Рецепта за заешко пюре за бебета.

Първото месо, което трябва да се даде на бебето за допълнително хранене, е заешко. В същото време е много важно да знаете как правилно да готвите заек за допълнително хранене, така че продуктът да остане възможно най-здравословен, особено за бебета. Висок процент съдържание на протеини, калий, магнезий, фосфор, аскорбинова киселина, витамини В6, В12, РР, желязо, флуор, манган - целият набор от основни вещества се съдържа в заешкото месо. Ето защо трябва да знаете колко минути трябва да се готви новороденото зайче до готовност, но без да се нарушава полезният състав.

В тавата заешкото месо ще е готово за 30-40 минути.

В съд на пара заекът ще бъде готов за 40 минути.

Тенджера под налягане ще сготви заек само за 20 минути.

Как да накиснете заек преди готвене

Преди да сварите правилно заек за допълнително хранене, трупът му обикновено се накисва. Заешкото месо не трябва да се накисва, ако животното:

• беше млад;
• не боли;
• убито е правилно, тоест смъртта е настъпила мигновено;
• домашно отглеждани;
• Заклано е преди няколко часа, което означава, че месото е прясно.

За хранене на бебе както през първите 7 месеца, така и след 1 година, заешкото месо все още се накисва, за да е по-меко и да не горчи.

Ако заешкият труп е закупен на пазара, тогава той трябва да бъде подготвен. Обикновено заешкото месо се накисва:

• във вода със или без газ;
• в млякото;
• в оцет;
• във вино;
• в кефир;
• в серум.

Ясно е, че за бебета и деца над 10 месеца адекватните майки няма да киснат месо в оцет и вино.

Накисването във вода ще помогне да се освободи трупът от ензими и кръв. Достатъчно е да смените водата три пъти след 40 минути. Можете да накиснете заек в мляко веднъж, без да го сменяте. Накисването във вода и мляко ще отнеме 2 часа.

Как да готвя заек за дете

Най-добрият начин да приготвите заешко за бебета под 9 месеца е да приготвите филето на пара или да го сварите и след това да го смелите в блендер. За да приготвите вкусно това ястие с месо, трябва:

• да заври вода;
• нарежете филето през зърното на малки парченца;
• поставете парчета месо във вряща вода (това ще запази повече протеин);
• След като заври, добавете сол към водата;
• Варете заека на тих огън 30 минути.

Можете да проверите готовността на месото, като го надупчите с вилица. Липсата на сок е сигурен знак, че месото е препечено. Бистрият сок показва, че заешкото месо е сготвено, докато розовият или мътен сок означава, че месото е сурово.

Както знаете, по време на процеса на готвене храните губят много витамини и хранителни вещества. Дори онези родители, които знаят добре колко да готвят заек за детето си, предпочитат други, по-„нежни“ методи за готвене.

Как се готви заешко за супа

За да направите вкусна супа за бебе над 8 месеца, по-добре е да използвате по-мазната част от заешкото трупче (например бутчето). Времето за готвене за различните части на трупа не се различава, тъй като заешкият труп като цяло е диетичен, разликата в степента на съдържание на мазнини в бутчето и филето е незначителна, но е достатъчна за супа. За заешка супа трябва да го сготвите така:

• да заври вода;
• нарежете заешкото месо (може и цялото бутче);
• посолете водата след кипене и намалете газа;
• 15 минути след като заври, можете да добавите зеленчуци и да варите супата, докато омекне, така че общото време, в което заешкото месо остава във вряща вода, е не повече от 30-40 минути.

За тези, които се страхуват, че заешкото месо в супата ще бъде преварено, има друг начин на приготвяне. Можете първо да проверите готовността на месото 40 минути след като водата заври и да го извадите. След това използвайте бульона, в който е варен, за приготвяне на супа. Когато супата е готова, може да се добави свареното заешко месо.

Как да готвя заек в двоен котел

Варенето на заешко месо на пара е един от начините да запазите максималното количество хранителни вещества в продукта. За да приготвите заек на пара, ви трябва:

• подгответе трупа, нарязан на малки порции;
• поставете парчетата месо върху решетката за готвене на пара;
• добавете сол и подправки;
• налейте вода в купата на парахода, така че нивото й да е един сантиметър под стойката;
• затворете капака на парахода и гответе 45 минути.

Заешкото на пара е не само по-здравословно, но и много по-сочно. Времето за готвене зависи от големината на парчетата. Ако трябва да готвите месо бързо, парчетата трябва да са малки.

Как се готви заек в бавна готварска печка

Мултикукърът позволява приготвянето на ястие практически без човешка намеса. Просто изберете програма за готвене. Най-подходящо би било варене, супа или задушаване. Последователността на действията е следната:

• заекът трябва да бъде нарязан на порции;
• поставете месото в гъсталака на мултикукъра;
• посолете месото, залейте го с вода;
• затворете капака на мултикукъра и включете режим Супа или Готвене за 40 минути или Задушете за 60 минути;
• след звуковия сигнал отворете капака;
• проверете дали заекът е готов, като го надупчите с вилица или нож (бистрият сок означава, че месото е готово, мътният сок означава, че не е готово).

Как се готви заешко в тенджера под налягане

В тенджера под налягане или тенджера за бавно готвене с функция тенджера под налягане е възможно да се сготви заешко месо много по-бързо, отколкото на котлон или във фурна. За да приготвите заек в модерна електрическа тенджера под налягане, трябва:

• нарежете и нарежете заека на порции;
• сложете месото в тенджера под налягане, добавете сол, подправки, вода;
• затворете капака на тенджерата под налягане и задайте времето за готвене на 20 минути;
• изключете тенджерата под налягане след звуковия сигнал;
• След като налягането в тенджерата под налягане се нормализира, можете да отворите капака и да сервирате месото.

Неслучайно заешкото месо (месото от домашни и диви зайци) се цени в много страни по света заради деликатния му вкус, от него се приготвят гурме ястия. Ниското съдържание на мазнини и добрата смилаемост позволяват заешкото месо да се счита за диетичен продукт. Съдържанието на протеин в него е значително по-високо от другите видове месо.

Познавайки хранителната стойност на заешкото месо, майките на кърмачета се интересуват от възможността да го въведат в диетата на детето и да го използват.

полза

Поради ценния си състав и хипоалергенни свойства, заешкото месо се препоръчва за кърмачета като първа месна храна.

Потенциалните ползи от заешкото месо за деца се дължат на неговия състав:

1. Заешкото месо служи като източник на животински протеин, който също е лесно смилаем, което е много важно за растящия организъм. По отношение на съдържанието на протеин никой друг вид месо не може да се сравни с него.

Поради лесното си смилане, заешкото месо няма да натовари храносмилателния тракт на бебето и може да се използва за първи вкус на месо под формата на допълващи храни.

Трябва редовно да се включва в диетата на деца, които активно участват в състезания.

1. Ниската енергийна стойност на нискомасленото заешко месо позволява да се консумира от деца със заболявания на черния дроб и панкреаса.
2. Хранителните вещества от заешко месо ще помогнат за укрепване на имунната система, справяне с инфекцията и възстановяване на силата след заболяване или операция.
3. Заешкото месо не дразни стомашно-чревната лигавица и стимулира производството на храносмилателни сокове. Месото може да бъде включено в диетата на деца, страдащи от заболявания на жлъчните пътища.
4. Месото на зайци на възраст под 7 месеца не натрупва токсични вещества (пестициди и хербициди, които могат да попаднат в тях с храна), така че е безопасно за бебешка храна.
5. Витамините от група В и други полезни компоненти на месото активират метаболитните процеси в тялото на детето.
6. Според експерти, заешкото месо, когато се консумира редовно, помага за намаляване на дозата на радиационно облъчване на тялото на дете, което получава рак или живее в район, неблагоприятен по отношение на радиационния фон.
7. Калият и магнезият в месото ще помогнат за избягване на сърдечни проблеми.
8. Компонентите на състава на заешкото месо могат да укрепят съдовата стена и да й придадат еластичност.
9. В месото практически няма силно алергенни вещества, така че може да бъде включено с по-малък риск в диетата на деца, склонни към.
10. Положителният ефект на витамините от група В и други компоненти на заешкото месо върху централната нервна система ще помогне за подобряване на съня, справяне с неврози и стрес, както и депресивното състояние на детето.
11. Антиоксидантните свойства на витамините Е и С ще предпазят клетките и тъканите на тялото на детето от вредното въздействие на токсините, свободните радикали и ще предотвратят появата на злокачествени клетки.
12. Фосфорът и калцият ще осигурят развитието и здравината на костната система и зъбния емайл.
13. Заешкото месо съдържа вещества, които нормализират нивата на кръвната захар, затова редовната му консумация се препоръчва при деца, страдащи от.
14. Желязото, фолиевата киселина, медта, витамин В12, които са част от месото, осигуряват нормална хематопоеза. Това прави заешкото месо полезно за деца с.
15. Цинкът и други вещества в месото осигуряват здрава коса, кожа и нокти.
16. Богатството на витаминно-минералния състав на заешкото месо повишава усвояването на кислород от мозъчните клетки, което активира интелектуалната дейност.

Заешката мазнина е по-лесно смилаема от телешката и свинската мазнина. Заешката мазнина, която лесно се отделя от месото, намира приложение в рецептите на традиционната медицина.

Заешка мас и мед (смесени в съотношение 2:1) се препоръчват като противокашлично средство при бронхит (за приемане през устата и за разтриване на гърдите). Заешката мазнина може да се използва външно за грижа за кожата, като средство за заздравяване на рани и против сърбеж.

Противопоказания

За разлика от други видове месо, хроничните заболявания на храносмилателните органи не са противопоказание за консумация на заешко месо.

• Но при наличие на артрит и псориазис при деца не се препоръчва да се яде заешко месо, тъй като може да провокира обостряне на процеса поради отлагането на азотни съединения в ставите, образувани по време на разграждането на протеините.
• Не е желателно да се превишават препоръчителните възрастови граници за консумация на заешко месо, тъй като това може да доведе до образуване на циановодородни киселини и последващо отравяне.

Как да изберем месо при покупка

Когато купувате заешко месо на пазара или в магазин, трябва да използвате следните съвети:

• миризмата на прясно младо заешко месо е приятна; наличието на миризма на сено показва, че заекът е стар;
• цветът на месото трябва да е бледорозов, а структурата - плътна и еластична;
• по-добре е да купувате младо заешко месо; теглото на трупа му не надвишава един и половина килограма;
• прясното месо не може да има изветряла или хлъзгава, мокра повърхност;
• при висококачествена обработка, трупът трябва да бъде напълно изцеден от кръвта и да няма остатъци от кожа;
• В опаковката на замразеното заешко месо не трябва да има парчета лед или замръзнала кръв.

Когато купувате месо от пазара, често се оставя козина на един от краката на трупа като потвърждение, че месото наистина е заешко.

Когато купувате замразено месо в магазин, трябва да обърнете внимание на срока на годност на етикета на продукта.

• Прясното месо трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни. Не се препоръчва използването на найлонови торбички за опаковане, трябва да поставите месото в тиган и да го покриете с капак.
• Замразеното заешко месо може да се съхранява до един месец.
• Месото от отворена консерва може да се използва само в рамките на 24 часа.

Как и кога да въведете заешко месо в диетата на детето

Тъй като заешкото месо е хипоалергенен продукт, то се препоръчва за кърмачета като първа месна храна. Възрастта на бебето за въвеждането му в диетата се определя индивидуално.

• Педиатрите препоръчват въвеждането на заешко месо на здраво дете на 7-9 месеца, след като бебето е свикнало със зеленчукови и плодови пюрета.
• За деца, получаващи изкуствено хранене, първата проба от месо се дава от 6 месеца.
• Преди това месните допълнителни храни бяха въведени и на деца с анемия и прояви на рахит.

Заешкото месо за деца може да бъде варено, задушено, на пара или печено. Не трябва да давате пържени храни на детето си. За проверка на готовността месото може да се надупчи с бистър сок, без да изтича кръв. Месото ще бъде по-сочно и крехко, ако предварително се накисне за 2-3 часа във вода или суроватка.

Когато въвеждате заешко месо в диетата на бебето, трябва да се придържате към следните правила:

• детето трябва да е абсолютно здраво; След ваксинация не трябва да се въвеждат допълнителни храни с месо;
• първата порция месо трябва да бъде не повече от половин чаена лъжичка;
• За първия тест е по-добре да приготвите пюре, като месото се смила добре с блендер или се прекарва два пъти през месомелачка, докато се получи хомогенна маса. Можете да използвате купена от магазина консервирана заешка бебешка храна;
• през следващите 2 дни наблюдавайте състоянието на детето, кожата му, изпражненията - при липса на негативни симптоми порцията може да се увеличи до цяла чаена лъжичка;
• месото може да се добави към зеленчуково пюре или супа;
• постепенно порцията заешко месо се увеличава до 30-40 g, до 10-11 месеца може да достигне 50 g, след една година - до 70 g;
• След като детето свикне с еднокомпонентно пюре от заешко месо, то впоследствие може да се дава в комбинация с.

След никнене на зъби можете да приготвите супа с кюфтета, кюфтета и котлети за вашето бебе. Месото може да се приготвя на парчета, когато детето се научи да дъвче добре храната.

По-добре е да давате месо на детето си сутрин или на обяд, но не и за вечеря. Вечер и през нощта отделянето на храносмилателни сокове намалява и храносмилането дори на диетично месо ще бъде непълно, ще се развият гнилостни процеси, което ще доведе до подуване на корема.

За по-големи деца и тийнейджъри можете да приготвите много ястия със заешко месо: супа, печено, можете да изпечете цял труп. При задушаване или печене месото се съчетава добре със зеленчуци, мед и сушени плодове.

• За да премахнете характерната миризма на заешкото месо, можете да го мариновате със соев сос, да го накиснете във вода с оцет или в суроватка.
• Подправките, които можете да използвате са дафинов лист, чесън, черен пипер, канела, мащерка, карамфил и целина.
• Като гарнитура към месото са подходящи ориз, елда и различни зеленчуци.

Рецепти за деца

Можете да приготвите различни ястия от заешко месо:

Суфле с тиква

Децата с удоволствие ядат тиквено суфле на базата на заешко месо. прави месото много меко. За приготвяне смелете в блендер:

• 100 г заешко филе;
• 50 г тиква;
• бял хляб (малко парче), предварително накиснат в мляко.

Посолете получената маса, смесете с жълтъците на 2 пъдпъдъчи яйца (те са по-здравословни и нямат алергенни свойства) или, ако ги няма, едно пилешко яйце. Белтъците се разбиват на твърда пяна и внимателно се добавят към получената смес.

Намажете формите с масло, напълнете със сместа и поставете в двоен котел или мултикукър. Суфлето е готово за около 40 минути. Можете да го консумирате отделно или със зеленчуци.

Супа със заешко месо

Можете да готвите за едногодишно дете и по-големи. За една порция нарежете на парчета и изплакнете добре с течаща вода 100 г заешко филе, добавете 0,5 литра вода и поставете на огъня, за да приготвите бульона.

След като заври, отстранете пяната, гответе на слаб огън за 45 минути, обелете 1 средно голям картоф, 150 г други зеленчуци (, зелен фасул, всяко зеле).

Нарежете зеленчуците, добавете към бульона и варете супата още 15 минути, посолете на вкус. Можете също така да добавите копър и магданоз.

Крем супа

Най-малките деца могат да приготвят супа-пюре. За да направите това, трябва да обелите 100 г заешко филе от филма, да го измиете, да го напълните с вода (300 мл) в тенджера и да готвите на слаб огън, докато месото омекне за около 45 минути.

След като заври, отстранете пяната. Готовото месо се изважда, смила се в блендер до получаване на пюре, посолява се на вкус, долива се бульон до желаната консистенция.

Котлети на пара

Котлети на пара ще бъдат сочни и вкусни. За да приготвите кайма, трябва да я смелите в блендер или да я смелите в месомелачка:

• 200 г заешко филе;
• 1 среден размер;
• 100 г бял хляб, накиснат в мляко.

Посолете каймата, добавете 2 пъдпъдъка (или 1 пиле), разбъркайте добре сместа.

Оформете котлети, поставете в тенджера за бавно готвене или пара и гответе около половин час. Ако нямате кухненски уреди, можете да използвате гевгир: сложете котлетите в него и ги поставете в тенджера над вряща вода. Можете да сервирате котлетите с каша или зеленчуци.

Резюме за родители

Когато избират месо за хранене на бебето, родителите трябва да обърнат внимание на заешкото месо. Той е богат на протеини, има хипоалергенни свойства и ниско съдържание на мазнини. Пюрето или супата-пюре от това месо ще осигури на тялото на бебето необходимите витамини и минерали.

Диетичното заешко месо може да се дава на по-големи деца дори с хронични заболявания на храносмилателния тракт.

За полезните свойства на заешкото месо в програмата „Живей здравословно! с Елена Малишева:

Видео за това как да готвите бебешко заешко месо:

Готвенето на месо от домашни любимци изглежда лесно само на пръв поглед. Всъщност всеки тип има редица индивидуални характеристики, които трябва да знаете предварително, когато започнете работа. Например, не е възможно да се каже недвусмислено колко време да се готви заек. Отговорът на този въпрос зависи от много обстоятелства, които трябва да се вземат предвид.

Възрастов критерий

Когато започва да готви, добрата домакиня вече знае приблизително колко време ще отнеме целият процес. Това й позволява да обмисли всяка стъпка и да избере правилния режим, за да постигне желания резултат. Напоследък става все по-популярен. Хората са се научили да ценят неговите уникални полезни свойства. Най-простият метод на обработка, както е известно, е варенето.

Но прилагането му на практика не е толкова лесно, колкото изглежда. За да определите колко време да готвите заек, трябва да обърнете внимание на три основни параметъра:

1. Възраст на животното.
2. Размери на използваните парчета месо.
3. Температура и други условия за процеса на готвене.

Всеки от тези показатели значително влияе върху хода на процеса. Помага ви да вземете правилното решение. Първият параметър може да се счита за най-важен, тъй като възрастта на животното най-много влияе върху това колко време да готвите заека. Това е съвсем логично. Ясно е, че месото на стария заек ще бъде по-жилаво, така че обработката му ще отнеме поне два часа и половина. Мускулната тъкан на младо животно е по-нежна и мека. Варенето им отнема само час и половина. Сега, като имате наличен конкретен труп, можете веднага да определите колко време да готвите заека във времето. Останалите параметри ни позволяват само да изясним тази цифра.

За най-малките

Експертите отдавна са установили, че заешкото месо е идеален диетичен продукт. Освен това може да се използва и за бебешка храна. Много майки започват да хранят децата си с това месо, преди да навършат една година. Тук трябва да знаете точно колко време да готвите заек за дете. В крайна сметка тялото на бебето на тази възраст е все още много слабо. Не може да се справи с тежка храна. Ето защо лекарите съветват родителите да бъдат изключително внимателни и да спазват всички необходими правила. Първо, винаги трябва да използвате само прясно месо за готвене. Следователно, трупът трябва първо да бъде разделен на порции.

По-добре е да поставите останалите части във фризера, за да можете да ги използвате по предназначение по всяко време. За бебе ще бъде достатъчно парче с тегло 50 грама. За да приготвите това количество месо, ще са достатъчни 40 минути. След това трябва да опитате да го пробиете с вилица. Ако зъбите преминават вътре свободно, тогава продуктът може да се счита за готов. В противен случай трябва да изчакате още 15-20 минути. След това е по-добре да смилате месото в блендер с останалите съставки (каша или зеленчуци).

Порция

Много домакини предпочитат да готвят месо на порции. За да направите това, трупът трябва първо да бъде разделен на части. След това можете да изберете правилния брой парчета, така че да не се притеснявате какво да правите с остатъците. В този случай, логично, процесът на готвене трябва да върви много по-бързо. Колко време се готви заек след такава предварителна подготовка?

Опитни готвачи твърдят, че в този случай продължителността на процеса се намалява 2-3 пъти. За да сварите млад труп, разделен на парчета, ще отнеме само 35-40 минути. За стар заек ще отнеме около час. Тази осезаема разлика кара мнозина да действат по този начин. Освен това се препоръчва първо да държите продукта в студена вода за известно време. Това, първо, прави месото по-меко и допълнително намалява времето за готвене, и второ, ви позволява да премахнете неприятната специфична миризма.

Как се готви заешко?

За да бъде ястието наистина вкусно, не е достатъчно само да знаете колко време да готвите заешкото месо.

Необходимо е ясно да си представите целия процес, като постепенно го изпълнявате стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да изберете труп, като приблизително определите възрастта на животното.
2. След това трябва да го изплакнете обилно и след това внимателно да отстраните всички сухожилия и парчета мазнина с остър нож. Ако това не се направи, месото в крайна сметка ще придобие характерен вкус, който не всеки ще хареса.
3. След това експертите съветват да накиснете месото във вода за 1-3 часа или да го мариновате с различни натурални продукти (оцет, бяло вино, суроватка или смес от растително масло и чесън). Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки по това време, тъй като заешкото месо перфектно абсорбира всички вкусове.
4. След всички предварителни процедури продуктът може безопасно да бъде подложен на топлинна обработка. В този случай просто трябва да запомните, че трябва да готвите заека в затворен стоманен или емайлиран тиган на слаб огън.

Постепенно преминавайки през всички описани по-горе етапи, можете да сте сигурни, че месото, приготвено по този начин, със сигурност ще се окаже нежно, ароматно и много вкусно.

Децата са много щастливи, когато в менюто им се появят нови храни. Кога можете да лекувате детето си със заешка бебешка храна и какви ползи може да донесе?

Заешкото месо е диетично, лесно смилаемо и нежно на вкус. Затова трябва да се включва в диетата на малки деца. Можете спокойно да започнете хранене с месо с него.

1. Калоричното съдържание на 100 g е около 185 kcal, което е достатъчно количество енергия за бебе.
2. Заешкото месо е най-ценният източник на протеини. Съдържа около 22 g протеин, който е 90% усвоим. Освен това има всички незаменими аминокиселини, от които се нуждае развиващият се организъм.
3. Това месо съдържа около 11 g мазнини на порция (100 g), а 4,9 g от това са здравословни мастни киселини. Но холестеролът е само 5 mg.
4. Бебешка храна със заешко може да се дава дори на бебета, които са предразположени към наднормено тегло. Нежността на този продукт се осигурява не само от високото съдържание на здравословни мазнини, но и от голямото количество вода - до 67 g.
5. Богатият минерален състав заслужава внимание: сяра и калий, желязо и калций, цинк и натрий, манган и магнезий, кобалт и фосфор, молибден и хлор, мед.
6. Много витамини: B1 (до 120 mg) и B2 (180 mg), холин и B6, B12 и E, B9 и C, PP.

По-добре е да давате на бебетата заешко месо под формата на пюре.

Какви са ползите от заешкото месо?

• лесно смилаем;
• енергизира;
• не претоварва стомашно-чревния тракт;
• насърчава правилното развитие на мозъка;
• осигурява необходимите вещества за костите, зъбите, косата, кожата;
• повишава имунитета;
• осигурява на детския организъм аминокиселини;
• осигурява "материали" за изграждането на мускулна тъкан, включително сърцето;
• осигурява баланс на хранителни вещества;
• насърчава здравословния метаболизъм;
• практически не предизвиква алергии;
• подобрява синтеза на миелин;
• насърчава хемопоезата.

Продуктът ще бъде полезен не само за здрави деца, но и за деца, които имат:

• нарушения на стомашно-чревния тракт;
• патологии на сърдечно-съдовата система;
• бавно развитие;
• заболявания на кръвта;
• лош апетит и други нарушения на храносмилателната система;
• склонност към затлъстяване;
• слаб имунитет;
• заболявания на костите;
• намалена физическа и емоционална активност.

Крехкото и питателно заешко месо ще помогне за подобряване на здравето на бебето, а ако има някакви заболявания, ще ускори възстановяването и ще съкрати периода на възстановяване.

От колко месеца може да се дава?

Ако детето яде добре зеленчукова допълнителна храна и няма здравословни проблеми, заешкото пюре може да се въведе в диетата до 9 месеца. Някои родители дори лекуват своите шестмесечни бебета с този вид бебешка храна. Разбира се, на тази възраст няколко лъжици ще са достатъчни за бебето, но на около една година детето може да яде до 100 г заешко пюре на обяд. Може да се смеси със зеленчуци или да се сервира с малко сирене.

Ако вашият фидж има проблеми със стомашно-чревния тракт след нов продукт в менюто, тогава е твърде рано да въведете месна храна. Можете да опитате отново след 2-4 седмици.

Ако заешкото месо не е по вкуса на вашето бебе, оставете го да опита пуешко или пилешко.

Как да изберем заешко пюре?

Изборът на бебешка храна е наистина огромен, а ценовият диапазон е тревожен: от 60 до 200 рубли на буркан.

Оказва се, че евтината храна е вредна? Въобще не. Най-достъпните марки са местни марки, така че цената им не включва данъци, дълъг транспорт и т.н.

Много майки купуват пюре Babushkino Lukoshko на цени от 60 до 78 рубли в различни магазини. В същото време храната има „приличен“ състав: заешко месо, вода, растително масло и ориз. Оризът е необходим за гъста консистенция.

Други марки пюрета също съдържат някакъв вид сгъстител, растително масло, нарязано заешко месо и вода. Например:

• В "Тема" се използва като сгъстител.
• Доста скъпата храна HEINZ съдържа царевично нишесте.
• В бебешкото пюре ФрутоНяня основните съставки са оризово брашно и царевично олио.
• „Агуша“ съдържа или царевично нишесте, или.

Няма нужда да се притеснявате за добавките: заешкото пюре без сгъстители ще изтече от лъжицата в неапетитна маса. За да придадат на продукта правилната консистенция, производителите добавят доказани и безопасни компоненти, които не трябва да вредят на бебето.

Вярно е, че съотношението на добавките и самото месо може да се промени, което се отразява на крайния вкус на продукта. Ако пюрето създава неприятно усещане за пудра по езика, явно сте прекалили с набухвателите.

Много марки произвеждат не само „чисти“ заешки пюрета, но и „смесени“. Крехкото месо се нарязва заедно с картофи, броколи, моркови, копър и други зеленчуци.

Що се отнася до лечебното хранене на бебето, лекарите съветват да се използва само еднокомпонентно пюре, чийто вкус може да се подобри с малко количество подправки: лук, мащерка, магданоз, целина.

Таблица: еднокомпонентни заешки пюрета (на 100 g продукт)

Противопоказания

Купените от магазина заешки пюрета могат да причинят вреда, ако бебето е алергично към някакъв вид нишесте, съдържащо се в готовата бебешка храна, непоносимост към ориз или оризово брашно, както и някои растителни масла.

Заешко месо не трябва да се яде при някои заболявания, но в този случай менюто за детето трябва да бъде съставено от опитен лекар.

Как да го приготвите сами?

Можете сами да приготвите заешко месо за вашето бебе. За да направите това, препоръчително е да закупите труп или филе от млад заек.

За удобство месото се нарязва на парчета по 80-100 г и се поставя във фризера, поставено в отделни торбички.

Домашни рецепти

За да приготвите, трябва да вземете 90 г филе, щипка сол и 70 мл вода. Месото трябва да се вари 1 час, след което се смила в блендер, добавяйки вода и сол.

Това пюре има доста течна, но по-скоро „груба“, не съвсем еднородна консистенция, но не съдържа никакви потенциално опасни добавки. Трябва да се приготви точно преди обяд, за предпочитане на малки порции. Ако е необходимо, остатъците могат да се съхраняват в хладилник, но не повече от един ден.

Как мога да променя рецептата?

1. Ако детето няма проблеми с усвояването на мазнините, можете да направите сравнително мазно, но много нежно пюре. За да направите това, добавете малко парче масло към основната рецепта.
2. Ако не искате пюрето да се стича от лъжицата, добавете към сместа 1 ч.л. Оризово брашно. За да си направите брашно, просто смелете зърнените култури в кафемелачка.
3. Към пюрето може да добавите 1 ч.л. зехтин или слънчогледово масло. Това ще направи продукта по-нежен.

Към домашно приготвената храна със заешко месо е добре да добавите зеленчуково пюре, например:

• карфиол;
• картофи;
• морков;
• броколи;
• зелен грах.

Можете да смилате заешко месо с варени зърнени култури: елда или ориз.

Готово пюре се добавя и към зеленчукови супи, приготвени специално за детското меню.

Най-крехкото заешко месо се цени не само заради изключителния си вкус. Той е много питателен, диетичен, по отношение на съдържанието на протеини, нито агнешкото, нито говеждото или свинското месо могат да се сравнят с него. Месото е постно, поради което трябва да се консумира при много заболявания на храносмилателната система. Разберете защо много хора препоръчват да давате заешко месо като първа месна храна, на каква възраст може да се дава на бебета и как да приготвяте ястия от него за най-малките.

Какви са ползите от заешкото месо?

Основното предимство на заешкото месо е високата му смилаемост: 96%, един и половина пъти по-висока от пилешкото, телешкото или свинското. В допълнение към протеините, заешкото месо съдържа минерали и витамини, както и 19 аминокиселини: незаменими и незаменими, включително лизин, метионин и триптофан, които са изключително важни за растежа на мускулите (съответно 10,43; 2,37 и 1,55%). Делът на минералите в заешкото месо може да достигне 1,5%. Други характеристики на този вид месо:

• Има два пъти повече желязо, отколкото в свинското месо - поради тази причина заешкото месо трябва да бъде включено в диетата на децата с анемия.
• Благодарение на фосфора, той стимулира мозъчната дейност и укрепва костната тъкан.
• Съдържа магнезий, калий, манган, флуор и други полезни минерали.
• Заешкото месо съдържа повече витамини от другите видове месо, включително никотинамид, пиридоксин, кобаламин, аскорбинова киселина и много други.
• Заешката мазнина се усвоява много по-добре от свинската или телешката, а също така помага при бронхит.
• Заешкото месо е продукт, който често се включва в терапевтичните диети. Месото е полезно за коригиране на липидния метаболизъм, както и при гастрит, стомашна язва, ентероколит, проблеми с черния дроб, хипертония, атеросклероза и много други заболявания.
• Не приема пестициди и хербициди, които често се срещат в храните за животни - но това е характерно само за млади зайци, чиято възраст не надвишава 8 месеца.
• Той не натрупва токсични вещества, което означава, че детето ще получи екологично чист продукт.
• Премахва радиацията - поради тази причина заешкото месо трябва да се дава на деца, живеещи в неблагоприятни региони.
• Ускорява възстановяването, включително след операция.

Заешкото месо е хипоалергичен продукт, поради което се препоръчва да се въведе като първа месна добавка. Освен това е мека, което я прави лесна за дъвчене дори от бебета.

Въвеждане на заешко месо в диетата на децата

Оптималният период за добавяне на заешко месо към диетата на деца под една година се определя, като се вземе предвид здравословното им състояние. Нашите препоръки:

• Ако бебето е анемично или хранено с шише, заешко месо е допустимо да се предложи за първи път на 6 месеца.
• За бебета, склонни към алергии, продуктът трябва да се предлага като първа месна храна - това е по-добър вариант от говеждо или свинско.
• За бебета, които се хранят с кърма и нямат здравословни проблеми, причинени от дефицит на хранителни вещества, заешкото месо се добавя към диетата по-късно: на 7-9 месеца - в зависимост от индивидуалните характеристики на детето.

Не трябва да въвеждате заешко месо в диетата на вашето дете след ваксинация или в периода, когато е болно. Препоръчително е да направите това по следната схема:

• Първият ден – половин чаена лъжичка заешко пюре.
• Втори ден – ч.л.
• Третият и следващите дни - постепенно увеличете порцията до 30 g.
• 9 месеца - дневна порция заешко месо до 40 гр.
• 10 месеца - до 50гр.
• 11 месеца - до 60 години

След една година бебето може да получава 60-70 г заешко месо на ден. Има значение не само количеството, но и технологията на приготвяне. В много ранна възраст (6 месеца) специалната бебешка храна се усвоява най-добре. Месото в него е добре накълцано и представлява хомогенна маса.

важно!Недопустимо е да предлагате на бебето остатъци от буркан, който е отворен вчера!

Първоначално бебето е свикнало с еднокомпонентно пюре от заешко месо, но постепенно можете да преминете към комбинирано пюре, с добавка на зеленчуци или каша. По-късно, когато бебето има зъби, можете да давате ястия от кайма: котлети, кюфтета или супа с кюфтета. Месото трябва да се предлага на парчета след една година, когато бебето се научи уверено да борави с бучки храна.

• Заешкото месо ще бъде по-меко и по-крехко след мариноване; просто го дръжте в суроватка или вода за два до три часа.
• Към маринатата можете да добавите бахар, дафинов лист и лук - те ще направят заешкото месо по-вкусно и ароматно.
• На децата може да се дава печено, варено или задушено заешко месо, в никакъв случай пържено.
• По-добре е да печете заешко месо на части, а не цяло, така че да излезе по-сочно.
• Лесно се определя готовността на печеното месо - трябва да го пробиете с нож или кибрит, ако изтича бистър сок, без кръв, значи е готово.

Рецепти със заешко месо за деца

Заешко суфле с тиква

Продукти: заешко филе - 100 г, 50 г тиква, 100 мл мляко, 2 пъдпъдъчи яйца (не предизвикват алергии, по-здравословни са, но ако нямате, можете да замените 1 кокоше яйце), малко парче бяло хляб, сол.

Благодарение на тиквата, заешкото месо излиза необичайно меко и просто се топи в устата ви. Накиснете хляба в прясно мляко, а през това време нарежете месото на ситно. Смелете в блендер всички продукти без белтъка, добавете малко сол на вкус. Белтъците се разбиват отделно на стабилна пяна, след което внимателно се добавят към сместа. Поставете приготвената смес в намазнени форми, след което ги поставете в бавна готварска печка или котел. Приблизителното време за готвене е 40 минути. Сервирайте като отделно ястие или със зеленчуци.

Заешка супа

Продукти: заешко филе - 200 г, 1-2 средно големи картофа, зеленчукова смес (зеле: броколи, брюкселско зеле и карфиол - каквото имате вкъщи, зелен фасул и моркови) - 300 г, вода - 1 литър. Количеството е за две порции за бебе.

Рецептата е предназначена за деца на възраст 10-12 месеца и по-големи. Нарежете заешкото месо на парчета, изплакнете обилно в течаща вода, обелете картофите, пригответе смес от зеленчуци. Оставете месния бульон да заври, отстранете пяната, намалете котлона и варете 45-50 минути, след това добавете зеленчуците, оставете супата да къкри още 15 минути и посолете. По желание можете да добавите малко зеленина - копър или магданоз.

Супа-пюре от заек за най-малките

Продукти: заешко филе - 200 г, 2,5 чаши вода, сол - на вкус.

Отстранете филма от заешкото месо, поставете го в тенджера с вода, поставете на огъня, когато заври, отстранете пяната. След това гответе до омекване, приблизително 40-50 минути - месото трябва да стане меко. След това го извадете и смилайте в блендер на пюре - придайте желаната консистенция с добавяне на бульон.

Заешки котлети на пара

Продукти: 200 г заешко месо (филе), 2 пъдпъдъчи или 1 пилешко яйце, 100 г бял хляб, среден лук, 100-125 мл мляко, сол.

Нарежете филето на парчета, накиснете хляба в мляко, обелете лука. Превъртете готовите продукти през месомелачка (с изключение на яйцата) или смелете с блендер. Добавете яйце, сол на вкус, разбъркайте, оформете малки банички. Гответе в двоен котел или обикновена тенджера (поставете гевгир) за 30–35 минути, след като водата заври. Сервирайте с гарнитура - зеленчуци или качамак.