Klasični kolačići. Osnovni recept za cupcake: savršena krema i nježni kolačići

Svaka domaćica uvijek želi ugoditi voljenima i iznenaditi goste ukusnim domaćim slatkišima. Kolačići su mali kolačići punjene čokoladom, kondenziranim mlijekom ili voćem. Mogu biti pravo umjetničko djelo, a ujedno ih nije teško pripremiti kod kuće.

Što vam je potrebno za izradu cupcakea?

Klasična verzija jela dizajnirana je za 12 porcija. Energetska vrijednost palačinki– 365 kcal/100 g. Bit će potrebno vrlo malo vremena za kuhanje – samo 70 minuta.

Za kremu će vam trebati:

• 210 g maslaca ili vrhnja
• 300 g sitnog šećera u prahu
• 180 g mekog masnog sira (kao mascarpone, almette). Ako nema sira, poslužit će punomasni svježi sir, ali ga treba samljeti 2-3 puta
• Sok od 1/2 limuna (po želji)

Za klasični nadjev Morate imati sljedeće sastojke pri ruci:

• 100 g smrznutih malina
• 100 g smrznutih jagoda
• 50-70 g šećera

Za test morate uzeti sljedeće komponente:

• 260 g prosijanog vrhunskog brašna
• 2 svježa jaja
• 160 ml mlijeka
• 60 ml vrhnja 15% masti
• 125 g maslaca
• 150 g šećera
• 1/2 žličice prašak za pecivo
• prstohvat soli

Gdje krenuti s pripremom kulinarskog užitka?

Možete samo ukrasiti kremom iz slastičarske vrećice, ili možete pokazati svoju maštu: koristite kovrčave mlaznice, kremu različitih boja, glazura u boji, šećer u prahu, čokoladne figurice. Strogo slijedite gore navedene preporuke i sve će vam uspjeti.

Recept za pravljenje cupcakesa kod kuće

Dok pripremate tijesto prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim im dodajte mješavinu tekućina. Maslac za kremu potrebno je malo prije izvaditi iz hladnjaka da omekša.

Ali glavna stvar je ne pretjerivati. Ako je maslac premekan, krema će teći i neće se moći istući.Gotovu kremu je bolje odmah prebaciti u slastičarsku vrećicu i staviti u hladnjak.

Ako nemate vrhnje, možete ga koristiti u tijestu zamijenite običnim mlijekom. Svaki cupcake prije pečenja malo pritisnite sredinu da se ne dignu previše, tako ćete lakše razmazati kremu. Dekorirajte samo dobro ohlađene predmete., inače će se krema ili glazura otopiti i pokvariti uzorak, zapamtite ovo.

Koje mogućnosti posluživanja postoje?

Postoje beskrajne mogućnosti za prezentaciju i dizajn. Sve ovisi o vama slobodnog vremena i mašte. Cupcakes se mogu ukrasiti u svadbenom, dječjem, pa čak i korporativnom stilu.

Poslužite ih kao desert za čaj, ili ga stavite na tanjur u piramidu u obliku velike torte u porcijama. Možete napraviti tematske kulinarske proizvode, na primjer, s različitim likovima iz vašeg omiljenog crtića. Osmislite vlastiti stil i uskoro će sve biti super.

Video recept za izradu deserta od Olge Matvey

Punjenje kolačića od kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja i banane

Kao što je već spomenuto, postoji mnogo mogućnosti punjenja. Pogledajmo neke od njih. Za kolačići s nadjevom od banane trebamo 2 zrele banane, 100 g vrhnja (otprilike 33% masti), 4 žličice. šećer u prahu. Bananu zgnječite vilicom ili mikserom do pirea, dodajte šećer u prahu i vrhnje, promiješajte. Nadjev je spreman.

Još jedna ukusna opcija - nadjev od kondenziranog mlijeka. Možete koristiti kuhanu karamelu ili obično kondenzirano mlijeko. Ako koristite obično kondenzirano mlijeko, nemojte stavljati žlicu tijesta u kalup, već ga napunite gotovo pola.

Da se kondenzirano mlijeko ne bi raširilo, u sredini žlicom napravite malo udubljenje u koje drugom žlicom ulijevajte nadjev.

Za one koji ne vole jako slatko, prikladni su cupcakes s nadjevom od kiselog vrhnja. Ovo je jedan od najjednostavnijih nadjeva: uzmite 400 g gustog kiselog vrhnja, 160 g šećera u prahu, možete dodati vaniliju na vrh noža, umutiti dok ne postane pjenasto. U ovoj kremi dio kiselog vrhnja možete zamijeniti svježim sirom, naribanim kroz stroj za mljevenje mesa ili mascarpone sirom.

Kratka povijest ukusnog jela

Cupcakes su nam stigli iz SAD-a. Po izvornom nazivu, što u prijevodu znači "Kolačić", duguju kuharima, koji nisu uvijek imali vagu pri ruci, pa je bilo zgodnije zapamtiti i prenijeti recept, mjereći sve sastojke mjerom za šalice, npr. dvije šalice brašna, šalicu mlijeka, šalica šećera.

Krajem 1820-ih godina osmišljen je recept u kojem se tijesto nije peklo u jednom velikom kalupu, već se ulijevalo u male kalupe.

Od tada su cupcakesi postali porcijski. Minijaturni kolačići za par zalogaja, ukrašeni kremom, glazurom ili čokoladom, kod nas su se pojavili nedavno, ali već su ih svi voljeli. Cupcakesi će ukrasiti svaki blagdanski stol, a njihova priprema može se pretvoriti u... uzbudljiv hobi.

Cupcakesi su idealno rješenje za švedski stol.

Višeslojni „kolači“ napravljeni od cupcakes izgledaju ništa manje elegantno od monumentalnih struktura napravljenih od biskvita i kreme, a užitak ih je jesti – ne zahtijevaju posuđe ili pribor za jelo i ne treba ih rezati.

1. Nježni kolačići

Proizvodi:

1. Brašno - 1,5 šalice
2. Šećer - 1 staklo
3. Sol - 1/2 žličice
4. Prašak za pecivo - 1/2 žličice
5. Soda bikarbona - 1/4 žličice
6. Otopljeni maslac (82% i više) - 100 gr.
7. Jaje - 1 kom.
8. Kiselo vrhnje (15-20%) - 1/4 šalice
9. Mlijeko - 3/4 šalice
10. Vanilin šećer - 2 žličice

Kako napraviti mekane kolače:

U loncu ili dubljoj zdjeli pjenjačom ili vilicom pomiješajte šećer, jaje, vanilin šećer, kiselo vrhnje i mlijeko. Zatim dodajte malo ohlađeni otopljeni maslac i ponovno dobro promiješajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. promiješajte. Zatim prosijte smjesu brašna kroz sito u tavu s mješavinom mlijeka. Temeljito izmiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Još je bolje ostaviti tijesto da malo odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.

Žličicom stavite tijesto u kalupe.

Cupcakese stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Peći će se otprilike 9-13 minuta. Svačija je pećnica drugačija, pa dajem univerzalni savjet kako kolačići ispadnu mekani i ne suhi.

Pratite kolačiće nakon 8 minuta u pećnici. Provjerite njihovu spremnost čačkalicama, zabodite ih i ako izađu suhe, odmah ih izvadite. Cupcakesi bi trebali biti bijeli, ako počnu dobivati ​​zlatnu boju, već se suše.

Krema od maslaca za kolače

Proizvodi:
1. Šećer u prahu - 1,5 šalice
2. Vrlo mekani maslac - 100 gr.
3. 20% ili 10% krema - 1-2 žlice. žlice
4. Vanilin šećer - 1/2 žličice

Kako napraviti cupcake buttercream:

Po receptu za kremu potrebno je samo umutiti sve sastojke.

Kako bi krema bila stvarno nježna i mekana, potrebno je učiniti sljedeće: Mikserom mikserom umutiti maslac dok ne pobijeli, u maslac prosijati šećer u prahu (ovo treba učiniti jer šećer u prahu često ima grudice, koje mogu ne usitniti mikserom).i smetat će).Sada dodajte vanilin šećer i vrhnje.

Tucite mikserom nekoliko minuta dok naša smjesa ne dobije konzistenciju kreme, prozračnu i ugodnu. Gotovu kremu možete obojiti kakaom ili bojama, ne preporučam dodavanje sirupa jer će oni promijeniti strukturu kreme i može iscuriti ili se odvojiti.Kremu je potrebno nanijeti na ohlađene cupcakese.

2. Narančasti kolačići

Proizvodi:

Za test:
1. Jaja - 2 kom.
2. Mlijeko - 120 ml.
3. Maslac - 100 gr.
4. Šećer - 220 gr.
5. Brašno – 310-320 gr.
6. Naranča - 2 kom. (350 gr.),
7. Čokolada (gorka) - 50 gr.
8. Prašak za pecivo - 1 žličica
9. Ekstrakt vanilije - 1 žličica (može se zamijeniti vanilin šećerom)
10. Sol na vrhu noža

za kremu od maslaca
1. Maslac – 200 gr.
2. Kondenzirano mlijeko - 6 žlica. žlice
3. Šećer u prahu - 2 žlice. žlice
4. Sok od naranče – 2 žlice. žlice
5. Ekstrakt vanilije (po izboru) – 0,5 žličice

Kako napraviti kolače od naranče:

Naranče operite, prelijte kipućom vodom i obrišite.

Uklonite koricu s naranči pomoću posebne naprave ili srednjeg ribeža.

Naranče prerežite na pola i iscijedite iz njih sok (trebat će vam 120 ml soka od naranče).

Čokoladu usitnite nožem. U zdjelu kuhače prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer, mali prstohvat soli i omekšali maslac.

Sve sastojke pomiješajte lopaticom ili gitarom nastavkom za tijesto (tijesto možete mijesiti u multipraktiku s oštricama).

Savjet. Tijesto se može pripremiti i bez kuhače. U tu svrhu sameljite brašno s praškom za pecivo, šećerom i prstohvatom soli (ili nasjeckajte velikim nožem) s omekšalim maslacem u zdjeli ili na velikoj dasci za rezanje. U tijesto ulijte mlijeko u 2-3 dodavanja i promiješajte. Umutiti jaja i zamijesiti tijesto. Savjet. U ovoj fazi tijestu možete dodati ekstrakt vanilije. Ako nemate ekstrakt vanilije, dio šećera koji je potreban u receptu možete zamijeniti vanilin šećerom.

Također, ulijte sok od naranče u 2-3 dodavanja i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.

Ako je tijesto previše tekuće, dodajte mu malo brašna. A ako je gusto, malo soka od naranče ili mlijeka. Dodajte nasjeckanu čokoladu i narančinu koricu i dobro promiješajte.

Podijelite tijesto u pripremljene kalupe, punite ih do 2/3. Cupcakese pecite ~25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na ~180°C dok ne porumene.
Gotove kolače izvadite iz pećnice i ohladite.

Pripremite puter kremu sa kondenziranim mlijekom. Omekšali maslac umutite mikserom dok ne postane pjenast. Bez prestanka mućenja dodajte kondenzirano mlijeko u malim obrocima.

Zatim dodajte šećer u prahu i umutite vrhnje na srednjoj brzini miksera dok ne postane glatko.U 2-3 dodavanja ulijte sok od naranče, dodajte ekstrakt vanilije i dobro umutite vrhnje.

Po želji, krema se može tonirati bojom za hranu. Ukrasite cupcakese kremom od maslaca pomoću vrećice (zvjezdasti vrh) i pospite šarenim mrljama.

3. Domaći kolačići duginih boja

Proizvodi:

1. Jaje (bijelo) - 4 kom.
2. Mlijeko - 1 staklo
3. Vanilin - 2 žličice
4. Brašno - 3 šalice
5. Šećer - 1,5 šalice
6. Prašak za pecivo - 1 žlica. žlica
7. Sol - 1/4 žličice
8. Maslac - 1,5 pakiranja
9. Konfeti - 1/2 šalice
10. Glazura od putera

Kako napraviti domaće Rainbow kolače:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Umutiti bjelanjke, mlijeko i vaniliju. Umutiti.Prosijati brašno i šećer.
U sjeckalici pomiješajte brašno, šećer i omekšali maslac.Dodajte smjesu jaja-mlijeko i miksajte dok ne postane glatko.Dodajte konfete. Izmijesiti.Tijesto rasporediti po svim kalupima tako da ih punite do pola. Pecite oko 20 minuta. Ohlađeni cupcake prelijte glazurom od puter kreme

4. Čokoladni kolačići

Proizvodi:

Za test:
1. Maslac - 100 gr.
2. Kakao prah - 4 žlice. žlice
3. Šećer - 0,5 - 0,75 šalice
4. Mlijeko - nešto manje od 0,5 šalice
5. Brašno - 1 šalica
6. Jaja - 2 kom.
7. Prašak za pecivo

Za kremu:
1. Gusta kisela pavlaka - 4 žlice. žlice
2. Kakao - 3 žlice. žlice
3. Šećer - 3 žlice. žlice
4. Maslac - 20 gr.
5. Orašasti plodovi ili prah u boji za ukrase.

Kako napraviti kolače od čokolade:

Pomiješajte maslac,kakao,šećer i mlijeko.Promiješajte i prokuhajte.Vruću smjesu maknite s vatre i ostavite da se ohladi.U ohlađeno dodajte čašu brašna, prašak za pecivo i 2 jaja.Sve sastojke dobro izmiješajte.
U okrugle kalupe za muffine umetnuti papirnate čašice i napuniti 2/3 smjesom.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200C 15 minuta. Dok se cupcakesi peku pripremite kremu kojom ćete ukrasiti vrh cupcakesa. Za to pomiješajte kiselo vrhnje,kakao,šećer i maslac.Prokuhajte i ohladite. Krema treba biti dovoljno gusta. Ohlađeni cupcake trebate samo ukrasiti kremom.
Vrh pospite kremom s orasima, sitnim bombonima ili raznobojnim prahom.

5. Red Velvet Cupcakes

Proizvodi:

1. Brašno - 190 gr.
2. Soda - 1\2 žličice
3. Sol - 3\4 žličice
4. Kakao - 1 žlica. žlica
5. Šećer - 180 gr.
6. Biljno ulje - 160 gr.
7. Jaje - 1 kom.
8. Kefir - 125 gr. (sobna temperatura)
9. Stolni ocat 9% - 1\2 žličice
10. Crvena prehrambena boja - prema uputama na pakiranju
11. Vanilin šećer - 1 žličica

Za kremu:
1. Krem sir - 240 gr.
2. Maslac - 40 gr.
3. Šećer u prahu - po ukusu
4. Ekstrakt vanilije - po ukusu

Kako napraviti kolače od crvenog baršuna:

Kalupe za muffine obložite papirnatim podlogama. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
U zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu, sol i kakao prah i promiješajte. U drugoj posudi pjenasto umutiti maslac, šećer, vanilin šećer, dodati jaje i opet dobro umutiti, ali ne mutiti previše. Pomiješajte kefir s bojom, dodajte ocat. Boju koristite prema uputama, ako boju treba razrijediti u vodi, onda je razrijedite u vrlo maloj količini tekućine i dodajte u kefir.
Smjesu kefira dodajte smjesi maslaca i jaja i promiješajte.

Smjesu sjediniti sa suhim sastojcima i miješati dok ne postane glatka (ja sam miješala mikserom). Kalupe do 1/2 napuniti tijestom i staviti u zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 minuta, provjerite spremnost čačkalicom.

Gotove cupcakese izvadite iz kalupa i ohladite. Za kremu umutite maslac sobne temperature, krem ​​sir, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Ohlađene cupcakese ukrasite vrhom kreme.

6. Čokoladni kolačići sa kremom od sira

Proizvodi:

1. Brašno - 200 gr.
2. Šećer (samljeven u blenderu da nema velikih zrnaca) - 200 gr.
3. Nezaslađeni kakao - 30 gr.
4. Soda - 1 žličica
5. Sol - 1/4 žličice
6. Voda - 240 ml.
7. Biljno ulje - 80 ml.
8. Ocat 5% - 1 žlica. žlica
9. Vanilin šećer - 8 gr.

Za nadjev od kreme:
1. Krem sir tipa Philadelphia, Almeta ili neka druga marka - 230 gr.
2. Šećer (samljeven u blenderu da nema velikih zrnaca) - 65 gr.
3. Jaje (sobna temperatura) - 1 kom.
4. Vanilin šećer - 1 žličica

Kako napraviti čokoladne kolačiće sa kremom od sira:

Prvo pripremite kalup za 12 muffina tako što ćete ga namastiti ili umetnuti papirnate kalupe za muffine.

Zagrijte pećnicu na 177°C.

Priprema tijesta: U veću zdjelu prosijati brašno, šećer, kakao, sodu, vanilin šećer i sol. U posebnoj posudi pomiješajte vodu, ulje i ocat.

U smjesi prosijanog brašna napravite udubinu i ulijte tekuću mješavinu vode, ulja i octa. Sve to izmiješajte pjenjačom ili lopaticom dok ne postane glatko.

Pripremljeno čokoladno tijesto podijeliti u 12 kalupa.

Zatim morate pripremiti kremasti nadjev: U zdjeli za miješanje umutite krem ​​sir dok ne postane glatko, dodajte mu šećer i vanilin šećer i tucite oko minutu dok se šećer ne sjedini sa krem ​​sirom. Zatim dodajte jaje i tucite dok ne postane kremasto i glatko. Masa bi trebala biti poput guste kisele pavlake.

Na vrh svakog cupcakesa potrebno je rasporediti kremasti nadjev preko 12 cupcakesa, zatim ih staviti u pećnicu i peći 18-25 minuta na 177°C dok ne budu gotovi (vidite svoju pećnicu). Testirajte spremnost tijesta drvenim štapićem, ako ga zabodete u tijesto, trebao bi izaći suh.

Budući da cupcakesi imaju kremastu smjesu u sredini i ona će biti tekuća kada su vrući, uz rubove tijesta morate zaboditi ražanj tako da ga zabodete duboko u sredinu tijesta.

Gotove cupcakese izvadite iz pećnice, stavite ih na rešetku zajedno s kalupom i ostavite da se ohlade oko 8 minuta, zatim izvadite kolačiće iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.

7. Kolačići

Proizvodi:

1. Maslac - 100 gr.
2. Šećer - 2/3 šalice
3. Jaje - 2 kom.
4. Brašno - 1-1/4 šalice
5. Sol
6. Prašak za pecivo - 2 žličice
7. Mlijeko -1/3 šalice
8. Razni dodaci po ukusu (orasi, komadići čokolade, grožđice)

Kako napraviti cupcakes:

Umutiti maslac sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro umutite. Ukupnu količinu brašna podijeliti na tri dijela. Dodajte trećinu brašna u ukupnu masu, dobro promiješajte. Dodajte prašak za pecivo i sol. Zatim dodajte preostala dva dijela brašna, naizmjenično s mlijekom. Posljednji sastojak bi trebao biti mlijeko, nakon čega dodajte grožđice, orahe i ostalo.

Stavite u kalupe. Pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva, dok se ne osuše. Od ovog omjera obično dobijem 48 mini kolačića ili 20 srednjih kolačića. Nakon toga uzeti nadjev (džem, Nutella, ganache), probušiti cupcake i puniti ga pomoću slastičarske vrećice. Zatim kružno izlučujemo kremu pomoću posebne mlaznice.

Za kremu:
1. Skuta (standardno pakiranje Hochland) - 140 gr.
2. Maslac - 100 gr.
3. Šećer u prahu po ukusu
4. Razni dodaci po želji - 50 gr. (bilo koja čokolada, džem, maslac od kikirikija, Nutella)

Kako napraviti cupcakes:

Svježi sir umutiti s maslacem. Dodajte prah, tucite. Na kraju umutiti ostale dodatke. Stavite u vrećicu (ili štrcaljku za tijesto) i nanesite na cupcake. Na vrh možete staviti bobičasto voće, posuti komadićima čokolade ili raznobojnim slastičarskim posipima. Dajte mašti na volju!

8. Cupcakes od jabuka

Proizvodi:

1. Jaja - 2 kom.
2. Mlijeko - 160 ml.
3. Maslac - 100 gr.
4. Brašno -220 gr.
5. Šećer - 150 gr.
6. Cimet - 1 žličica
7. Prašak za pecivo - 1 žličica
8. Ekstrakt vanilije - 1 žličica
9. Jabuke -250 gr.

Za kremu:
1. Philadelphia ili Almette sir - 175 gr.
2. Maslac - 100 gr.
3. Šećer u prahu - 100 gr.
4. Ekstrakt vanilije - 0,5 žličice
5. Cimet - 1 žličica

Kako napraviti kolače od jabuka:

Umutiti omekšali maslac sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, dodajte mlijeko, umutite, dodajte van. ekstrakt. U smjesu maslaca i jaja prosijte brašno s praškom za pecivo i cimetom, dobro promiješajte.
Dodati sitno nasjeckane jabuke i promiješati. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite u kalupe i pecite 20 - 25 minuta. Za pripremu kreme sve sastojke pomiješajte u zdjeli i umutite mikserom. Kremu premažite na potpuno ohlađene cupcakese. Po želji ukrasite posipom.

9. Čokoladni kolačići s trešnjama

Proizvodi:

1. Maslac - 100 gr.
2. Šećer - 100 gr.
3. Krema - 100 ml.
4. Kakao prah - 3 žlice. žlice
5. Rum - 2 žlice. žlice
6. Jaje - 1 kom.
7. Prašak za pecivo - 1 žličica
8. Konzervirane trešnje - 200 gr.
9. Brašno - 200 gr.
10. Mascarpone - 100 gr.
11. Šećer - 4 žlice. žlice
12. Krema - 100 ml.

Kako napraviti čokoladne kolače s višnjama:

Od višanja ocijediti sok, ostaviti 100 ml, pomiješati sa 1 žlicom Grand Marniera, preliti preko višanja i ostaviti 1 sat. Pomiješajte vrhnje sa šećerom i kakaom, dodajte maslac i zagrijavajte na laganoj vatri dok ne postane glatko, bez da prokuha i neprestano miješajući. Cool. Dodajte jaje i dobro promiješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo ili 1 žličicom. žlica škroba. Prosijati u smjesu čokolade i vrhnja, lagano miješajući. Dodajte 1 žlicu ruma.

Višnje stavite u cjedilo da se tekućina ocijedi. Kalupe za muffine namažite maslacem. Napunite 1/3 tijestom, dodajte par višanja, opet izlijte tijesto odozgo da se kalupi popune do pola. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta, provjeravajući pečenost šibicom.
Umutiti vrhnje sa šećerom u pjenastu masu, dodati mascarpone i 1 žlicu ruma. Napunite štrcaljku ili vrećicu i stavite na ohlađene kolače. Po vrhu možete ukrasiti preostalim višnjama i krupno naribanom čokoladom.

Lijepe trepavice san su svake žene. U današnje vrijeme usluge ugradnje trepavica dostupne su gotovo svakoj ženi, no pri odabiru određenog stručnjaka prednost treba dati onom koji koristi kvalitetnije materijale za ugradnju trepavica. .

kliknite " Kao» i dobijte najbolje objave na Facebooku!

Unatoč svojoj maloj veličini, cupcake ni na koji način nije inferiorniji od punopravnih klasičnih kolača. Biskvit dolazi u boji čokolade, kikirikija, jagode, banane ili vanilije. Preljevi su također različiti, od grožđica do komadića čokolade i voća. Torta je okrunjena obaveznom zračnom kapom od vrhnja, krem ​​sira, meringue, šlaga, ganachea ili mastike. U ovoj fazi kuhar pokazuje svu svoju maštu: kolačić može biti ukrašen kandiranim cvijećem, perlama, isklesan logotipom tvrtke ili likom iz crtića - pravi prostor za kreativnost! Mini-kolači pomažu u stvaranju blagdanske atmosfere: za Dan svetog Patrika prikladno je napraviti kolače u obliku zelenih djetelina, za Noć vještica - sa slikom Jack-O-lanterne, a za Novu godinu - u obliku božićnog drvca.

Moda za cupcakes također je migrirala na svadbene stolove. Mladenci često naručuju višeslojna remek-djela bogato ukrašenih mini kolača umjesto tradicionalne torte. Takav pojedinačni desert je bolji od svog većeg brata: izgleda lijepo i praktičniji je za jelo - uostalom, svaki gost dobiva zasebnu tortu. Cupcakese možete peći u vatrostalnim šalicama za kavu ili čaj, u silikonskim kalupima ili u raznobojnim kalupima od valovitog papira. Potonji se prodaju u velikim supermarketima.

Cupcakes se često miješaju s drugom vrstom minijaturnih peciva - muffinima. Dolaze i kao desert (s dodatkom borovnica, malina, višanja, cimeta) i međuobrok (s bundevom, tikvicama, mrkvom). Razlika između cupcakesa i muffina je u tome što prvi imaju izdašnu porciju kreme i nježni porozni biskvit, dok drugi imaju nabubrenu kapicu od tijesta koja visi na vrhu i gušću teksturu. Inače, i u svijetu čarobnjaka muffini su na cijeni: pouzdano se zna da je Harry Potter na putu do škole uživao u muffinima od bundeve, koji se u svijetu bajki prodaju samo u Hogwarts Expressu.

Za 4 osobe: brašno - 6 žlica. l., maslac - 100 g, šećer - 3 žlice. l., prašak za pecivo - 1 žličica, mlijeko - 150 ml, jaja - 2 kom., Philadelphia sir - 200 g, šećer u prahu - 2 žlice. l., bilo koja bobica, sol.

Maslac umijesiti rukama i umutiti sa šećerom. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Jaja umutiti u maslac i umijesiti. Smjese sjediniti i dodati toplo mlijeko. Gotovo tijesto ulijte u posebne kalupe, napunite ih do pola i stavite u pećnicu. Umutite prah i Philadelphiju, stavite u vrećicu i ukrasite cupcakese. Na vrh stavite bobičasto voće (možete koristiti svježe ili odmrznuto).

Sadržaj kalorija po porciji 300 kcal

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

7 bodova

Za 4 osobe: brašno - 1,5 šalice, šećer - 1 šalica, svježe borovnice - 50 g, biljno ulje - 1 žlica. l., jaja - 2 kom., maslac - 100 g, kiselo vrhnje - 1 čaša, soda - 1 žličica, šećer u prahu - 1 žlica. l.

Jaja dobro umutite sa šećerom. Dodajte otopljeni maslac, kiselo vrhnje i sodu zagašenu octom. Tucite, dodajući brašno. Podmažite male kalupe biljnim uljem, ulijte tijesto bez potpunog punjenja kalupa. Dodajte svježe bobice. Pecite u zagrijanoj pećnici na laganoj vatri oko 20 minuta. Gotove muffine ohladite i pospite šećerom u prahu.

Sadržaj kalorija po porciji 210 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 6 osoba: brašno - 1 šalica, šećer - 1,5 šalice, svježi sir - 250 g, kiselo vrhnje - 2 žlice. l., jaja - 2 kom., maslac - 2 žlice. l., soda - 0,5 žličice, banane - 1 kom., listovi mente - 10 kom.

Pomiješajte svježi sir, jaja, kiselo vrhnje, brašno, šećer (1 šalicu), sodu ugašenu octom i otopljeni maslac i stavite u kalupe. Peći u pećnici na 180° C. Izvaditi i ohladiti.

Bananu narežite na kolutiće i poprskajte limunovim sokom da ne porumeni. Preostali šećer uspite u 1/2 šalice vode i stavite na laganu vatru. Kad tekućina počne kuhati, maknite je s vatre. Cupcakese natopite pripremljenim karamelom. Pecivo ukrasite kriškama banane i listićima mente.

Sadržaj kalorija po porciji 150 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 4 osobe: pšenično brašno - 250 g, mljeveni cimet - 1,5 žličice, soda - 1,5 žličice, prašak za pecivo - 2 žličice, sol - 1,5 g, jaja - 3 kom., šećerni pijesak - 230 g, biljno ulje - 150 ml, vanilin, naribana mrkva - 2 šalice

Zagrijte pećnicu na 180° C. Namastite dna kalupa za muffine. Prosijte zajedno brašno, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu. Miksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i svijetle boje. Dodajte biljno ulje, vaniliju i mrkvu. Umiješajte u smjesu brašna. Ulijte tijesto u pripremljene kalupe. Pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na rešetki.

Sadržaj kalorija po porciji 210 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 4 osobe: pšenično brašno - 250 g, maslac - 100 g, granulirani šećer - 150 g, kakao - 2 žlice. l., jaja - 2 kom., kefir - 1 čaša, prašak za pecivo - 2 žličice, vanilin

Pomiješajte kefir s praškom za pecivo i ostavite na neko vrijeme. Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom, jajima, vanilijom. Dodajte kefir. Dodati brašno, prosijati. Dobro promiješajte. Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao. U podmazan i pobrašnjen kalup za muffine stavljajte naizmjenično žlice čokolade i svijetlog tijesta dok se kalupi ne napune do pola. Pecite na 180°C oko 25 minuta. Muffine možete preliti otopljenom čokoladom ili šlagom od čokolade i posuti kakaom.

Sadržaj kalorija po porciji 270 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 4 osobe: pšenično brašno - 1,5 šalice, prašak za pecivo - 0,5 žličice, soda - 1 žličica, sol - 1 žličica, banane - 3 kom. granulirani šećer - 0,75 šalice, jaja - 1 kom., maslac - 75 g

Zagrijte pećnicu na 180° C. Kalup za muffine dobro namažite maslacem. Prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol, ostavite na neko vrijeme. Banane zgnječite u pire. U posebnoj posudi pomiješajte pire, šećer, jaje i prethodno otopljeni maslac. Pažljivo dodajte mješavinu brašna i miješajte dok ne postane glatka. Ulijte tijesto u kalupe, punite ih do 2/3.

Prije pečenja na vrh cupcakea možete staviti velike komade banane ili nekog drugog voća. Pecite 25-30 minuta.

Sadržaj kalorija po porciji 250 kcal

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 4 osobe: pšenično brašno - 100 g, mlijeko - 120 ml, zeleni čaj s jasminom - 3 vrećice, granulirani šećer - 150 g, maslac - 50 g, prašak za pecivo - 1,5 tsp, vanilin, jaja - 1 kom., sol - 0,25 tsp.

Skuhajte vrećice čaja s vrućim mlijekom. Pomiješajte suhe sastojke: brašno, sol i prašak za pecivo. Umutiti omekšali maslac sa šećerom, vanilijom i jajetom. Nakon što se mlijeko ohladi, izvadite vrećice. Dodajte mlijeko maslacu. Zatim dodajte suhe sastojke. Miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte pećnicu na 180° C. Tepsiju namažite uljem. Pecite 20-25 minuta. Može se ukrasiti šlagom i slastičarskim posipom.

Sadržaj kalorija po porciji 180 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 4 osobe: brašno - 250 g, margarin - 150 g, mlijeko - 150 ml, jaja - 2 kom., prašak za pecivo - 2 žličice, kiselo vrhnje - 5 žlica. l., kakao - 4 žlice. l., šećer - 4 žlice. l., maslac - 1 žlica. l.

Pomiješajte maslac, kakao, šećer, mlijeko. Zakuhajte, maknite s vatre. Cool. Umutiti jaja i izmiješati. Dodajte prašak za pecivo i brašno, zamijesite tijesto. Kalupe namazati uljem i napuniti tijestom do 2/3. Stavite u zagrijanu pećnicu, pecite 20-25 minuta. Za kremu u šerpici pomiješajte kiselo vrhnje, kakao, šećer, maslac. Kuhati. Cool. Stavite kremu na kolače.

Sadržaj kalorija po porciji 420 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 4 osobe: pšenično brašno - 250 g, granulirani šećer - 300 g, pulpa tikvica, naribana na sitno ribež - 250 g, jaja - 2 kom., maslinovo ulje - 2 žlice. l., cimet, sol, prašak za pecivo, vanilin

U jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, šećer, cimet, sol, prašak za pecivo i vanilin). U drugoj posudi pomiješajte sve ostale sastojke. Dodajte tekuće sastojke suhim sastojcima i promiješajte. Dobivenu smjesu rasporedite u kalupe, punite ih do 2/3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 25 minuta. Cupcakese možete ukrasiti kremom od skute: 300 g skute ili mekog svježeg sira istucite u glatku i prozračnu smjesu s 50 g šećera u prahu i premažite vrhove cupcakesa.

Sadržaj kalorija po porciji 170 kcal

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 2 osobe: brašno - 4 žlice. l., šećer - 4 žlice. l., kakao - 2 žlice. l., jaja - 2 kom., biljno ulje - 2 žlice. l., prašak za pecivo - 0,5 žličice, sol

Pomiješajte sve sastojke, umutite mikserom na niskoj brzini. Trebali biste dobiti tijesto slične konzistencije kiselom vrhnju. Ulijte ga u šalice, napunite ih do pola - tijesto se jako dobro diže. Stavite u mikrovalnu 3-4 minute. Paziti da se tijesto ne prelije.

Gotove cupcakese izvadite, ostavite da se malo ohlade i poslužite bez vađenja iz šalica. U tijesto možete dodati suho voće, korice, svježe bobice ili nasjeckane orašaste plodove, a gotove kolače ukrasite šećerom u prahu i pahuljastom niskokaloričnom kremom.

Sadržaj kalorija po porciji 220 kcal

Vrijeme za kuhanje 15 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 5 bodova

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Teško je pronaći osobu u naše vrijeme koja ne bi voljela razne svečane događaje. Djeca im se posebno uvijek vesele. Uostalom, okupljaju se svi prijatelji i postoji prilika da se zabavite od srca. A koje se proslave odvijaju bez raznih poslastica? Organizatori se trude odabrati ukusne, originalne i mnogima omiljene. Danas, među slatkišima, cupcakes postaju popularni, recept s fotografijama korak po korak može se naći ne samo u kuharicama, već i na Internetu. Budući da su jedinstveno američko pecivo, sve više osvajaju srca naših sunarodnjaka.

Za stanovnike Velike Britanije i Sjedinjenih Država niti jedan praznik ne prolazi bez zanimljivih i vrlo ukusnih "kolača". Tako možemo protumačiti englesku riječ cupcake koju mi ​​poznajemo kao “cupcake”. Ova delicija već više od dva stoljeća oduševljava svojim nevjerojatnim okusom. A je biskvit punjen određenim nadjevom. Uvijek je prekriven kapom od prozračne kreme i raznim jestivim ukrasima.

Cupcakes s vrhnjem, čiji će recepti s fotografijama pomoći svakoj domaćici da ispeče tako ukusnu poslasticu, mogu se u potpunosti smatrati pravim kolačima, samo u minijaturi. Poznate su tehnologije za pripremu ovih kolača u raznim varijantama. Biskvit se razlikuje ovisno o sastavu glavnih sastojaka i može biti:

• Čokolada ako se u tijesto dodaje kakao;
• Banana, ako je jedan od sastojaka ribana banana;
• Jagoda, kada tijesto sadrži džem od jagoda ili komadiće jagoda;
• Dodavanjem cijelog ili mljevenog kikirikija u podlogu budućeg pečenja dobivate kolač od kikirikija.

Mogu biti od vanilije, mrkve ili bilo koje druge. Obavezno u kolačićima s nadjevom, čiji recepti s fotografijama nisu vrlo komplicirani, postoje ukusni dodaci. To mogu biti grožđice, trešnje, breskve ili drugo voće. Vrlo neobičan okus ima slatkoću s čokoladnim strugotinama. Kao punilo također se koristi voćni džem ili obično kondenzirano mlijeko.

Kao blagdansko pecivo, kolačići zahtijevaju poseban ukras. Koristeći slastičarsku mastiku moguće je stvoriti prava umjetnička djela.

Ukrašavanje vrha poslastice razlikuje se od običnog cupcakea i obavezno je. Kreativnim pristupom pripremi kolačića kod kuće koristeći recepte s fotografijama, svaka domaćica može oživjeti najneobičnije fantazije. Na prekrasan brežuljak pahuljaste kreme ili šlaga, guste mastike ili krem ​​sira možete staviti kandirano bobičasto voće i napraviti svijetle motive koji će odjeknuti temom proslave.

Kako pravilno napraviti kolače

Danas možete pronaći mnogo različitih recepata za kolače s fotografijama korak po korak. Ali da biste napravili nenadmašnu deliciju koja se jednostavno topi u ustima, potrebni su vam sljedeći glavni sastojci:

• Maslac, nikako margarin.
• Šećer u prahu.
• Svježa jaja.
• Brašno mora biti vrhunske kvalitete.
• Prašak za pecivo (soda bikarbona).

Ovisno o receptu, u tijesto za mini kolače ponekad se dodaje kiselo vrhnje ili mlijeko.

Među velikom raznolikošću recepata za kolače, kod kuće (vidi sliku) možete pripremiti peciva koja se tijekom kuhanja udvostruče ili čak utrostruče. A postoji i jedan koji praktički ne mijenja svoje izvorne količine. Ova osobina tijesta utječe na količinu potrebnu prilikom stavljanja u kalupe. Kako bi kolači bili iste veličine, koriste određenu lopaticu, jer se može reći da je konzistencija tijesta tekuća.

Da biste ispekli domaće kolače, čiji se recepti i fotografije mogu naći u ogromnim količinama na internetu, potrebni su vam određeni kalupi. Može se naći u aluminiju, silikonu ili papiru. Silikonski kalupi su vrlo popularni. Stavljajući tijesto u njih i stavljajući ga u pećnicu, možete biti sigurni da neće zagorjeti, a puno je praktičnije izvaditi gotove mini kolače iz njih.

Bolje je koristiti kalupe od valovitog papira. Dolaze u različitim bojama i imaju prekrasan dizajn. Nema potrebe vaditi gotova peciva iz njih, već ih možete poslužiti izravno na stol. Takvi oblici služe kao izvrstan dodatni ukras za slatkiše.

Nije teško napraviti kolače s nadjevom. Recepti s fotografijama korak po korak dobro opisuju ovaj rad. Postoje dvije metode. U prvom slučaju nadjev se stavlja uz tijesto. U tu svrhu u kalup stavite sloj tijesta, zatim nadjev koji prekrijete drugim slojem tijesta. U drugom slučaju se kolačima koji su se ohladili nakon pečenja vadi sredina, a nastala praznina se puni nadjevom. Zatim počinju ukrašavati vrh mini kolača.

Osnovni recept za cupcake

Zahvaljujući kreativnom pristupu kulinarskih stručnjaka pripremi dotične poslastice i uvođenju novih nijansi u recept, raznolikost cupcakesa danas se mjeri u stotinama, pa čak i tisućama varijanti. Ali za početnike, bilo bi bolje da počnu praviti ove nevjerojatne kolače od osnovnog recepta.

Sastojci:

• Samodizajuće brašno - 2,5 šalice;
• Šećer u prahu - 1 šalica;
• Maslac - 200 grama;
• Mlijeko - 0,5 šalice;
• Jaja, 3 kom.;
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica. l.;
• Džem od jagoda za punjenje.

priprema: Nekoliko jednostavnih operacija, čiji redoslijed treba slijediti.

1. Miksajte maslac, šećer u prahu i vaniliju dok ne postane pjenasto i prozračno.
2. U njega se uvode jaja. U ovom slučaju, to trebate učiniti u fazama, dodajući svako jaje zasebno i dovodeći masu do homogene konzistencije, tukući je.
3. Brašno i mlijeko dodaju se u dvije faze. Nakon dodavanja polovice ovih sastojaka tijesto se dobro umijesi. Zatim dodajte ostatak mlijeka i brašno i dobro promiješajte.
4. Dobiveno tijesto rasporedite u prethodno namazane kalupe, također u dva sloja. Prvi se dobro rasporedi po stjenkama da se formira čaša. U njega se slastičarskom špricom ubrizgava pekmez koji se prekrije drugim slojem tijesta. Kalup treba biti pun do dvije trećine.

Zatim se oblici stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180 0 za pečenje 15 minuta. Nakon tog vremena kolačiće izvaditi iz pećnice i malo ohladiti u kalupima. A zatim ih treba pažljivo izvaditi i staviti na tanjur da se ohlade, a zatim ih ukrasiti kremom.

Klasična krema za kolače - recept sa fotografijom

Posebna pažnja posvećena je, naravno, kremi za cupcake. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da dobijete savršenu, čak i ako se priprema prvi put. Važan uvjet je dovoljno visoka gustoća dobivene mase. Ovo je neophodan uvjet koji će osigurati mogućnost izgradnje lijepog tobogana. Da bi njegov oblik bio nevjerojatan i neobičan, bolje je koristiti slastičarsku špricu.

Sastojci:

• Maslac 100 g;
• Šećer u prahu 80 g;
• Mlijeko - oko 70 mililitara.

priprema: Glavna tajna gustine ove kreme je mlako mlijeko u koje se dodaje maslac prethodno pomiješan sa šećerom u prahu i tuče se na brzini.

Čokoladni kolačići - recept s fotografijama korak po korak

Također je lako napraviti čokoladne kolače, predstavljamo recept sa fotografijama za one koji vole ovu deliciju. Sastojci:

• Brašno - 250 g;
• Maslac - oko 170 g;
• Jaje - 2 kom .;
• Kiselo vrhnje - 5 s. l.;
• Mlijeko - 150 ml;
• Šećer u prahu - 4 žlice;
• Kakao - 4 žlice;
• Prašak za pecivo - 2 žličice;
• Kondenzirano mlijeko.

priprema: Za početak pomiješajte pola dijela maslaca, kakao, šećer i svo mlijeko. Zatim, dobivenu masu treba staviti na laganu vatru i ostaviti da kuha uz stalno miješanje.

Nakon hlađenja dodajte prethodno umućena jaja. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Dvije trećine tijesta stavite u namašćene kalupe i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 25 minuta. A za to vrijeme možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, preostali šećer i kakao i stavite na vatru dok ne zavrije. Zatim izvadite, ohladite i dodajte maslac, dobro umutite. I nakon što su cupcakes spremni, pažljivo uklonite sredinu i napunite kondenziranim mlijekom i ukrasite kremom na vrhu.

Zahvaljujući zanimljivom sastavu sastojaka, jednostavnosti pripreme i izvanrednom okusu, Hummingbird cupcakesi su iznimno popularni.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice;
• Soda - 0,5 žličice;
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice;
• Smeđi šećer - ¾ šalice;
• Biljno ulje - ¾ šalice;
• Jaje - 3 kom .;
• Šećer u prahu;
• Orah - 0,5;
• Banane - 300 g;
• Ananas - 150 g.

priprema: U zdjelu s prosijanim brašnom dodajte šećer u koji ste već dodali sodu i cimet te promiješajte. U sredini napravite udubljenje i ulijte ulje i lagano razmućena jaja. Zatim dodajte pire od banane, sitno sjeckani ananas i mljevene orahe. Masa se dobro izmijesi, a zatim rasporedi u podmazane kalupe. Nevjerojatan kolač se peče 20 minuta na temperaturi pećnice od 180 0. Posljednji korak je obavezan ukras, za koji je prikladna bilo koja krema.

Za koje su praznike prikladni kolačići?

Na dječjim zabavama i kućnim proslavama, na raznim korporativnim sastancima i jednostavno u bilo kojem kafiću, ukusni kolačići nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Mini-kolači s likovima iz crtića izgledat će originalno na dječjem događaju. A kako lijepo izgledaju životinje i srca od marcipana na kolačićima. Možete ih ukrasiti leptirićima ili slatkim licima. Za korporativnu zabavu prikladni su pečeni proizvodi sa slatkim logotipima tvrtke. A ako stavite neobične kolače u višeslojnu tortu, poslastica će biti vrijedna svakog divljenja. A jesti ih je užitak. Nije potreban pribor za jelo ili pribor za jelo. Nož također neće pokvariti cjelokupni spektakl, jer se u ovom slučaju jednostavno ne koristi.

Recept za kolače s kremom s fotografijama pomoći će vam da pripremite ukusno jelo korak po korak za svaku domaćicu. Bit će prikladno tijekom novogodišnje gozbe i na proslavama rođendana. Na svadbenoj proslavi tematski ukrašeni cupcakesi, pažljivo postavljeni na ukrasni stalak, mogu uspješno zamijeniti svadbenu tortu. Dame neće odbiti ovu slasticu za 8. mart, čak i ako malo odstupe od svoje dijete. Uostalom, osim svog ukusa, mini-kolači su dostojan ukras stola i sigurno će vam pružiti blagdansko raspoloženje.

Cupcakesi su mali, ukusni kolačići koji će, ako se pravilno pripreme, postati pravi ukras stola. Želite li znati kako ih napraviti? Onda pročitajte ove recepte za kolače i nećete imati problema!

Klasični kolačići kod kuće

Izrada cupcakesa prema klasičnom receptu nije teška. Najvažnije je održavati točne omjere sastojaka.

Trebaš:

• brašno - 1 staklo;
• šećer - 2/3 šalice;
• vanilin - 1 žličica;
• mlijeko - 2/3 šalice;
• maslac - ½ pakiranja;
• olabavljen - 1 žličica;
• sol - prstohvat.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

1. Prije nego počnete raditi muffine, izvadite maslac iz hladnjaka. Potrebno je da se malo otopi i omekša. Sameljite ga mikserom zajedno sa šećerom tako da dobijete masu homogene konzistencije. Zatim dodajte vaniliju, jaja i mali prstohvat soli.
2. Također u smjesu dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ne zaboravite ga prvo prosijati.
3. U tijesto dodajte mlijeko i dobro promiješajte rasporedite ga po pripremljenim kalupima. Najbolje je koristiti silikon ili plastiku otpornu na toplinu.
4. Stavite ih peći pola sata na 180ºC.

Nevjerojatan čokoladni desert

Čokoladni kolačići prava su poslastica za one koji vole slatko.

Trebaš:

• šećer - 2/3 šalice;
• mlijeko - ½ šalice;
• brašno - 1 staklo;
• jaja - 2 kom .;
• maslac - 1 pakiranje;
• kakao - 2 žlice. žlice;
• olabavljen - 2 žličice.

Kuhajmo!

1. Za pripremu tijesta uzmite manju tepsiju.
2. Pomiješajte otopljeni ili omekšali maslac, mlijeko, par žlica kakaovog praha i pola čaše šećera.
3. Smjesu zakuhajte na štednjaku, zatim maknite s nje i ostavite da se ohladi. Nakon toga u smjesu umutiti par jaja.
4. Zatim dodati prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
5. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto tijesto. Rasporedite po kalupima i pecite pola sata.

Neobični kolačići od mrkve

Jeste li ikada probali kolače od mrkve? Ako niste, brzo isprobajte ovaj recept i budite sigurni da vas rezultat neće razočarati!

Trebaš:

• brašno - 1 staklo;
• šećer - 1 staklo;
• mrkva - 2 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• rast. maslac - ½ šalice;
• vanilin - 1 žličica;
• sol - prstohvat;
• orasi - 100 g;
• soda - 1 žličica;
• krema - 1 staklo;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlice.

Algoritam kuhanja:

1. Mrkvu naribati što sitnije. Kao rezultat, trebali biste imati jednu i pol šalicu blanjane slame.
2. Matice se drobe na bilo koji prikladan način.
3. Posebno pomiješajte brašno, sol i sodu pomućenu octom ili par kapi limunovog soka.
4. Posebno samljeti otopljeni maslac, vaniliju i jaja.
5. Spojiti dvije polovice smjese i dodati im mrkvu i orahe. Temeljito promiješajte.
6. Tijesto izlijte u kalupe i stavite u pećnicu ili pećnicu na pola sata.
7. Malo kasnije od početka pečenja provjerite spremnost čačkalicom.

Vanilija brza peciva

Vanilla cupcakesi oduševit će ljubitelje delikatnih slastica suptilne arome.

Trebaš:

• brašno - 1 staklo;
• šećer - 2/3 šalice;
• jaja - 3 kom .;
• maslac - ½ pakiranja;
• mlijeko - 2 žlice. žlice;
• vanilin - 2 žličice;
• olabavljen - 2 žličice;
• sol - prstohvat.

Započnimo proces:

1. Odmah uključite pećnicu da se zagrije, jer je za pripremu tijesta za cupcakee potrebno vrlo malo vremena.
2. Maslac prethodno izvaditi iz hladnjaka i kada postane dovoljno mekan, samljeti sa šećerom u pjenastu masu.
3. Nakon toga u smjesu dodajte kokošja jaja.
4. Posebno pomiješajte mrvičaste sastojke u drugoj posudi.
5. U tekućem dijelu dodajte suhi dio u obrocima i ne prestajte mutiti mikserom na najmanju snagu.
6. Na kraju se dodaje mlijeko.
7. Dobro izmiješati i izliti tijesto u kalupe.
8. Stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata.

Cupcakes s tekućim punjenjem

Trebat će vam:

• brašno - ½ šalice;
• maslac - 1 pakiranje;
• tamna čokolada - 200 g;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - ½ šalice;
• sol - prstohvat.

Počnimo kuhati:

1. Omekšali maslac, dvije trećine količine šećera navedene u sastojcima i čokoladu otopite na vama poznat način.
2. Preostali šećer se tuče zajedno sa jajima dok se ne pojavi pjena.
3. Sjediniti oba dijela tijesta i u njih dodati prosijano brašno.
4. Ulijte ga u kalupe, ali punite malo više od polovice inače će se tijesto preliti kad se diže.
5. Cupcakese stavite u pećnicu na pola sata.
6. Gotov desert možete po vrhu posuti šećerom u prahu ili ukrasiti kremom.