फीजोआ एक विदेशी फल है जिसके बारे में हमारी मातृभूमि में बहुत कम जानकारी है। यह कुछ ही समय पहले अलमारियों पर दिखाई दिया, और तुरंत पाक विशेषज्ञों और पारंपरिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों दोनों के बीच रुचि जगाने लगा।

फीजोआ का लैटिन नाम एक्का सेलोवियाना है। यह एक वुडी सदाबहार पौधा है जो जीनस अक्का से संबंधित है। बहुत से लोग अभी भी इस बात पर बहस करते हैं कि फ़िज़ोआ फल क्या हैं - फल, सब्जियाँ या जामुन। लेकिन आधिकारिक तौर पर फलों को जामुन के रूप में मान्यता दी जाती है। पेड़ काफी नीचा है, इसकी अधिकतम ऊंचाई 4 मीटर है। फल हरे और अंडाकार आकार के होते हैं। वे छोटी तोरी की तरह दिखते हैं। यदि फल पका हुआ है, तो यह छूने पर नरम होगा।

पौधे की ऐतिहासिक मातृभूमि ब्राजील है। हालाँकि, फ़िज़ोआ मध्य एशिया में भी उगाया जाता है। रूस में, क्रास्नोडार क्षेत्र में वृक्षारोपण हैं। इस फल की खोज सबसे पहले यूरोपीय लोगों ने 19वीं सदी में ब्राज़ील में की थी। इसका नाम काफी सरलता से समझाया गया है - यह खोजकर्ता का उपनाम है, साथ ही प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय के प्रमुख जोआओ डी सिल्वा फीजो भी है।

यद्यपि पौधा उष्णकटिबंधीय है, यह काफी कम तापमान, यहाँ तक कि शून्य से 14 डिग्री नीचे की ठंढ को भी सहन कर सकता है। इसलिए, यह लगभग पूरी दुनिया में, विशेषकर यूरोप में फैल गया है। अब फ़िज़ोआ सक्रिय रूप से घर पर उगाया जाता है।

पौधे में सुंदर बड़े फूल होते हैं जो काफी लंबे समय तक खिलते हैं, साथ ही पत्तियां थोड़ी चांदी जैसी होती हैं। इसलिए, फीजोआ झाड़ियाँ, जो बहुत सुंदर हैं, पहले केवल सजावट के लिए उपयोग की जाती थीं। उन्होंने पार्कों और चौराहों को सजाया। आज भी गर्म देशों में फीजोआ इस कार्य को बखूबी अंजाम देता है।

महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध शुरू होने से पहले ही, पौधे को ट्रांसकेशिया में लाया गया था, जहाँ यह काफी अच्छी तरह से जड़ें जमाने में कामयाब रहा। वहां से यह पूरे देश में स्टोर अलमारियों में जाता है। पौधा नवंबर और दिसंबर में फल देता है, इसलिए आप इसे देर से शरद ऋतु में खरीद सकते हैं।

औषधीय गुण

फीजोआ फलों में 90 से अधिक प्रकार के विभिन्न लाभकारी घटक शामिल हैं। इनमें काफी मात्रा में पेक्टिन होता है, जिससे आप इनसे जेली और मुरब्बा बना सकते हैं। फलों के गूदे में विटामिन सी, पी और समूह बी भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो कई पारंपरिक फसलों की तुलना में बहुत अधिक है, जो विटामिन की कमी का उपचार और रोकथाम प्रदान करता है।

फीजोआ का सेवन वे लोग सुरक्षित रूप से कर सकते हैं जो अधिक वजन से पीड़ित हैं, क्योंकि उत्पाद में बहुत कम कैलोरी होती है: प्रति 100 ग्राम गूदे में लगभग 50 किलोकलरीज। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1:2:20 है।

फल के छिलके में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है। इससे फलों का स्वाद तीखा हो जाता है। इसमें एंथोसायनिन और फिनोल के यौगिक भी होते हैं। इन घटकों में स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कैंसर की रोकथाम की अनुमति देते हैं।

फलों की विशिष्ट सुगंध उनमें आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण होती है। वे पौधे को सूजनरोधी गुण भी प्रदान करते हैं। इसलिए, फल से तैयार होने वाला तेल त्वचाविज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी में लोकप्रिय है।

लेकिन अपने आप में लाभकारी गुणों का ऐसा सेट भी अन्य उष्णकटिबंधीय उत्पादों की तुलना में फीजोआ को उल्लेखनीय नहीं बना पाएगा। इसमें सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति विशेष ध्यान देने योग्य है। फलों में जस्ता, लोहा, तांबा, मैंगनीज शामिल हैं। लेकिन बेरी को सबसे बड़ी लोकप्रियता तब मिली जब इसमें अत्यधिक केंद्रित कार्बनिक आयोडीन यौगिकों की खोज की गई। यह वैज्ञानिक हलकों में एक वास्तविक सनसनी बन गई, क्योंकि स्थानिक गण्डमाला से निपटने के लिए फलों का उपयोग करने की संभावना थी, जो पानी और गुर्दे में आयोडीन की कमी के कारण विकसित हो सकता है। आयोडीन सामग्री के संदर्भ में, फीजोआ की तुलना समुद्री भोजन से की जाती है, हालांकि उनकी कैलोरी सामग्री अलग होती है।

हालाँकि, आयोडीन के संबंध में कुछ बारीकियाँ हैं। पौधे आयोडीन यौगिक केवल वहीं जमा कर सकते हैं जहां इस खनिज में पानी, मिट्टी और हवा होती है। उदाहरण के लिए, समुद्र के किनारे उगने वाला पौधा किसी सूक्ष्म तत्व को जितना संभव हो उतना अवशोषित कर लेगा, लेकिन गमले में लगे पौधे में इसकी मात्रा बहुत कम हो सकती है। इसलिए, निजी बागान में उगाए गए फ़िज़ोआ को थायरॉयड ग्रंथि के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए।

लोक चिकित्सा में, फलों के अलावा, पौधे के अन्य भागों का उपयोग किया जा सकता है। इस प्रकार, पत्तियों और छाल में कीटाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, इनका उपयोग घावों और अल्सर को ठीक करने के लिए किया जा सकता है। पत्तियों का काढ़ा दांत दर्द और मसूड़ों से खून आने से लड़ने में मदद करता है।

क्या कोई नुकसान और मतभेद हैं?

फीजोआ फलों से एलर्जी की प्रतिक्रिया बहुत कम होती है। लेकिन अगर किसी व्यक्ति को कोई गंभीर बीमारी है तो बेहतर होगा कि इसके सेवन से पहले डॉक्टर से सलाह ले लें।

मतभेदों में पहले से ही उल्लिखित एलर्जी और उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल हैं। इसके अलावा, अगर आपको मधुमेह है तो आपको फलों से दूर नहीं जाना चाहिए। यदि आपने कभी फीजोआ नहीं खाया है, तो आप एक फल खा सकते हैं और अपने शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी कर सकते हैं। नकारात्मक लक्षणों की अनुपस्थिति में, आप विदेशी हरी जामुन खा सकते हैं।

फलों का सही चयन और सेवन कैसे करें?

हमारी मातृभूमि में, फ़िज़ोआ फल मुख्य रूप से छोटे और मध्यम आकार में बेचे जाते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि फल जितना बड़ा होगा, उनमें उतने ही अधिक उपयोगी घटक होंगे। एक अच्छे उत्पाद का रंग एक समान हरा होगा। ऐसे फल न खरीदें जिन पर दाग या डेंट हो - यह इंगित करता है कि यह लंबे समय से पड़ा हुआ है। आप विक्रेता से एक बेरी काटने के लिए कह सकते हैं। फल का गूदा पारदर्शी होना चाहिए. यदि यह सफेद है, तो फल कच्चा है। और भूरा गूदा यह भी बताता है कि फल खराब हो गया है।

यह विचार करने योग्य है कि फीजोआ की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए उन्हें जल्दी से खाने की जरूरत होती है। आप इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर करके रख सकते हैं। आप जामुन से जैम बना सकते हैं. सबसे अच्छा विकल्प यह है कि फीजोआ को कम मात्रा में खरीदें और इसे ताजा खाएं। उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में खाया जा सकता है या सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

फल का छिलका खाने योग्य होता है। लेकिन इसका स्वाद इतना मीठा और सुखद नहीं है - यह तीखा और थोड़ा कसैला होता है। इसलिए कई लोग फल खाने से पहले उसे साफ कर लेते हैं। छिलके को सुखाकर चाय में मिलाया जा सकता है।

लोक चिकित्सा में उपयोग के तरीके

खाना पकाने के अलावा, पौधे का सक्रिय रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के ताजे और सूखे फल, छाल, छिलका और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। फीजोआ-आधारित दवाओं को भोजन के साथ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे प्रभावशीलता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। उत्पाद आमतौर पर भोजन से आधे घंटे पहले या आधे घंटे बाद लिया जाता है।

फ़िज़ोआ पर आधारित कई व्यंजनों का इरादा है थायराइड की समस्या से निपटने के लिए. निस्संदेह, यह उत्पाद में आयोडीन की उपस्थिति से समझाया गया है।

• उनके फीजोआ पत्तों का आसव. एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच पत्तियां डालनी चाहिए। आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. भोजन से 20 मिनट पहले दिन में दो बार एक गिलास पियें। इसमें शहद मिलाने की अनुमति है।
• कच्चा जाम. आपको एक किलोग्राम फ़िज़ोआ फल और चीनी लेने की ज़रूरत है, उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, उन्हें एक जार में रखें और इसे पकने दें। चीनी और फलों का रस मिलाना चाहिए। तैयार उत्पाद का 20 ग्राम सुबह और शाम उपयोग करें। दस दिनों के लिए दोहराएं, फिर दस दिन का ब्रेक लें और पाठ्यक्रम दोहराएं। आप चीनी की जगह शहद ले सकते हैं। इस जैम को रेफ्रिजरेटर की निचली अलमारियों पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
• फीजोआ और क्रैनबेरी पर आधारित टिंचर. यह नुस्खा शरीर को आयोडीन और अन्य उपयोगी खनिजों से संतृप्त करेगा। 70 ग्राम क्रैनबेरी को 200 ग्राम फीजोआ, ¼ कप चीनी और 100 मिलीलीटर साफ पानी के साथ मिलाना चाहिए। 350 मिलीलीटर वोदका डालें। वोदका डालने से पहले, पानी और चीनी को धीमी आंच पर उबलने दें। उत्पाद को बीस दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। उपयोग से तुरंत पहले छान लें।

सर्दी से बचाव और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार के लिएआप हर सुबह एक चम्मच फल का गूदा ले सकते हैं। एक और, अधिक प्राचीन नुस्खा है:

पके फलों को जार में रखें और शहद डालें। जामुन को दो सप्ताह तक भिगोकर रखा जाना चाहिए। इस दौरान वे सिकुड़ेंगे और रस छोड़ेंगे। इसके बाद, तरल को सूखा देना चाहिए और फलों को नए शहद से भर देना चाहिए। फल का आकार कम होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं। निथारे हुए शहद का उपयोग पेय के लिए किया जा सकता है, और प्रतिरक्षा में सुधार के लिए सूखे मेवों का सेवन दिन में कई बार करना चाहिए।

• हृदय रोग से बचाव के लिएऔर बर्तनों के लिए आपको एक बड़ा चम्मच फीजोआ जूस लेना है, इसे 50 ग्राम पानी में पतला करना है और इसे सुबह खाली पेट पीना है। यह उपाय उच्च रक्तचाप के रोगियों को रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
• जेड से. आपको पौधे के सूखे फूल और पत्तियों को बराबर मात्रा में लेना है, उन्हें एक गिलास उबलते पानी में डालना है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर एक चम्मच शहद मिलाएं। भोजन के बाद दिन में दो बार एक गिलास पियें।
• से. आपको जैम तैयार करने की ज़रूरत है, जिसमें एक किलोग्राम चीनी, 600 ग्राम फ़िज़ोआ और एक संतरा शामिल होगा। फलों को छिलके सहित ब्लेंडर से पीस लें, आग पर रखें, उबलने दें, फिर ठंडा करें। सुबह एक चम्मच लें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

फीजोआ के आधार पर भी तैयार किया जाता है विभिन्न टिंचर. इनका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है। प्रतिदिन केवल एक चम्मच का सेवन करना पर्याप्त है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको पके फलों को धोना होगा, डंठल हटाना होगा और उन्हें स्लाइस में काटना होगा। एक कांच के कंटेनर में रखें और वोदका डालें जब तक कि यह पूरी तरह से सामग्री को कवर न कर दे। इसमें थोड़ी मात्रा में शहद मिलाएं और दो सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर तरल को निथार लें और इसे बोतल में भर लें।

समुद्री हवा की सुगंध के साथ जामुन - इसे रोमांटिक दिमाग वाले लोग फीजोआ कहते हैं। यह पौधा दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। आजकल इसकी खेती लगभग हर जगह की जाती है, अर्जेंटीना से लेकर क्रीमिया के दक्षिणी तट तक। 5 से 120 ग्राम तक पकने वाले फीजोआ फलों को महत्व दिया जाता है; हमारे अक्षांशों में वे पतझड़ में दिखाई देते हैं, हरे फल सचमुच बाजारों को "जीत" लेते हैं। कुछ के लिए, बेरी स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है, दूसरों के लिए - समुद्री शैवाल। फलों को छिलके सहित खाया जाता है, और चिकित्सीय आहार, स्वस्थ भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

खेती की गई फीजोआ की किस्में और प्रकार

प्रजनकों के प्रयासों का उद्देश्य अधिक शीतकालीन-हार्डी किस्मों को विकसित करना है।

निम्नलिखित किस्में लोकप्रिय हैं:

और फीजोआ के प्रकार फल पकने के समय में भिन्न होते हैं; प्रारंभिक, मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है।

फीजोआ की संरचना और ऊर्जा मूल्य

100 ग्राम फल में शामिल हैं:

• 49 किलो कैलोरी.
• 10.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
• 1.9 ग्राम प्रोटीन।
• 0.8 ग्राम वसा.

विविधता के आधार पर संकेतक भिन्न हो सकते हैं।

फीजोआ में निहित विटामिन:

• विटामिन बी1 (थियामिन) 0.008 मिलीग्राम।
• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) 0.032 मिलीग्राम।
• विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) 0.228 मिलीग्राम।
• विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) 0.05 मिलीग्राम।
• विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) 38 एमसीजी।
• विटामिन सी 20.3 मि.ग्रा.
• विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य) 0.289 मिलीग्राम।

फीजोआ में सूक्ष्म तत्व और खनिज:

फीजोआ के फायदे और नुकसान

फीजोआ के लाभकारी गुण

1. फीजोआ मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है। इनमें आयरन और विटामिन सी होता है; यह जोड़ी विभिन्न संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता का समर्थन करने के लिए सबसे आशाजनक है।
2. उच्च आयोडीन सामग्री फीजोआ को सुपरफूड्स में से एक माना जाता है। आयोडीन थायराइड स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन महाद्वीपीय क्षेत्रों के निवासियों के सामान्य आहार में इसकी मात्रा बहुत कम होती है। स्वस्थ फल हमें आयोडीन प्रदान कर सकते हैं और इसे जैवउपलब्ध रूप में प्रदान कर सकते हैं। यह उत्पाद हाइपोथायरायडिज्म के रोगियों और ऐसे किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी है जो प्रति सप्ताह मछली और समुद्री भोजन की लगभग 4 सर्विंग नहीं खाता है, और हर दिन सलाद सब्जी के रूप में समुद्री शैवाल नहीं खाता है।
3. फीजोआ छिलका टैनिन और आवश्यक तेलों से भरपूर होता है। यह हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को दबाने में सक्षम है। फीजोआ एक कसैला फल है, इसे खाद्य विषाक्तता और दस्त के लिए सेवन की सलाह दी जाती है।
4. फीजोआ छिलका ग्रीन टी की तरह ही काहेटिन का एक स्रोत है। इसलिए, आप इसे फेंक नहीं सकते। सभी एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्राप्त करने के लिए फीजोआ को छिलके सहित खाएं। वे न केवल हमें लंबे समय तक युवा बने रहने में मदद करते हैं, बल्कि रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य और टोन पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और हृदय रोगों को रोकने का एक साधन हैं।
5. फीजोआ में फाइबर होता है, जो उचित पाचन को बढ़ावा देता है और इसमें भरपूर मात्रा में पानी होता है। फल खाना गर्म दिन में आइसोटोनिक पेय पीने का एक प्राकृतिक एनालॉग हो सकता है।

फीजोआ का नुकसान

• फीजोआस को हाइपरथायरायडिज्म और उन सभी बीमारियों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जहां आयोडीन को बाहर रखा गया है।
• वे एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं और मानव पाचन तंत्र द्वारा आसानी से सहन नहीं किए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि फ़िज़ोआ को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के बढ़ने के लिए संकेत नहीं दिया जाता है, और इसका सेवन डेयरी उत्पादों के साथ नहीं किया जाना चाहिए। हालाँकि, उत्तरार्द्ध सिद्ध नहीं हुआ है।

गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, बच्चों, मधुमेह रोगियों के आहार में फ़िज़ोआ: पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशें

फीजोआ गर्भवती हो सकती है , उन मामलों को छोड़कर जहां गर्भवती मां को एलर्जी है। फल फोलेट से भरपूर होते हैं और भ्रूण के संचार तंत्र के उचित गठन में योगदान करते हैं। पौधों के स्रोतों से अतिरिक्त आयोडीन का मिश्रण भी हार्मोनल प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। और संरचना में मौजूद डाइ-हेम आयरन आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से बचाने में मदद करता है, जो गर्भावस्था के दौरान होता है।

जिन लोगों के पास यह फल है उन्हें सावधानी के साथ इसका सेवन करना चाहिएगर्भावस्थाजन्य मधुमेह . इस मामले में, डॉक्टर खाना खाने के बाद रक्त शर्करा परीक्षण करने और व्यक्तिगत रूप से आहार का चयन करने की सलाह देते हैं।

स्तनपान कराने वाली माताओं से प्रश्न असंदिग्ध नहीं. स्तनपान के दौरान हरे सेब को छोड़कर बाकी सभी चीजों को आहार से बाहर करने की सिफारिशें की गई हैं। यह एक हाइपोएलर्जेनिक आहार है, लेकिन इसका पालन हर किसी को नहीं करना चाहिए। प्रश्न का उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चे को एलर्जी है या नहीं।

के लिए इस फल के बड़े फायदे हैं. सबसे पहले, यह गहन व्यायाम के बाद रिकवरी को बढ़ावा देता है, क्योंकि इसका हेमटोपोइजिस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह सभी लौह स्रोतों का गुण है। इसके अलावा, फल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो अधिभार के कारण जोड़ों और ऊतकों में सूजन प्रक्रियाओं से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

फीजोआ से कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

फीजोआ पकाया जाता है:

• नियमित जाम.
• चीनी के साथ कॉम्पोट्स।
• वे लगभग जैतून की तरह नमकीन घोल में मैरीनेट करते हैं।

विदेशी और असामान्य नाम "फीजोआ" के साथ हरे आयताकार जामुन लंबे समय से हमारी दुकानों की अलमारियों पर दिखाई देते हैं। हालाँकि, शायद ही कोई इस फल को इसके उपचार और स्वाद गुणों के बारे में जाने बिना खरीदता है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप निश्चित रूप से अपने आहार में फीजोआ को शामिल करें, जिसके लाभकारी गुणों और मतभेदों का हम अब अध्ययन करेंगे।

फीजोआ की उपयोगी रचना

फीजोआ के उपचार गुण इसकी संरचना के कारण होते हैं, जिसमें घटकों का एक समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर होता है।

फीजोआ की संरचना

फीजोआ की अनूठी संपत्ति यह है कि यह एकमात्र मौजूदा पौधा है जिसमें आयोडीन की मात्रा इससे अधिक है लाल मछली औरसमुद्री भोजन।इस गुण का उपयोग विभिन्न अंतःस्रावी रोगों और थायरॉयड ग्रंथि के विकारों के उपचार में किया जाता है।

फीजोआ, आवश्यक तेलों और एंटीऑक्सिडेंट की बहुत उच्च सामग्री के कारण, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और इसमें एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव होता है।

फीजोआ में विटामिन की उच्च सांद्रता, जिसके लाभ और हानि डॉक्टर लंबे समय से जानते हैं, कई बीमारियों के विकास और तीव्रता को रोकने और रोकने में मदद करता है, और कुछ मामलों में बीमारी को पूरी तरह से ठीक भी करता है:

• विटामिन सी - सर्दी के विकास को रोकता है।
• विटामिन बी2 - हार्मोन के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है और ऊतक नवीकरण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी1 - चयापचय प्रक्रियाओं के नियमन को प्रभावित करता है, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।
• विटामिन बी3 - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है।
• विटामिन बी 6 - मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, अंगों की ऐंठन और सुन्नता को रोकता है।
• विटामिन बी5 - फुफ्फुसीय और श्वसन प्रणाली के रोगों के विकास को रोकता है।
• विटामिन पीपी - तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है।

फल में मौजूद आसानी से पचने योग्य वसा और प्रोटीन इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देते हैं। केवल 2-3 फल शरीर को संतृप्त कर सकते हैं, इसे न केवल सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्व और विटामिन प्रदान करते हैं, बल्कि महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए ऊर्जा के उत्पादन में शामिल एंजाइम भी प्रदान करते हैं।

फीजोआ के क्या फायदे हैं?

फ़िज़ोआ के लाभकारी गुण कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के साथ-साथ सामान्य भलाई में सुधार और विभिन्न वायरस और संक्रमणों का विरोध करने के लिए प्रकट होते हैं।

फीजोआ उपयोगी है:

• विटामिन की कमी और शरीर की कमी के लिए, इसके इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुणों के लिए धन्यवाद। मौसमी सर्दी के बढ़ने के दौरान, ऑपरेशन के बाद की अवधि में और गंभीर बीमारियों के बाद भी इस फल का सेवन करना बहुत उपयोगी होता है।
• सर्दी के लिए, आवश्यक तेल और विटामिन सी वायरस से निपटने में मदद करते हैं।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, मोटापे की समस्याओं के लिए। फीजोआ में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• अंतःस्रावी विकारों के लिए, उच्च आयोडीन सामग्री के लिए धन्यवाद।
• एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए, फल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करने में मदद करता है, और उच्च रक्तचाप में रक्तचाप को सामान्य करने में भी मदद करता है, रक्त की स्थिति में सुधार करता है, फल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद।
• पायलोनेफ्राइटिस के उपचार में, गैस्ट्रिटिस, अग्न्याशय, यकृत के उपचार में - यह चिकित्सीय आहार का हिस्सा है।

न केवल फल, बल्कि पौधे की छाल, पत्तियां और छिलका भी लाभकारी गुणों से संपन्न होते हैं।

जीवाणुरोधी गुण फीजोआ को एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक और कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करने की अनुमति देते हैं। पौधे की पत्तियों, छाल और फलों से युक्त काढ़े का उपयोग गहरे घावों, खरोंचों और अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।. इनका उपयोग मौखिक रोगों के लिए अपना मुँह कुल्ला करने और दांत दर्द से राहत देने के लिए भी किया जा सकता है।

महिलाओं के लिए

फीजोआ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने और कोशिका विनाश की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं। इसलिए, जो महिला नियमित रूप से इस फल का सेवन करती है वह युवा और अधिक आकर्षक दिखेगी।

दर्दनाक माहवारी के लिए फलों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि... फल की चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता गर्भाशय ग्रीवा के तेजी से विस्तार में योगदान करती है।

पुरुषों के लिए

मूत्र संबंधी रोगों की रोकथाम के लिए पुरुषों के लिए फीजोआ की सिफारिश की जाती है। प्रति दिन कई फलों का सेवन प्रोस्टेट की सूजन को रोक सकता है और, परिणामस्वरूप, नपुंसकता को रोक सकता है।

बच्चों के लिए

यह फल खाद्य विषाक्तता और कुछ पेट संबंधी विकारों में मदद करता है, जो अक्सर बच्चों में होते हैं। फीजोआ, बेशक, खाद्य विषाक्तता को पूरी तरह से खत्म नहीं करेगा, लेकिन यह आंतों और पेट के म्यूकोसा को शांत करने में मदद करेगा, जिससे स्थिति पूरी तरह से सामान्य हो जाएगी।

गर्भवती के लिए

गर्भवती महिलाओं के लिए मेटाबोलिक विकार और कब्ज एक आम समस्या है। दिन में कुछ फल जठरांत्र संबंधी समस्याओं से बचने और इसके कामकाज को बहाल करने में मदद करेंगे।

कॉस्मेटोलॉजी में

फीजोआ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की बड़ी मात्रा फल को कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है।

पौधे से बने मास्क त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं - वे लोच और कोमलता देते हैं, सूजन से राहत देते हैं, समग्र स्वरूप में सुधार करते हैं, त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं और उम्र बढ़ने वाली झुर्रियों को दूर करते हैं।

फल पर आधारित मास्क और पौधे की पत्तियों और छिलके के काढ़े का उपयोग उम्र के धब्बे, मुँहासे और रोसैसिया के इलाज के लिए किया जाता है। समस्याग्रस्त त्वचा वाले किशोरों के चेहरे को फल के गूदे से नियमित रूप से पोंछने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के लिए

फीजोआ एक आहार उत्पाद है, इसलिए मैं अक्सर उन लोगों को इसे अपने आहार में शामिल करने की सलाह देता हूं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। बेरी फल चयापचय को गति देने में मदद करते हैं, जिससे आप कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं।

फलों को किसी भी मीठी मिठाई के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या अकेले भोजन के रूप में शामिल किया जा सकता है।

फीजोआ कैसे खाएं

केवल पके फीजोआ फलों का स्वाद उच्च होता है। बिक्री पर पके फल मिलना हमेशा संभव नहीं होता, क्योंकि... वे कच्चे एकत्र किए जाते हैं और खराब होने वाले उत्पाद हैं।

कठोर फीजोआ को पकने तक कई दिनों तक ऐसे ही छोड़ देना बेहतर है - पके फल में पानी जैसा गूदा और पतली त्वचा होती है।

आमतौर पर केवल गूदे का सेवन किया जाता है, मोटी त्वचा को काट दिया जाता है। लेकिन छिलके में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए बेहतर है कि इसे फेंके नहीं, बल्कि विभिन्न अर्क या चाय में मिलाएं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए

विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए दिन में 1-2 फल खाना ही काफी है।

पौधे की पत्तियों, छिलके और सूखे फूलों से आसव और काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसे चाय के बजाय पूरे दिन पिया जाता है।

बच्चे फीजोआ प्यूरी बना सकते हैं - ऐसा करने के लिए, कई फलों को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में पीस लें। निवारक उपाय के रूप में, प्रत्येक भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच खाएं। चम्मच। वजन घटाने के लिए आप इसी तरह प्यूरी भी खा सकते हैं.

खाना पकाने में

फ़िज़ोआ को आमतौर पर सलाद, ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है और उनसे विभिन्न मिठाइयाँ और मीठी सॉस बनाई जाती हैं।

यह फल खट्टे फलों, ताजी और उबली हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। आप इससे स्वस्थ और स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं, जो आपको फीजोआ के सभी उपचार गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है:

• जैम बनाने के लिए आपको 1-2 किलो पके फीजोआ फल लेने होंगे.
• फलों को अच्छी तरह धो लें और बचे हुए फूल हटा दें।
• छिलका छीला जा सकता है (तब जैम नरम और अधिक कोमल होगा), लेकिन इसे छोड़ना बेहतर है - जैम अधिक स्वस्थ और पौष्टिक होगा।
• फलों को कई भागों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें।
• परिणामी मिश्रण में 1:1 के अनुपात में चीनी मिलाएं। यदि आप अधिक चीनी मिलाएंगे तो जैम बहुत मीठा हो जाएगा।
• परिणामी कच्चे जैम को कुछ समय के लिए छोड़ दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
• बाद में, जैम को बाँझ जार में वितरित किया जाना चाहिए और प्रशीतित किया जाना चाहिए।
• आपको फीजोआ जैम नहीं पकाना चाहिए ताकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को न खो दे।
• समय के साथ, जैम जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेगा, और इस रूप में इसका सेवन पहले से ही किया जा सकता है।

आप जैम को चाय के साथ नाश्ते के रूप में पी सकते हैं, इसे पैनकेक या विभिन्न डेसर्ट में मिला सकते हैं।

फीजोआ का नुकसान

अगर पके फल का सही तरीके से सेवन किया जाए और मतभेदों से बचा जाए तो यह शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा:

• आपको कच्चे जामुन नहीं खाने चाहिए, क्योंकि... वे पाचन परेशान कर सकते हैं।
• यदि आपको मधुमेह या मोटापा है तो इस फल का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।
• इसकी उच्च आयोडीन सामग्री के कारण यह फल हाइपरथायरायडिज्म में वर्जित है।
• इन उत्पादों की असंगति के कारण फलों को डेयरी उत्पादों और दूध के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए।
• यदि आप एक ही समय में आयोडीन युक्त दवाएं ले रहे हैं तो आपको सावधानी से फल खाना चाहिए।

पहली बार फल खाने से पहले, आपको अपने शरीर में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की जांच करनी चाहिए - आपको पहले फल के कुछ टुकड़े खाने चाहिए।

असीमित मात्रा में खाए गए फल अधिक मात्रा का कारण बन सकते हैं - आयोडीन, विटामिन और शर्करा की उच्च सामग्री शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए फ़िज़ोआ खाना पूरी तरह से बंद कर देना बेहतर है; बड़े बच्चों को प्रति दिन 1 से अधिक फल नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

दैनिक सेवन की खुराक की गणना शरीर में आयोडीन की कमी को ध्यान में रखकर की जाती है। यदि आयोडीन की मात्रा सामान्य है, तो प्रति दिन 2-3 फल पर्याप्त हैं। प्रति दिन 4-5 से अधिक फल हाइपरविटामिनोसिस और आंतों की खराबी का कारण बन सकते हैं।

यदि आप नियमित रूप से इसे अपने आहार में शामिल करते हैं और कम मात्रा में सेवन करते हैं तो फीजोआ शरीर को कई लाभ पहुंचाएगा।

फीजोआ एक अद्भुत फल है; यह गर्म जलवायु वाले देशों में उगता है, और रूस में यह क्रास्नोडार क्षेत्र में पाया जाता है। इसके फल बेहद स्वादिष्ट होते हैं, कुछ हद तक स्ट्रॉबेरी, कीवी और अनानास की याद दिलाते हैं। मानव शरीर के लिए फीजोआ के फायदे वास्तव में बहुत अच्छे हैं; पॉपुलर अबाउट हेल्थ आपको फल के लाभकारी गुणों के बारे में विस्तार से बताएगा। हम फीजोआ के नुकसान के बारे में भी चर्चा करेंगे और आप यह भी सीखेंगे कि इन फलों को कैसे तैयार किया जाए।

फीजोआ की संरचना

विदेशी फल के गूदे में स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान कई पदार्थ होते हैं:

1. पेक्टिन।
2. कार्बनिक अम्ल।
3. एंटीऑक्सीडेंट.
4. फ्लेवोनोइड्स।
5. फैटी एसिड.
6. आयोडीन.
7. विटामिन - सी, समूह बी और पीपी और अन्य।

लाभ और हानि

इंसानों के लिए फीजोआ के फायदे

फीजोआ को विशेष रूप से इसमें आयोडीन की उपस्थिति के लिए महत्व दिया जाता है। फलों में यह पदार्थ इतना अधिक होता है कि वे समुद्री भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, और आयोडीन को यहां ऐसे रूप में प्रस्तुत किया गया है जिसमें यह शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है। अगर आप दिन में सिर्फ 3-4 फल खाते हैं तो आपको कभी भी आयोडीन की कमी नहीं होगी। यही कारण है कि जिन लोगों को थायराइड की समस्या होती है उन्हें रोजाना ये फल खाने की सलाह दी जाती है।

विदेशी पेड़ के फलों में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है। यह लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण और उसकी सफाई के लिए आवश्यक है। पोषण विशेषज्ञ पुरानी कब्ज के लिए फलों का सेवन करने की सलाह देते हैं। विटामिन सी सामग्री के मामले में, यह फल खट्टे फलों के समान स्तर पर है।

यह फल पुरुषों के लिए रुचिकर है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानवता के मजबूत आधे हिस्से में हार्मोनल स्तर में सुधार करते हैं और प्रोस्टेट को सूजन प्रक्रियाओं के विकास से बचाते हैं। जो पुरुष नियमित रूप से इन फलों को खाते हैं, उनके यौन प्रदर्शन में सुधार होता है। फीजोआ रक्त संरचना में सुधार करता है और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। और महिलाओं ने मास्क और अनुप्रयोगों के रूप में फल के बाहरी उपयोग के बाद कॉस्मेटिक प्रभाव की सराहना की। विदेशी फल त्वचा को फिर से जीवंत करता है, जिससे यह अधिक ताज़ा, नरम और चिकनी हो जाती है।

फीजोआ से मानव शरीर को नुकसान

दरअसल, हम जिस फल की चर्चा कर रहे हैं वह सेहत के लिए बेशकीमती है, लेकिन कुछ मामलों में यह हानिकारक भी हो सकता है। आइए इसके मतभेदों पर नजर डालें:

1. थायरॉयड ग्रंथि का हाइपरफंक्शन (सामान्य तौर पर, अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में किसी भी गड़बड़ी के लिए, अपने डॉक्टर से बात करना बेहतर होता है कि क्या आपके मामले में फीजोआ खाया जा सकता है)।

2. अल्सर, जठरशोथ (उच्च अम्लता के साथ)।

3. एलर्जी के लिए.

ध्यान! अधिक मात्रा में खाने पर फीजोआ नुकसान भी पहुंचा सकता है। शरीर में एलर्जी या अतिरिक्त आयोडीन के विकास से बचने के लिए वयस्कों को प्रति दिन 3 से अधिक फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है। बच्चों को प्रतिदिन एक से अधिक फल नहीं दिये जा सकते।

खाना पकाने में फल का उपयोग कैसे किया जाता है??

फीजोआ को अक्सर ताजा ही खाया जाता है। इसकी खाल काट ली जाती है और मांस को चम्मच से खाया जाता है। फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए अक्सर उन्हें चीनी के साथ पीसा जाता है। फीजोआ के गूदे का उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ - फलों का सलाद, स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग केक क्रीम तैयार करने और उन्हें आटे में जोड़ने के लिए भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, मफिन और पाई बनाते समय। विदेशी गूदे का उपयोग अक्सर मैरिनेड और सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है। जैम और प्रिजर्व विदेशी फलों से बनाए जाते हैं। हालाँकि, ताजा होने पर वे निस्संदेह अधिक उपयोगी होते हैं।
फ़ेइजोआ कैसे पकाएं?

फ़्रुट कॉकटेल

यदि आप दिन की शुरुआत ऐसे कॉकटेल के साथ करते हैं, तो जीवंतता और अच्छे मूड की गारंटी है। 3 फीजोआ फल, 1 सेब, आधा केला, 1 कीवी लें। सभी फलों को छीलें, क्यूब्स में काटें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आप अपने विटामिन पेय में पुदीने की एक पत्ती मिलाकर उसके स्वाद में एक नयापन जोड़ सकते हैं। आप पेय को शहद के साथ मीठा कर सकते हैं, हालांकि यह पहले से ही मध्यम मीठा है।

पकाई मछली

यह पता चला है कि आप विदेशी फलों का उपयोग करके मछली पका सकते हैं। आपको 4 फीजोआ फल, 1 संतरा, 150 ग्राम गाढ़ी क्रीम, एक चम्मच शहद, नमक (अपने स्वाद के अनुसार) की आवश्यकता होगी। उपयुक्त मछलियों में कॉड, पोलक या हेक और फ़्लाउंडर (1 किग्रा) शामिल हैं। मछली को काटिये, बड़े टुकड़ों में काटिये, नमक डालिये. शहद, क्रीम, संतरे का रस और विदेशी फलों के गूदे से सॉस तैयार करें। इस सॉस को मछली के ऊपर डालें और 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। - फिर मछली को चिकने बर्तन में रखें और 190 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

फलों का सलाद

एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: सेब, कीवी, केला, नाशपाती, 200 ग्राम मलाईदार दही, एक चम्मच शहद, 2 फीजोआ फल, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट। पकवान तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता। हम सभी फलों को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं. फीजोआ का गूदा निकालें और इसे दही और शहद के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और नट्स के साथ छिड़के। आप इस डिश को नारियल के कतरन और चॉकलेट से भी सजा सकते हैं, यह न सिर्फ खूबसूरत बनेगी, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होगी.

फीजोआ एक असामान्य फल है; यह विटामिन, कार्बनिक और फैटी एसिड और सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। यह कम प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो शरीर में आयोडीन की कमी से पीड़ित हैं। पुरुषों को भी अच्छे यौन स्वास्थ्य के लिए इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। महिलाएं इस फल से अपनी त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकती हैं। हालाँकि, इसका उपयोग केवल तभी करें जब आपके पास कोई मतभेद न हो।

फीजोआ - स्वाद के साथ लाभ

फीजोआ किस प्रकार का फल है और इसे क्यों खाया जाता है? यह शायद कोई संयोग नहीं है कि यह तेजी से दुकानों की अलमारियों पर दिखाई देता है और हमारे बगीचों और खिड़कियों पर निवास करता है। अगोचर हरी जामुन के क्या फायदे हैं, उन्हें सही तरीके से कैसे चुनें और उपभोग करें?

दिखने में, ये अजीब हरे फल कच्चे अखरोट के समान होते हैं - केवल बहुत बड़े; उनका स्वाद हर किसी को उनकी याद दिलाता है: स्ट्रॉबेरी, कीवी, अनानास, और कुछ के लिए उनमें क्रिसमस ट्री या चिपर की गंध आती है...

फीजोआ ब्राजील का एक विदेशी मूल निवासी है, जहां के जंगलों में बहुत सारी अद्भुत चीजें हैं। वहां, उपोष्णकटिबंधीय झाड़ियों में, दो सौ साल से भी कम पहले, वैज्ञानिकों ने एक सदाबहार, या तो एक झाड़ी या हरे फल और जामुन वाला एक पेड़ खोजा, जो विज्ञान के लिए अज्ञात था। उन्हें भारतीय स्ट्रॉबेरी भी कहा जाता है - प्राचीन इंकास ने पौधे को "क्वेचुआ", स्टार बेरी कहा और इसे जादुई गुणों से संपन्न किया।

क्वेशुआ फल हमेशा बच्चों को लम्बे और मजबूत होने में मदद करने के लिए दिए जाते थे। आज तक, स्थानीय गांवों में गर्भवती भारतीय महिलाएं प्रति दिन एक से अधिक बेरी खाने से डरती हैं, कहीं ऐसा न हो कि वे एक विशालकाय बच्चे को जन्म दें।

फीजोआ एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा है, लेकिन यह उत्तर की ओर उत्तर की ओर बढ़ता जा रहा है

वानस्पतिक खोज तेजी से दुनिया भर में फैल गई, इसकी जामुनों की बदौलत लोकप्रियता हासिल हुई, जो न केवल स्वादिष्ट निकली, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी थी। हालाँकि, लोक चिकित्सा में न केवल जामुन, बल्कि पत्तियों और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर फ़िज़ोआ फूलों का भी उपयोग किया जाता है।

फीजोआ फूल खाने योग्य और उपचारकारी तत्वों से भरपूर होते हैं

"भारतीय स्ट्रॉबेरी" के लाभकारी गुण

फीजोआ की विशिष्टता और मुख्य रहस्य इसमें पानी में घुलनशील, आसानी से पचने योग्य आयोडीन की उच्च सांद्रता है। ग्रह पर किसी भी भूमि पौधे में इतना आयोडीन नहीं है - केवल समुद्री उत्पाद। फीजोआ फलों में प्रति 100 ग्राम खाद्य द्रव्यमान में 40 मिलीग्राम तक आयोडीन होता है!

फ़िज़ोआ के लिए इसका क्या मतलब है? वैज्ञानिकों को अभी तक इस सवाल का जवाब नहीं पता है। लेकिन यह देखा गया है कि कोई पौधा समुद्र या महासागर के जितना करीब रहता है, उसमें आयोडीन की मात्रा उतनी ही अधिक हो जाती है।

फीजोआ काटने पर आयोडीन की छाया प्राप्त कर लेता है

लेकिन "भारतीय स्ट्रॉबेरी" के जामुन अकेले आयोडीन से समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं।इनमें एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य विटामिन की मात्रा बहुत अधिक होती है। फीजोआ को इस तथ्य के लिए भी महत्व दिया जाता है कि उनमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, साथ ही फाइबर, पेक्टिन और सुक्रोज भी होते हैं। फलों की इतनी समृद्ध संरचना लोक चिकित्सा में उनके उपयोग को निर्धारित करती है: फीजोआस का थायरॉयड रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस, गुर्दे की सूजन प्रक्रियाओं, सर्दी और पाचन कार्यों के सामान्यीकरण के उपचार में उपचार प्रभाव पड़ता है। यह पोषण विशेषज्ञों और कॉस्मेटोलॉजिस्टों का पसंदीदा उत्पाद है।

फीजोआ पहचान

फ़िज़ोआ जीनस काफी छोटा है - इसमें वनस्पतिशास्त्रियों द्वारा वर्णित केवल छह पौधों की प्रजातियाँ शामिल हैं:

• हरे - इस अर्जेंटीना प्रजाति में बड़े, नाशपाती के आकार के फल होते हैं, मीठे, लेकिन बहुत सुगंधित नहीं;
• आंद्रे - ब्राज़ील की मूल प्रजाति, इसके फल समृद्ध स्वाद और सुगंध वाले होते हैं, विशेष रूप से आयोडीन से भरपूर;
• बेसन - उरुग्वे में खेती की जाने वाली एक प्रजाति, पतली चमड़ी वाले, "सुर्ख", अपेक्षाकृत कम आयोडीन सामग्री के साथ बहुत स्वादिष्ट जामुन द्वारा प्रतिष्ठित;
• कूलिज कैलिफोर्निया के बागवानों की पसंदीदा प्रजाति है, जो साहसी और विपुल है;
• चॉइसेना - इस प्रजाति में नाजुक स्वाद और गंध के साथ लगभग गोल फल होते हैं, दूसरों की तुलना में इसका उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है;
• सुपरबा एक ऐसी प्रजाति है जो अपने स्वाद और अनुकूलन की अच्छी क्षमता के कारण दुनिया में तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

फीजोआ ग्रह के चारों ओर घूमता है - यह पौधा अपने मूल उपोष्णकटिबंधीय की तुलना में उत्तर की ओर बहुत दूर तक जड़ें जमा लेता है

हरित स्वास्थ्य व्यंजन

पूरी तरह पके हुए जामुन ही खाने चाहिए। वे बाहर से नरम, हरे-भूरे रंग के और अंदर से साफ, जेली जैसे होते हैं। फीजोआ फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक पके जामुन जल्दी खराब हो सकते हैं और अंदर से किण्वित हो सकते हैं - गूदा भूरा रंग और एक अप्रिय गंध प्राप्त कर लेता है। न तो अधिक पके और न ही हरे जामुन खाने चाहिए।

फीजोआ को मुलायम उबले अंडे की तरह चम्मच से खाया जाता है।

ताजे फल सबसे स्वास्थ्यप्रद होते हैं। इन्हें कीवी या नरम-उबले अंडे की तरह खाया जाता है: आधा काटें और चम्मच से स्वादिष्ट कोर निकाल लें। तीखे और सख्त छिलके को फेंकना नहीं चाहिए, हालाँकि यह सुगंधित जेली के गूदे जितना स्वादिष्ट नहीं होता है। छिलके को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है और सुखाया जाता है ताकि बाद में इससे औषधीय चाय बनाई जा सके।

थायराइड की समस्या का इलाज करने के लिए

सामग्री:

• फ़िज़ोआ, फल - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 1 किलोग्राम।

हरा जैम फीजोआ की सारी शक्ति बरकरार रखता है

तैयारी:

1. फलों को धोकर सुखा लें.
2. फीजोआ को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
4. जार में बांट लें. फ़्रिज में रखें।

"लाइव" जैम शरीर में आयोडीन के संतुलन को बहाल करता है। आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन का एक बड़ा चम्मच दिन में तीन बार लेना है।

नेफ्रैटिस के लिए

सामग्री:

• फीजोआ के पत्ते, सूखे या ताजे - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 गिलास;
• शहद - स्वाद के लिए.

फीजोआ की पत्तियों में लगभग फलों जितना ही आयोडीन प्रचुर मात्रा में होता है

तैयारी।

1. पत्तों को काट लें.
2. गर्म पानी।
3. फीजोआ की पत्तियों को आधे घंटे तक भाप में पकाएं।
4. छान लें, शहद डालें।

प्रतिदिन 4-5 गिलास चाय पियें, बेहतर होगा कि भोजन से पहले

पार्किंसंस रोग के लिए

प्रतिदिन कम से कम एक गिलास ताजे फीजोआ फल छिलके सहित पियें। या ताजे पके फल खाएं - प्रतिदिन 400 ग्राम से अधिक नहीं।

फीजोआ को जूस बनाने के लिए छीला नहीं जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए

सामग्री:

• फ़िज़ोआ जामुन - 600-700 ग्राम;
• बड़ा नारंगी - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 1 किलोग्राम।

संतरे के साथ फीजोआ जैम - सर्दियों की एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तैयारी

तैयारी:

1. संतरे और फीजोआ बेरीज को अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी से धो लें।
2. छिलका हटाए बिना, मांस की चक्की से गुजारें।
3. चीनी के साथ मिलाएं और जैम को धीमी आंच पर रखें।
4. उबाल आने दें और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक लगातार हिलाते रहें।
6. तैयार जैम को ठंडा करें और जार में डालें।

गर्म चाय के साथ दिन में तीन बार 1-2 चम्मच लें।

पीलिया के लिए

सामग्री:

• सूखे या ताजे फीजोआ फूल - 1 बड़ा चम्मच;
• उबलता पानी - 0.5 लीटर;
• शहद - स्वाद के लिए.

फीजोआ के फूलों को चीनी के साथ खाया जा सकता है और चाय बनाकर भी खाया जा सकता है।

तैयारी:

1. फूलों को काट लें या पीस लें।
2. उबलते पानी से भाप लें, लपेटें।
3. चाय को बिना छाने, 10-15 मिनट के लिए डालें।
4. स्वादानुसार शहद के साथ मीठा करें।

तैयार लोक उपचार को पूरे दिन में कई खुराक में पियें। गर्म प्रयोग करें.

वजन घटाने के लिए

कम कैलोरी वाले फीजोआ बेरीज को कई आहारों में शामिल किया जाता है। वजन कम करने में अच्छा प्रभाव पाने के लिए, अपने नियमित रात्रिभोज को कई फीजोआ फलों से बदलें।एक सप्ताह के भीतर, तराजू एक परिणाम दिखाएगा जो आपको प्रसन्न करेगा।

फीजोआ आपको स्लिमनेस देगा

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

फ़िज़ोआ फलने के मौसम के दौरान, शरद ऋतु से वसंत तक, पौष्टिक मास्क के लिए ताज़ा जामुन के कोमल गूदे का उपयोग करें। वे आपके चेहरे और हाथों की त्वचा को ठंड और पाले से बचाएंगे, जिससे यह ताज़ा, युवा और चमकदार बनेगी।

फीजोआ पल्प एक अद्वितीय कॉस्मेटिक कच्चा माल है

एंटी-एजिंग मास्क

सामग्री:

• फीजोआ पल्प - 2 बड़े चम्मच;
• जई का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• कैमोमाइल जलसेक - 0.5 कप;
• बादाम (या जैतून) तेल - 1 चम्मच।

तैयारी।

1. कैमोमाइल जलसेक तैयार करें: 0.5 कप उबलते पानी में एक चम्मच फूल डालें, 20 मिनट के बाद छान लें।
2. जलसेक को गर्म करें और इसके साथ दलिया को भाप दें।
3. ठंडा करें, अतिरिक्त तरल निकाल दें।
4. फीजोआ बेरी से कोर निकालें और इसे कांटे से मैश करें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और तुरंत उपयोग करें।

मास्क को चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाएं। 20 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें। प्रक्रिया को हर दूसरे दिन दोहराएं, अधिमानतः सोने से पहले।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क

सामग्री:

• दो फीजोआ जामुन का गूदा;
• कपूर अल्कोहल - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी।

1. जामुन के गूदे को पीस लें.
2. मास्क की सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
3. आंखों के संपर्क से बचते हुए, चेहरे पर लगाएं।

सवा घंटे बाद धो लें। हर तीन दिन में एक बार मास्क लगाएं।

सामान्य से शुष्क त्वचा के लिए मास्क

सामग्री:

• एक फीजोआ बेरी का गूदा;
• नरम साबुत पनीर - 2 बड़े चम्मच;
• एक मुर्गी के अंडे की जर्दी;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी।

1. मास्क की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई दाना या गांठ न रह जाए।
2. चेहरे और गर्दन पर 15-20 मिनट तक रखें, फिर गर्म पानी से धो लें।

सप्ताह में तीन बार मास्क लगाएं।

हैंड क्रीम मास्क

सामग्री:

• फीजोआ पल्प - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच.

तैयारी।

1. सभी घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
2. मालिश करते हुए हाथों पर लगाएं, 20 मिनट के बाद धो लें।

प्रक्रिया प्रतिदिन की जा सकती है।

बच्चे और गर्भवती महिलाएँ

पांच साल से कम उम्र के बच्चों को फीजोआ बेरी खाने की सलाह नहीं दी जाती है - वे उनके लिए बहुत भारी होते हैं। विदेशी फलों को अपने बच्चे के आहार में धीरे-धीरे शामिल करें, छोटे हिस्से से शुरू करके। लेकिन अंतर्गर्भाशयी विकास की अवधि के दौरान, यह फल बस अपूरणीय है, भ्रूण के विकास पर इसका प्रभाव बहुत फायदेमंद होता है। एक गर्भवती महिला के लिए, फ़िज़ोआ फोलिक एसिड और निश्चित रूप से, आयोडीन का एक अमूल्य स्रोत है।फल के पौधे के रेशे पाचन को सामान्य करने में मदद करते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान एक काफी आम समस्या है। लेकिन आपको बहकावे में नहीं आना चाहिए; दिन में एक या दो जामुन ही काफी होंगे।

वीडियो: फीजोआ किस प्रकार का फल है?

मतभेद

फीजोआ जामुन इस मायने में भी अद्वितीय हैं कि मध्यम खुराक में वे एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। लेकिन अनुपात की भावना अवश्य देखी जानी चाहिए: आयोडीन युक्त जामुन के अत्यधिक सेवन से अधिक मात्रा हो सकती है। लेकिन यह पहले से ही अवांछनीय प्रतिक्रियाओं को भड़काता है: खुजली, दाने, पाचन और तंत्रिका तंत्र विकार।

मधुमेह रोगियों को फीजोआ का उपयोग सावधानी से करना चाहिए क्योंकि इन फलों में सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि केवल पके हुए जामुन ही भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं; हरे फल विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।किसी भी परिस्थिति में आपको दूध के साथ फीजोआ नहीं पीना चाहिए - ये बिल्कुल असंगत उत्पाद हैं।

फीजोआ खाते समय अनुपात की भावना मुख्य बात है