази кефирна манна е просто богата. Луксозен, ароматен, влажен, не е срамно да го предложите на гостите и е приятен за сервиране у дома за вечерен чай.

съставки:

• 500 ml кефир;
• 2,5 чаши грис;
• 1 чаша захар;
• 2 банана;
• 100 г масло;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/3 ч.л. сол;
• масло и брашно (галета) за намазняване на тавата.

Изсипете грис в достатъчно голяма купа, добавете захар, налейте кефир и оставете за 10-15 минути. След това разтопете маслото и го изсипете в купа. Добавете сол и сода и разбъркайте отново. Половината от тестото се поставя в намаслена и поръсена с брашно (галета, грис) форма.

Нарежете бананите на кръгчета или лентички. Внимателно поставете върху тестото. Също толкова внимателно, опитвайки се да не преместите плодовете, поставете втората половина от тестото.

Печете маната в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

По желание при сервиране може да украсите пая с карамелизирани банани и топка ванилов сладолед.

четвъртък. Маник на кефир с карамелени ябълки

О, какво маниакално е това! Мечта, не пай! Тестото е меко, ронливо, леко хрупкаво. А ябълките са просто чудо: карамелена коричка, сладко-кисел център и умопомрачителен аромат. Заедно не е пай, а истинско парче щастие. Не забравяйте да готвите, тази рецепта няма да ви разочарова.

съставки:

• 3-4 ябълки;
• 30 г масло за ябълки;
• 50 г захар за карамел;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша грис;
• 1 чаша захар за тестото;
• 1 чаша брашно;
• 100 г масло за тесто;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• ванилин;
• масло за намазване на формата.

Грисът се залива с кефир и се оставя за 15 минути.

През това време обелете ябълките, нарежете всяка на 8 части и отстранете сърцевината. В тиган, в който можете да печете баница, разтопете 30 г масло, поръсете равномерно със захар (50 г), оставете на слаб огън, без да разбърквате, докато се зачерви. Веднага щом захарта започне да потъмнява около краищата, наредете ябълките, като напълните дъното на формата с тях.

Смесете набъбналия грис с яйцата, добавете разтопеното масло, добавете сол, сода, ванилин и брашно. Разбъркайте до хомогенност и залейте ябълките.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

петък. Шоколадова манна на кефир с боровинки

Всички обичат шоколадови сладкиши! Дори ако е необичайно просто и неусложнено, се оказва ярко, вкусно и незабравимо. Червените боровинки ще придадат на маната специална горска нотка, свежа и приятна. По желание може да се замени с червени боровинки или други плодове с подчертан кисел вкус.

съставки:

• 100 г масло;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша пълнозърнесто брашно;
• 1 чаша грис;
• 1 чаша захар;
• 2 яйца;
• 2 с.л. л. какао;
• 50 г шоколад;
• 2/3 чаша боровинки;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• масло за намазване на формата.

Разтопете маслото, смесете го с кефира, изсипете гриса, добавете захарта и оставете за 15-20 минути.

След определеното време добавете леко разбити яйца, какао, сол, сода, пълнозърнесто брашно към тестото, разбъркайте. Добавете нарязания шоколад и горските плодове и разбъркайте внимателно. Изсипете тестото в намаслена форма, изпечете манната в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

При сервиране може да полеете маната с шоколадов сос.

Събота. Арабска манна с кефир "Басбуса"

Време е да експериментирате - манната с ориенталски нотки със сигурност ще се хареса на любителите на сладкото. Той е влажен, сочен, мек и мирише на кокосови орехи и ванилия. Не гледай настрани!

съставки:

• 1 чаша грис;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар;
• 100 ml растително масло;
• 2 яйца;
• 1 чаша кокосови стърготини;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1 пакетче ванилова захар;
• масло за намазване на формата.

Съставки за сиропа:

• 100 ml вода;
• 2/3 чаша захар;
• 5 с.л. л. лимонов сок.

Смесете грис със захар, изсипете в кефир и оставете за 15 минути да набъбне. Междувременно разбъркайте яйцата с растително масло и добавете кокосови стърготини. Смесете двете маси, добавете сол, сода, брашно, разбъркайте, изсипете в намаслена форма и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около 40 минути.

Докато маната се пече, пригответе сиропа - смесете захарта, водата и лимоновия сок и оставете да къкри на тих огън до леко сгъстяване (5-7 минути).

Нарежете готовия пай на порции директно във формата, залейте с горещ сироп, оставете до пълно охлаждане (минимум 2-3 часа). По желание поръсете с още кокос и сервирайте.

неделя. Маник на кефир с брашно с „топки“

Една от най-простите, основни рецепти за манна с кефир и брашно може да се приложи в много интересен вариант - с шоколадови топчета. Той е не само безспорно вкусен, но и много красив и атрактивен.

съставки:

• 1 чаша грис;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша захар;
• 2 яйца;
• 100 г масло;
• 3 с.л. л. какао;
• 50 г шоколад;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• масло за намазване на формата.

Смесете грис със захар и кефир и оставете за 1 час да набъбне. След това добавете яйца към сместа, разбъркайте, налейте разтопеното масло, брашното, солта и содата.

Поставете малка част от тестото (около една пета от него) в отделна купа, смесете с какаото и натрошения шоколад.

Половината от бялото тесто се изсипва в намазнена тава, с лъжица се разпределят кафяви „топчета” равномерно по цялата площ, след което се покрива с останалото тесто.

Печете в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за 35-40 минути.

10 идеи как да приготвите манна по оригинален и необичаен начин:

1. Разделете тестото, приготвено по любимата ви рецепта, на две части, към едната добавете какао. В центъра на намазнената форма се поставят две-три лъжици светло тесто, а след това точно в центъра - две-три лъжици какаово тесто. Отново има ясно светло тесто в средата, отново шоколад. Редувайте докато свърши тестото. Ако е необходимо, можете леко да разклатите формата, така че масата да се "разпръсне" по-добре. Изпечете като обикновен грис, нарежете и се насладете: ще получите чудесен разрез като зебра.
2. Не бъдете алчни, добавете плодове към тестото - малини, касис, боровинки много добре ще „съживят“ обичайния вкус на мана и ще му придадат прекрасни летни нотки.
3. Ако имате време и желание, можете да украсите манната с "шапка" от глазура - например шоколад: разтопете блокче "черно злато", добавете малко сметана, изсипете получения ганаш върху тортата. Магически!
4. Ядки, захаросани плодове и сушени плодове се съчетават перфектно с приятно, но доста просто на вкус маново тесто. Обогатете го и ще получите особено прекрасни сладкиши за чай.
5. Маник е пай в основата си, но кой ви пречи да го превърнете в малка домашна торта? Нарежете го наполовина и го накиснете в заквасена сметана или обикновено ябълково сладко - и вкусът ще бъде нов.
6. Разделете мановото тесто на две и оцветете едната част с хранителна боя или сок от спанак, моркови или боровинки. Като изсипвате тестото във формата едно по едно и след това леко го разбърквате с клечка за зъби, можете да получите красива „мраморна“ шарка след готвене.
7. Грисът се съчетава добре с много подправки, подправки и билки. Опитайте да добавите канела, индийско орехче, кардамон към тестото, комбинирайте ги и разбъркайте. С течение на времето ще намерите своя перфектен букет - може би вашата лична „жарка“ ще бъде лимонова кора или смлян карамфил, щипка люта чушка или сух джоджен.
8. Маниците могат да бъдат и неподсладени - сирене, шунка, гъби. Могат да се приготвят с кюфтета или парчета риба, с броколи или царевица, бекон и маслини. Основното нещо е да не се страхувате, всеки експеримент може да ви доведе до неочаквани открития.
9. Формованите форми за печене на пайове са вашият верен помощник в приготвянето на оригинални манници. Пай-сърце, пай-цвете, пай-мече и пай-всичко - няма да ви омръзне.
10. И ако приготвите манна под формата на порционирани кифли, ще получите не само вкусна торта за чай, но и красива и удобна: можете да я вземете със себе си на път, да я дадете на детето си в училище или вземете го като лека закуска за работа.

Приготвянето на прост домашен пай по начин, който го кара да се чувства специален, невероятен и прекрасен, е специално изкуство, което може да бъде усвоено от всеки, който желае да се научи. Малко практика, малко опит, няколко грешки - и определено ще имате своя собствена доказана рецепта за манна с кефир, за която вашите приятели ще говорят, вашето домакинство ще мечтае и вашите приятелки ще клюкарстват.

Е, запомнете: както каза О. Хъксли, „за да оцените един пай, трябва да го опитате, а не да говорите за рецепти“ - така че вземете купа и бъркалка и се пригответе!

Здравословен ли е грисът?

Напоследък стана модерно да се твърди, че всички поколения съветски деца, израснали на каша от грис, са израснали неправилно. Наистина ли е „празна“ зърнена култура, която не носи нищо добро на тези, които я обичат? Обичайно е да се мърмори за високото му съдържание на калории, огромното количество глутен, който не е обичан от всички, и „допълнителните“ фосфорни съединения.

Има обаче и предимства. В допълнение към безценните ползи под формата на специална хранителна стойност на грис, има и други точки, които си струва да се споменат. Първо, не може да се пренебрегне фактът, че тази зърнена култура почиства червата доста добре, като „работи“ като абсорбент и шкурка едновременно. Второ, трябва да го обичате заради неговия фитин - вещество, което нормализира работата на стомаха и подобрява процеса на храносмилане. Според последните проучвания фитинът предотвратява и появата на ракови клетки в човешкото тяло. Трето, наличието на витамини и минерали също е важно - дори и да не са много от тях в сравнение с други зърнени култури, те са там и е напълно несправедливо просто да ги отхвърляте в името на новомодните тенденции.