Recetas de calabaza: deliciosas preparaciones de una verdura saludable para el invierno. Recetas de deliciosas y saludables preparaciones de calabaza para el invierno.

Probablemente no exista tal persona que no sepa que la calabaza es una verdura muy sabrosa y saludable. Y es que en manos de un buen chef, una calabaza se convierte en… no, no en un carruaje, sino en un auténtico manjar. Por eso, hoy os he preparado las mejores recetas para preparar calabaza para el invierno.

Si prepara al menos algunos de ellos, tendrá garantizado un invierno sabroso y satisfactorio. Porque la calabaza preparada para uso futuro no son solo los minerales y vitaminas que nuestro organismo necesita en los periodos otoño-invierno y primavera. Pero también una gran variedad de platos de calabaza con frutas y verduras.

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Veamos cuáles se pueden hacer los mejores preparativos para el invierno con la calabaza favorita de todos.

Cómo hacer puré de calabaza

Creo que para ustedes, mis queridas amas de casa, no debería surgir la pregunta: ¿cómo preparar puré de calabaza? La receta es tan sencilla que hasta un niño puede hacerla. Además, prepararemos puré con la adición de arándanos, y es muy adecuado para la papilla. También servirá como un maravilloso relleno para tartas. Sin embargo, lo descubrirás por ti mismo...

Recetas rápidas y sabrosas de puré de calabaza:

• calabaza - 1,5 - 1,7 kg.,
• agua - 1 litro,
• azúcar moreno - 300 g.,
• arándanos - 300 g.,
• clavo - 3-5 piezas

Cómo hacer puré de calabaza:

Lavar bien la calabaza, quitarle la piel y las semillas y cortarla en cubos pequeños. Hervir agua con azúcar. Vierta los cubos de calabaza en el almíbar hirviendo y cocine, revolviendo.

Exprime el jugo de los arándanos limpios y lavados. Puede utilizar un exprimidor, frotar a través de un colador o de una gasa. Agrega este jugo a la cacerola donde se cuece la calabaza. El proceso completo de cocción del puré tarda un total de 30 minutos.

Aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción, agregue los clavos al puré de calabaza y hierva. Coloque la calabaza terminada en un colador y deje escurrir el exceso de agua. Luego, frótelo inmediatamente a través de un colador, o también puede frotarlo en una licuadora.

Coloque el puré caliente en frascos limpios y preparados, esterilice los frascos de medio litro durante 15 minutos y los de un litro durante 25 minutos, desde el momento de hervir. Luego enrolle, dé la vuelta, envuelva y enfríe en esta posición. Almacene en un lugar fresco.

calabaza naranja

La calabaza a la naranja es una receta que a todos les encantará. ¡Sí Sí! ¡E incluso aquellos que no soportan la palabra "calabaza", sin mencionar el sabor y el olor! Te aconsejo que lo pruebes y lo compruebes por ti mismo...

Receta de calabaza naranja:

• calabaza - 1 kg.,
• azúcar - 1 cucharada,
• ácido cítrico - 1 cucharadita,
• naranja - 1 ud.

Compota de calabaza con naranja:

Pelar la calabaza y quitarle las semillas, cortarla en cubos (2x2 o 3x3), colocar en un cazo (en el que cocinaremos), añadir el azúcar, el ácido cítrico y la naranja, cortar en cubos junto con la piel.

Mezclar todo con cuidado y dejar hasta que la calabaza y la naranja estén completamente cubiertas de jugo. Luego póngalo al fuego y cocine por 10 minutos desde que hierva. Apagar y verter inmediatamente caliente en frascos limpios y esterilizados. Enrollar, voltear, envolver, enfriar. Almacene en un lugar fresco.

Mi consejo: Si por alguna razón no quieres usar ácido cítrico (o no lo tienes), puedes tomar 1 limón.

Compota de calabaza como piña

La compota de calabaza es como la piña: este nombre se le dio no en vano, aquí el sabor de la calabaza recuerda un poco al sabor exótico de la piña. Pruébalo, ¡muy rico! A los niños les encanta, piden “piña casera”, puedes usarla en ensaladas (en lugar de piñas compradas), comértela tú mismo... Sí, un plato tan delicioso tiene su utilidad, ¡puedes estar seguro!

Receta de calabaza con piña:

• calabaza

Para rellenar 1 kg de calabaza:

• agua - 0,5 l.,
• azúcar - 400 gr.,
• ácido cítrico - 1 cucharadita,
• canela - un poco, vinagre 6% - 1/3 cucharada.

Compota de calabaza para el invierno como piña:

Pelar y quitar las semillas de la calabaza y cortarla en cubos.

Preparar el relleno para compota de calabaza, sin azúcar por ahora. Agregue ácido cítrico, vinagre, canela al agua, vierta los cubos de calabaza y déjelo por un día.

Luego vierta el relleno de calabaza en un recipiente aparte y agregue el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva, agregar la calabaza, llevar a ebullición, hervir durante 4 minutos y verter la compota caliente en frascos limpios y esterilizados. Enrollar, dar la vuelta, envolver, enfriar en esta posición y guardar en un lugar fresco.

Calabaza en escabeche para el invierno.

La calabaza en escabeche para el invierno (independientemente de su conservación) conserva sus propiedades beneficiosas. Cualquiera que come calabaza constantemente (en cualquier forma) fortalece su sistema nervioso, mejora la memoria y la digestión y normaliza el sueño. Puedes comer calabaza en escabeche con ensaladas de carne y verduras, utilizarla como guarnición y como plato principal.

Receta de calabaza en escabeche:

• calabaza - 2 kg.,
• pimiento rojo picante - 150 gr.,
• ajo - 50 gr.,
• perejil - 100 gr.,
• aceite vegetal - 4 cucharadas. l.

Para la marinada:

• agua - 0,5 l.,
• azúcar - 1,5 cucharadas,
• sal - 2 cucharadas. l.,
• vinagre de mesa 9% - 100 gr.

Cómo encurtir calabaza para el invierno:

Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en cubos y colocar en una fuente esmaltada. También agregue a la calabaza pimiento picante picado (o no picado), ajo y perejil.

Mientras tanto, hierve la marinada y vierte agua hirviendo sobre la calabaza. Llevar a ebullición, agregar aceite vegetal, reducir el fuego a bajo y cocinar, revolviendo, durante 30 minutos.

Prepare frascos y tapas, enjuague y esterilice. Vierta la calabaza en escabeche caliente en frascos, enrolle, dé la vuelta, envuélvala, enfríe y guárdela en un lugar fresco.

Cómo hacer miel de calabaza

¿Todos ustedes saben cómo hacer “miel” de calabaza? Mientras tanto, la “miel” de calabaza es muy útil para nuestro organismo, ya que contiene varios tipos de microelementos y muchas vitaminas. Esta “dulce medicina” es imprescindible en tu reserva. Especialmente si cultivas calabazas en tu propia parcela.

Receta de miel de calabaza:

• calabaza - 1 kg.,
• azúcar - 200 gr.,
• canela - 2-3 gr.,
• clavo - 5-6 piezas

Receta para hacer miel de calabaza:

Pelar la calabaza y quitarle las semillas, rallarla con un rallador grueso en una cacerola esmaltada, añadir el azúcar, remover y dejar reposar varias horas para que suelte el jugo.

Luego escurre el jugo y deja cocer la calabaza. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se convierta en una crema agria líquida. Pero antes de eso, cuando la calabaza esté blanda, agrega canela y clavo.

Vierta "miel" de calabaza en frascos preparados, limpios y esterilizados, enrolle, envuelva, enfríe y almacene. Aquí todo es como siempre, pero el jugo de calabaza restante se puede utilizar para hacer postres, compotas y gelatinas.

Compota de calabaza para el invierno.

La compota de calabaza para el invierno se prepara mejor con calabaza de color naranja brillante y, por cierto, también con “miel”. Esta es la llamada variedad de calabaza de postre, es más dulce. Y sabes que aquellos que comen constantemente platos de calabaza, su cutis mejora. Por eso preparamos platos de calabaza, y lo más variados posible...

Receta de compota de calabaza:

• pulpa de calabaza - 1 kg.,
• azúcar - 700 gr.,
• agua - 1,5 l.,
• vinagre 9% - 1 cucharadita,
• azúcar de vainilla - al gusto.

Cómo cocinar compota de calabaza:

Cortar la calabaza pelada en cubos, colocar en una cacerola, agregar el azúcar, verter agua caliente y revolver.

Luego lleva a ebullición, agrega vinagre y cocina por 20 minutos a fuego medio. Al final de la cocción, agregue el azúcar de vainilla.

Vierta la compota caliente en frascos esterilizados, enrolle, dé la vuelta, envuélvala y enfríe en esta posición. Luego colóquelo en un lugar fresco.

Receta de caviar de calabaza de invierno.

Todos (algunos más, otros menos) estamos acostumbrados a aplastar caviar, ¿no? Y no todo el mundo sabe que existe una receta de caviar de calabaza para el invierno. Y el caviar vegetal de calabaza, por cierto, no tiene peor sabor que el de calabaza. Entonces, existe una alternativa al calabacín, ¡y es muy sabrosa!

Una receta sencilla de caviar de calabaza para el invierno:

• calabaza (pulpa) - 0,5 kg.,
• tomates - 300 gr.,
• cebollas - 300 gr.,
• zanahorias - 300 gr.,
• ajo - 3 dientes, sal,
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.,
• pimienta negra molida - al gusto,
• vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. l.,
• hierbas picadas (albahaca o mejorana) - 1 cucharada. l.

Cómo hacer caviar de calabaza:

Lavar y pelar las verduras. Rallar las zanahorias y la calabaza en un rallador grueso, picar finamente la cebolla y triturar los tomates en una picadora de carne (o picarlos en una licuadora).

Echar aceite vegetal en una sartén, sofreír las cebollas, añadir la calabaza y las zanahorias, tapar y sofreír hasta que las verduras estén blandas durante 20 minutos.

Luego agregue los tomates, la sal, la pimienta, el ajo (mediante una prensa), las hierbas y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, revolviendo para que el caviar no se queme. Al final de guisar, agregue vinagre y revuelva.

Coloque el caviar caliente en frascos esterilizados, déle la vuelta, envuélvalo, déjelo enfriar en esta posición y guárdelo en un lugar fresco.

calabaza en escabeche

La calabaza en escabeche de esta receta quedará picante, así que no creas que me estoy repitiendo. Y estoy empezando a escribirte las mismas recetas, para nada... ¡Tranquilo, todo está bajo control! Simplemente, habiendo probado esta receta de calabaza en escabeche, pero de sabor picante, también la agradecerás.

La receta de calabaza en escabeche es algo especial:

• calabaza - 3 kg.,
• agua - 1 litro,
• sal - 1 cucharada. l.,
• azúcar - 1 cucharada. l.,
• canela - 2-3 gr.,
• clavo - 5 piezas,
• granos de pimienta negra - 5-6 piezas,
• hoja de laurel - 2 piezas,
• vinagre 9% - 5 cucharadas. l.,
• pimiento picante (en vainas) - opcional.

Cómo encurtir calabaza:

Pelar la calabaza, quitarle las semillas, cortar la pulpa en cubos pequeños. Cocine la marinada con agua, sal, azúcar, especias y vinagre.

Echa la calabaza en la marinada hirviendo durante un minuto y medio. Coloque un colador en una sartén limpia y escurra la calabaza y la marinada.

Coloque la calabaza ligeramente enfriada en frascos limpios y esterilizados, vierta esta marinada y esterilice los frascos de medio litro durante 15 minutos, los de un litro durante 20 minutos. Luego enrolle, dé vuelta, envuelva, enfríe y guárdelo en un lugar fresco.

Calabaza en jugo de manzana

Si tienes tus propias manzanas, ¡genial! Puedes hacer una preparación muy sabrosa y saludable para el invierno: calabaza en jugo de manzana. Pero incluso si no tienes tus propias manzanas, puedes hacer una calabaza con jugo comprado en la tienda. Lo único es que necesitarás poner menos azúcar, porque ya está.

Jugo de manzana con calabaza para la receta de invierno:

• calabaza - 2-2,5 kg.,
• jugo de manzana-1 l.,
• azúcar (tu propio jugo) - 200 gr.,
• azúcar (jugo comprado en la tienda) - 100 gr.,
• cardamomo, jengibre - 10 g cada uno.

Cómo cocinar calabaza en jugo de manzana:

Pelar la calabaza, cortarla en cubos y colocarla en una cacerola esmaltada. Vierta el jugo hirviendo con azúcar diluida y agregue jengibre y cardamomo.

Cubrir con una tapa y dejar reposar hasta que se enfríe por completo. Luego poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos.

Vierta la compota caliente en frascos esterilizados, enrolle, dé la vuelta, enfríe en esta posición y guárdela en un lugar fresco.

Ensalada de calabaza para el invierno.

Bueno, queridas amas de casa, no puedo evitar la receta de una deliciosa ensalada con calabaza para el invierno. Este aperitivo de verduras, en su sabor, no es en absoluto inferior a nuestras ensaladas tradicionales habituales. Me refiero a esas ensaladas que preparas constantemente para el invierno.

Receta de ensalada de calabaza para el invierno:

• calabaza - 2 kg.,
• tomates - 1 kg.,
• pimiento dulce - 500 gr.,
• cebollas - 300 gr.,
• ajo - 2 cabezas,
• aceite vegetal - 1 cucharada,
• azúcar - 100 gr.,
• sal - 2 cucharadas. l.,
• esencia de vinagre - 2 cucharadas. l.,
• granos de pimienta negra - 10 piezas,
• semillas de cilantro - 10 piezas,
• pimiento picante (para quienes les gusta picante) - al gusto.

Deliciosa ensalada de calabaza para el invierno:

Lavar y pelar las verduras. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal caliente.

Cortar la calabaza y las zanahorias en rodajas finas, de unos 3-4 cm, el pimiento en tiras, aproximadamente del mismo largo, añadir todo a la cebolla. Mezcle las verduras y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Luego agregue los tomates, hechos puré con una picadora de carne o en una licuadora, sal, azúcar, especias (pimienta, cilantro), pimiento picante, para los que les guste picante, mezcle y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo.

De cinco a siete minutos antes del final de la cocción, añadir el ajo pasado por una prensa y el vinagre. Coloque su ensalada de calabaza caliente para chuparse los dedos para el invierno en frascos esterilizados preparados. Enrollar, voltear, envolver, enfriar en esta posición y guardar en un lugar fresco.

Esta es una deliciosa selección de preparaciones caseras de calabaza para el invierno que os he preparado hoy. Espero que todos encuentren al menos una receta que quieran cocinar para sus seres queridos. Pruébalo o prepáralo para el invierno. ¡Buen provecho!

La calabaza contiene muchas vitaminas y minerales. A partir de la pulpa se preparan primeros platos, guarniciones, mermeladas y compotas; se añaden trozos a la papilla de mijo, se sala y se encurte. Se comen las semillas e incluso fríen las flores tiernas.

La calabaza para el invierno se prepara dulce o salada con la adición de verduras, frutas y condimentos. La verdura también es indispensable para preparar zumos y purés para los niños pequeños. Preparar cualquier preparación de calabaza para el invierno no te llevará mucho tiempo y hará las delicias de todos tus seres queridos con su sabor y color naranja brillante.

Esta preparación de calabaza de invierno es adecuada como complemento de la carne de res o el pollo para la cena de su familia.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 3 kg;
• agua – 1 litro;
• azúcar – 1 cucharada;
• sal – 1 cucharada. ;
• canela – ½ barra;
• clavo – 5 piezas.;
• pimienta – 6-8 piezas;
• hoja de laurel – 1-2 piezas.;
• vinagre – 5 cucharadas.

Preparación:

1. Prepare una marinada con agua con sal, azúcar y especias.
2. Hervir la pulpa de calabaza, cortada en cubos pequeños, en una mezcla hirviendo durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Coloque las hojas de laurel y los trozos de calabaza en frascos.
4. Lleve a ebullición la salmuera, agregue vinagre y vierta en frascos.
5. Esterilízalos por otros 15-20 minutos. Sellar con tapas y después de enfriar por completo, colocar en un lugar fresco.

Para los amantes de las comidas picantes, pueden agregar pimiento picante a las preparaciones, obtendrán un refrigerio maravilloso.

Si estás preparando ensaladas para el invierno, prueba esta receta.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 1,5 kg;
• tomates – 0,5 kg;
• pimiento morrón – 0,5 kg;
• cebolla – 0,3 kg;
• ajo – 12 dientes;
• azúcar – 6 cucharadas;
• sal – 1 cucharada. ;
• aceite – 1 vaso;
• pimienta – 8-10 piezas.;
• vinagre – 6 cucharadas;
• especias.

Preparación:

1. Lave todas las verduras y córtelas en trozos aproximadamente iguales.
2. Sofreír la cebolla cortada en mitades en aceite.
3. Agregue la calabaza con pimienta y cocine a fuego lento.
4. Pon los tomates en una licuadora y mézclalos con sal, azúcar y especias. Puedes agregar pimiento picante si te gusta más picante.
5. Agregue a las verduras y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo suavemente de vez en cuando.
6. Al final, exprime el ajo y vierte el vinagre. Déjelo hervir y colóquelo en frascos esterilizados preparados.
7. Sellar con tapas y después de enfriar completamente guardar en un lugar adecuado para su almacenamiento.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 1 kg;
• tomates – 0,2 kg;
• zanahorias – 0,3 kg;
• cebolla – 0,3 kg;
• ajo – 5-6 dientes;
• azúcar – 0,5 cucharadas;
• sal – 1 cucharada. ;
• aceite – 50 ml;
• vinagre – 1 cucharada;
• especias.

Preparación:

1. Todas las verduras se deben picar con una picadora de carne en recipientes separados.
2. En una cacerola grande sofreír la cebolla, luego agregar las zanahorias y al cabo de un rato la calabaza.
3. Continuando cocinando las verduras a fuego lento, agregue los tomates o la pasta de tomate.
4. Sazona con sal; si la calabaza no está muy dulce, añade una gota de azúcar.
5. Agrega pimienta y hierbas secas a tu gusto después de un par de minutos.
6. Cocine a fuego lento el caviar durante aproximadamente media hora, sin olvidar revolver.
7. Cinco minutos antes de que esté cocido, exprima el ajo y agregue vinagre.
8. Pruebe y equilibre el sabor y la consistencia agregando un poco de agua, sal, especias o azúcar.
9. Cuando esté caliente colocar en un recipiente adecuado y cerrar con tapas.

Este caviar se puede consumir simplemente como sándwich, untado sobre pan o como aperitivo del plato principal.

Mermelada de calabaza con naranja

La calabaza de invierno con naranja es una delicia maravillosa para el té o como relleno para tartas y tartas de queso.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 1 kg;
• azúcar – 05,-0,8 kg;
• naranja – 1 pieza;
• clavo – 1-2 piezas

Preparación:

1. Muele la calabaza con una picadora de carne o una licuadora.
2. Enjuague bien la naranja y quítele la ralladura. Exprime el jugo de la pulpa.
3. Agrega azúcar a la calabaza y déjala reposar un rato hasta que aparezca el jugo.
4. Llevar a fuego lento y agregar ralladura de naranja, clavo y/o canela.
5. Vierta el jugo de naranja y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente una hora.
6. Deja enfriar por completo y repite el procedimiento.
7. Retire la ralladura, la ramita de canela, los clavos y, si lo desea, agregue una cucharada de miel aromática.
8. Llevar a ebullición y verter caliente en frascos.

Un maravilloso postre para el té hará las delicias de todos los golosos.

Compota de calabaza para el invierno.

Esta receta lleva mucho tiempo, pero los trozos de calabaza resultantes saben a piña. ¡Solo lame tus dedos!

En el otoño, cuando se cosechan calabazas, los jardineros suelen almacenar las frutas. Las calabazas bien maduras, sin grietas ni rayones en la piel y con el peciolo cuidadosamente conservado, permanecen sin estropearse de tres a 20 meses. Sin embargo, la vida útil depende no sólo del estado de la fruta, sino también de la variedad. Por ejemplo, las calabazas de la variedad "Stofuntovaya" o "Gribovskaya Winter" pueden durar hasta el próximo verano, pero las de nuez moscada más deliciosas, dulces y aromáticas deberán consumirse hasta mediados del invierno. Y no todas las calabazas se sacan del jardín en perfectas condiciones. En uno había una marca del pico del pollo de un vecino y en el otro no tenía la cola seca.

Además de esto, hay otro problema. Una vez cortada la fruta, que a veces pesa bastante un kilogramo, es difícil utilizarla de una vez. Las propiedades beneficiosas y el valor nutricional de la calabaza cortada, incluso en el frigorífico, se pierden en cuestión de horas.

Para no condenar a su familia a una dieta de "calabaza", pero al mismo tiempo preservar lo que cultiva, puede preparar una variedad de preparaciones de calabaza para el invierno.

La pulpa, rica en caroteno y otras sustancias útiles, es una base excelente para snacks salados, productos semiacabados con los que se pueden preparar sus platos favoritos durante la estación fría, así como delicias para los golosos pequeños y grandes.

¿Cómo congelar calabaza para el invierno?

Al preparar preparaciones de calabaza para el invierno, las amas de casa intentan elegir una receta y un método en el que la verdura conserve los máximos beneficios y todas sus características. Hasta hace poco era imposible prescindir de un tratamiento térmico o del uso de conservantes como el ácido cítrico o acético. Hoy nada interfiere como . Calabaza, congela la calabaza para el invierno y, después de un tiempo, utiliza un producto que sea tan saludable y sabroso como la fruta fresca.

Pero ¿cuál es la mejor forma de congelar la calabaza? Hay varias formas igualmente simples, lo principal es decidir de antemano para qué se utilizará un producto semiacabado tan original:

• Si hay un niño pequeño en la familia o al ama de casa le gusta hornear pasteles de calabaza, es conveniente utilizar una receta con una foto en la que la calabaza se congela en forma de puré para el invierno.
• Los gourmets que quieran darse un capricho con espaguetis dietéticos elaborados con esta variedad de calabaza pueden congelar la pulpa blanqueada en bolsas en porciones.
• La forma más sencilla es congelar la calabaza para el invierno en forma de cubos pequeños, que se añaden a las gachas y se utilizan en guarniciones de verduras, guisos y pasteles.

Antes de usarla como parte de los preparativos para el invierno, la calabaza se lava, corta y limpia a fondo el núcleo fibroso y las semillas.

Si va a congelar la calabaza en cubos, los trozos preparados de hasta 3 cm de tamaño se sumergen en agua hirviendo durante 2-3 minutos.

Después de lo cual las materias primas se colocan en una bandeja para hornear, se secan y se envían al congelador, tratando de garantizar que los cubos no se toquen entre sí ni se peguen. La calabaza endurecida se esparce en bolsas o recipientes con cierre para su posterior almacenamiento.

Al preparar un producto semiacabado para espaguetis de verduras, para que la pulpa se descomponga en fibras, es mejor hornear la calabaza cortada en mitades. Después de eso, las fibras enfriadas se retiran, se colocan en una capa delgada sobre una bandeja y se congelan.

Si congelas la calabaza para el invierno de esta manera, no solo podrás disfrutar de una guarnición ligera y nutritiva, sino también preparar guisos con espaguetis y freír tortitas de calabaza.

Para preparar la calabaza para el invierno en forma de puré congelado, se colocan trozos grandes de fruta en una bandeja para hornear, con la corteza hacia abajo, y se colocan en el horno. Cuando, después de 40 minutos, la pulpa, que se encuentra a una temperatura de 180-190 °C, se ablanda, se saca la calabaza y se enfría.

La pulpa extraída se tritura hasta que la masa se vuelve homogénea y aireada. Luego colóquelo en bolsas pequeñas o en moldes para congelar.

También puedes hornear calabaza en forma de pequeños cubos o rodajas peladas. En este caso, es mejor cubrir la bandeja con la pulpa con una capa de papel de aluminio. Se necesitarán de 20 minutos a media hora para preparar la calabaza al horno.

La calabaza para hornear se puede condimentar con sal, canela, azúcar u otras especias y hierbas al gusto.

Los cubos congelados se transfieren a bolsas o recipientes herméticamente cerrados que se pueden colocar fácilmente en el congelador.

Puedes preparar un delicioso y sabroso aperitivo de calabaza marinando la pulpa. Para esta preparación de calabaza de invierno, tome una fruta madura con pulpa densa, pero no gruesa. La calabaza se lava, se pela y se corta en cubos, convenientes para colocar en frascos.

Las materias primas se escaldan durante 2 a 3 minutos, se enfrían y se colocan en recipientes de vidrio limpios. Encima de los trozos, se rellenan los frascos con adobo, elaborado sobre la base de que 1 litro de agua contiene:

• 30 gramos de azúcar;
• 20 gramos de sal;
• 5-6 dientes y granos de pimienta de Jamaica;
• un pequeño trozo de canela.

La mezcla de especias en agua se lleva a ebullición y se mantiene en el fuego durante otros 5 minutos, luego se agregan al líquido 100 ml de vinagre al 9 por ciento.

Si lo desea, puede cambiar el conjunto de especias agregando a la marinada, por ejemplo, una ramita de romero, albahaca o rodajas de raíz de jengibre.

La preparación de calabaza así preparada para el invierno debe cerrarse herméticamente con tapas y esterilizarse.

Caviar de calabaza con verduras

El caviar de verduras saludable y sabroso elaborado con calabaza y otras verduras es un excelente refrigerio y un complemento fácil para una guarnición más satisfactoria de hervido.

Para 1 kg de pulpa de calabaza pelada, tome 500 gramos de zanahorias picadas y 150 gramos de cebolla picada. Hervir la calabaza durante media hora o hornear durante unos 40 minutos a 180 °C hasta que la pulpa se ablande. En este momento, se fríen las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal, añadiendo sal, pimienta negra, pimentón y hierbas al gusto.

Cuando se dore, retira las verduras del fuego y mezcla con la calabaza. Para obtener una masa homogénea, utilice una licuadora o procesador de alimentos. El caviar de calabaza preparado para el invierno se coloca en frascos pequeños limpios, se cierra y se esteriliza.

Calabaza seca: un snack original para los amantes de las verduras.

Secar una calabaza no es nada complicado, pero toda la familia, teniendo en cuenta los gustos y preferencias de cada miembro de la casa, contará con originales patatas fritas.

Para este manjar, es mejor tomar una calabaza con pulpa densa y uniforme, y la fruta puede no ser muy dulce. De esto se obtendrán excelentes patatas fritas saladas. Si la pulpa contiene muchos azúcares, es mejor preparar un refrigerio para niños y adultos golosos:

• La fruta se lava y limpia.
• Luego, según la receta, como en la foto, la calabaza para la cosecha de invierno se corta finamente en rodajas de no más de 2-3 mm de grosor.
• Las placas resultantes se escaldan durante varios minutos en agua hirviendo, a la que se le añade sal o azúcar, según los gustos de la casa.
• Las rodajas extraídas del agua hirviendo se enfrían con agua fría.
• La calabaza se seca y se coloca en una bandeja.

Para que la calabaza seca sea más sabrosa, antes de secarla, los platos aún húmedos se sazonan al gusto con especias y hierbas.

Para preparar la calabaza para el invierno de esta manera, es mejor utilizar una secadora eléctrica, en la que las rodajas permanecerán hasta 6 horas a una temperatura de 55 a 60 °C. Y luego las virutas se secan durante otras dos horas, elevando la temperatura a 70-80 °C.

polvo de calabaza

Si un ama de casa prepara jugo de calabaza para el invierno, a menudo lo que queda es un puré denso y deshidratado, a partir del cual es fácil preparar un polvo saludable que contiene una gran cantidad de fibra, minerales y vitaminas.

El valor especial del polvo de calabaza es que es fácil de almacenar y, cuando se le agrega agua, se convierte en un puré completo. Y además, es un fantástico aditivo para la repostería casera, que gracias a ello adquirirá un sabor y color originales.

Si no tienes puré ya preparado, es fácil de hacer. Para ello, la calabaza se lava, corta y limpia. La pulpa, cortada en cubos pequeños, se hierve sin sal ni azúcar durante 10 a 20 minutos y luego se frota a través de un colador o se tritura en una licuadora. El puré resultante, extendido en una fina capa sobre papel pergamino, se coloca en una bandeja de secado o bandeja para hornear para enviarlo al horno.

A una temperatura de 135 °C en el horno, la calabaza se seca en unos minutos, lo principal es evitar que el producto se queme y remover constantemente la pulpa; La masa seca se tritura y se esparce para guardarla en bolsas de papel o frascos de vidrio.

La mermelada de calabaza es una preparación para el invierno, una de las más populares y queridas con razón. Es cierto que debido al sabor fresco de la calabaza, puede obtener un producto realmente delicioso agregando frutas cítricas, manzanas, orejones, membrillos u otras frutas a la mermelada.

Para 1,5 kg de pulpa de calabaza, pelada de corteza y semillas, necesitarás un par de limones o naranjas, una manzana y almíbar de azúcar. Para prepararlo añade 2 kg de azúcar a 500 ml de agua, lleva la mezcla a ebullición y retira del fuego.

• La calabaza y las frutas se lavan, se pelan y se trocean, no se debe quitar la piel al limón y a la naranja.
• Se vierten las frutas con almíbar, se ponen los platos al fuego y, quitando la espuma resultante, se vuelve a hervir la preparación de calabaza para el invierno.
• Para remojar los trozos de verduras y frutas en el almíbar caliente, retirar la mermelada del fuego y dejar infusionar.
• Después de 3-4 horas, vuelva a hervir, hierva durante cinco minutos y déjelo reposar nuevamente.
• Durante la última cocción, la mermelada debe hervir al fuego durante 5 a 10 minutos, después de lo cual el producto se vierte en frascos esterilizados y se cierra.

Si lo desea, puede agregar nueces a la mermelada de calabaza, que primero se trituran y se hierven durante unos 40 minutos en agua dulce.

Preparación dulce para el invierno: puré de calabaza.

Este puré contiene menos azúcar que la mermelada, por lo que será útil para los adultos y definitivamente atraerá a los niños.

• Para un kilogramo de pulpa de calabaza pelada es necesario tomar 500 gramos de albaricoques o melocotones. Se lavan los frutos. Se quitan las semillas del fruto.
• Las materias primas se trituran en una licuadora y se cubren con azúcar a razón de 450 gramos por 1,5 kg de fruta.
• El futuro puré se cuece a fuego lento durante hasta 2 horas, asegurándose de que el plato no se queme.
• Unos minutos antes de que esté listo, agregue una cucharadita de ácido cítrico a la masa y mezcle bien el puré.

Las preparaciones de calabaza útiles para el invierno se colocan en frascos limpios y esterilizados y se cierran herméticamente.

Calabaza confitada para el invierno.

La calabaza, lavada y limpia de piel y semillas, se corta en rodajas finas o en cubos medianos. La pulpa preparada se vierte con almíbar de azúcar, que se prepara a razón de 200 ml de agua por 1,2 kg de azúcar, 3 gramos de ácido cítrico y una pizca de vainilla.

Para obtener frutas confitadas traslúcidas empapadas en almíbar de azúcar, en la foto, como en la receta de mermelada de calabaza, el producto se lleva a ebullición tres o cuatro veces, se deja al fuego durante varios minutos y luego se deja reposar. . Después de 5 a 7 horas, se repite el proceso. En este caso, la calabaza conservará su forma y densidad, pero adquirirá un maravilloso sabor a miel. Las rodajas de calabaza preparadas para el invierno se secan en un colador y, si se desea, se enrollan en azúcar en polvo.

Las frutas confitadas listas para comer se almacenan en un lugar fresco y seco. El mejor recipiente son los frascos de vidrio cubiertos con pergamino.

Receta de ensalada de calabaza de invierno - vídeo

La calabaza, el gigante de nuestros jardines y huertas, se puede almacenar de forma segura casi hasta la primavera, si se siguen todas las reglas y requisitos de las condiciones de almacenamiento. Pero no todo el mundo tiene la oportunidad de abastecerse de calabaza fresca, por lo que las recetas de preparaciones vienen al rescate. La calabaza de invierno queda buena en ensaladas, aperitivos, mermeladas y muchas otras preparaciones. el sitio le invita a asegurarse de que la calabaza de invierno tenga todo el derecho de ocupar su lugar en los estantes de sus contenedores.

Calabaza en adobo de naranja

Ingredientes:
calabaza.
Para la marinada:
1 litro de agua,
2 cucharadas. Sáhara,
jugo de 1 naranja,
3-4 uds. claveles,
4-5 cucharadas. 30% vinagre.

Preparación:
Corta la calabaza pelada en rodajas finas y cocínala en porciones pequeñas durante 2-3 minutos en la marinada preparada. Luego vierta la masa suelta en frascos esterilizados preparados y enrolle.

Mermelada de calabaza

Ingredientes:
6 kg de pulpa de calabaza,
5 kg de azúcar,
ácido cítrico - al gusto.

Preparación:
Pelar la calabaza, cortarla en rodajas de 0,5 cm de grosor y sumergirla en una solución de bicarbonato de sodio durante 10 minutos. Luego enjuaga la calabaza con agua fría, colócala en un recipiente, agrega 2,5 kg de azúcar y 2-3 tazas. agua. Cocine, revolviendo, hasta obtener la consistencia de mermelada. Luego agregue otros 2,5 kg de azúcar, 2-3 tazas. agua y cocinar a fuego lento. De vez en cuando agrega un vaso de agua hirviendo y cocina hasta que el almíbar se oscurezca. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue un poco de ácido cítrico a la mermelada.

Ensalada de calabaza con pimiento dulce y cilantro

Ingredientes:
2 kg de calabaza,
1 kg de pimiento dulce,
1 kg de tomates,
500 g de zanahorias,
300 gramos de cebolla,
300 gramos de ajo,
1 pila aceite vegetal,
100 gramos de azúcar,
2 cucharadas. sal,
2 cucharadas. esencia de vinagre,
10 piezas. cilantro,
10 granos de pimienta negra.

Preparación:
Rallar las zanahorias y la calabaza lavadas y peladas en un rallador de zanahorias coreano. Cortar la cebolla en mitades, el ajo en rodajas y el pimiento dulce en tiras finas. Freír las verduras picadas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén medio cocidas, condimentar y salar al gusto. Mientras se fríen las verduras, pica los tomates, añádelos a la sartén con las verduras y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agregue ajo, especias y vinagre a la masa total, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos y retire del fuego. Coloque la mezcla terminada en frascos esterilizados y ciérrelos.

Mermelada de calabaza y manzana

Ingredientes:
800 g de calabaza,
1,2 kg de manzanas agrias,
1 kg de azúcar,
ralladura de limón o naranja.

Preparación:
Cocine a fuego lento la calabaza y las manzanas preparadas y cortadas en trozos en una sartén hasta que estén suaves. Luego frote mientras está caliente, agregue azúcar, ralladura de limón o naranja si lo desea. Cocine a fuego lento y cuando la mermelada salga del fondo del plato, transfiérala a frascos esterilizados y cubra con tapas de plástico.

Mermelada fría de calabaza

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
1 limón,
1 naranja,
900 gramos de azúcar.

Preparación:
Pelar la naranja y el limón y pasar por una picadora de carne junto con la pulpa de calabaza, agregar el azúcar, mezclar bien y dejar a temperatura ambiente hasta que se disuelva por completo. Colóquelo en frascos y guárdelo en un lugar fresco.

mermelada de calabaza

Ingredientes:
3 kg de pulpa de calabaza,
1,5 kg de azúcar,
2 litros de agua,
4 yemas de clavo,
1 rama de canela,
150 ml de vinagre de mesa.

Preparación:
Picar finamente la pulpa de calabaza, agregar agua y cocinar con especias hasta que esté suave. Luego pasar la calabaza por una picadora de carne, mezclar con el azúcar, volver a poner al fuego y cocinar hasta que esté tierna. Una gota de mermelada no debe esparcirse sobre un plato frío. Agregue vinagre 10-15 minutos antes del final de la cocción. Coloque la mermelada terminada caliente en frascos, colóquelos al sol durante 2-3 días, luego cúbralos con papel pergamino, ate los cuellos con hilo y guárdelos en un lugar fresco.

Mermelada de calabaza con orejones

Ingredientes:
3 kg de calabaza,
800 g de orejones,
1 kg de azúcar,
1 limón.

Preparación:
Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños, añadir el azúcar y dejar reposar 2 horas para que suelte el jugo. Lavar también los orejones, secarlos y cortarlos en trozos. Hervir la calabaza durante 20 minutos, luego agregar los orejones y cocinar hasta que estén tiernos por otros 20 minutos. 5 minutos antes de que esté cocido, agregue jugo de limón a la mermelada. Coloque la mermelada caliente en frascos.

Mermelada de calabaza con espino amarillo

Ingredientes:
2 kg de calabaza,
300 g de espino amarillo,
5 pilas Sáhara,
1 pila agua.

Preparación:
Vierta un vaso de agua en una cacerola o palangana esmaltada grande y prenda fuego. Cuando el agua hierva, agregue gradualmente el azúcar, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente. Tan pronto como se disuelva un vaso de azúcar, agregue inmediatamente el segundo y así sucesivamente. El resultado será un almíbar de azúcar espeso. Coloque el espino amarillo en el almíbar preparado, tritúrelo un poco y deje hervir la mezcla, pero sin que hierva. Ahora agrega la calabaza cortada en cubos pequeños, revuelve y cocina a fuego lento hasta que la calabaza se vuelva casi transparente. Vierta la mermelada preparada en frascos limpios y cierre las tapas. Guarde la mermelada de calabaza en un lugar fresco.

Puré de calabaza con arándanos para el invierno “Un depósito de vitaminas”

Ingredientes:
1,5-1,7 kg de calabaza,
300 g de arándanos,
300 gramos de azúcar,
3-5 uds. claveles.

Preparación:
Lavar la calabaza, cortarla en trozos, quitarle las semillas y la piel. Cortar la pulpa de calabaza en cubos de 1 a 2,5 cm de grosor. Mezclar agua y azúcar, llevar a ebullición el almíbar y colocar en él los cubos de calabaza. Exprime el jugo de los arándanos, agrégalos a la calabaza y cocina durante 20-30 minutos. Poco antes de que finalice la cocción, agregue los clavos a la sartén con la calabaza. Coloque la calabaza terminada en un colador, deje escurrir el exceso de líquido y haga puré o páselo por una licuadora antes de que se enfríe. Coloca el puré en frascos esterilizados y ciérralos.

Mermelada de calabaza, membrillo y jengibre

Ingredientes:
2 kg de calabaza,
3 piezas. Membrillos,
600 ml de agua,
100 g de raíz de jengibre,
1,2 azúcares,
2 limones.

Preparación:
Pelar la calabaza y el membrillo y cortar la pulpa en trozos grandes. Pelar el jengibre y rallarlo con un rallador fino. Quitar la ralladura de los limones con un rallador y exprimir el jugo de la pulpa. Combine el agua y el azúcar en una cacerola, hierva y cocine el almíbar a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva por completo. Coloque la calabaza, el membrillo y el jengibre en una cacerola con almíbar, agregue el jugo y la ralladura de limón y mezcle bien. Cocine la masa resultante durante 2,5-3 horas a fuego lento, retirando periódicamente la espuma. Enfriar la mermelada terminada, colocarla en frascos preparados y sellar.

Mermelada de calabaza con nueces

Ingredientes:
1 kg de pulpa de calabaza,
1 kg de azúcar,
1 pila nueces sin cáscara,
2 pilas agua,
1 limón.

Preparación:
Corta la pulpa de calabaza en trozos pequeños y colócalos en una cacerola o bol grande. Haga almíbar con agua y azúcar: disuelva el azúcar en agua a fuego medio, revolviendo. Llevar el almíbar a ebullición y retirar del fuego. Vierta el almíbar preparado sobre la calabaza y deje el almíbar con los trozos de calabaza durante la noche. Al día siguiente colar el almíbar dejando los trozos de calabaza en la sartén. Llevar a ebullición el almíbar, volver a verterlo sobre la calabaza y dejar en remojo un día más. Repita este procedimiento nuevamente. Por última vez, coloque la cacerola de calabaza en almíbar en el fuego y hierva durante 5 minutos. Este método de cocción mantendrá intactos los trozos de calabaza. Agregue limón y nueces en rodajas finas a la mermelada enfriada, colóquela en frascos y enrolle.

Mermelada de calabaza con limón “Excelente”

Ingredientes:
1 kg de pulpa de calabaza,
800 gramos de azúcar,
1 limón,
1 rama de canela,
1 pila agua.

Preparación:
Cortar la calabaza, limpia de semillas y pelada, en trozos y colocarlos en una cacerola, poner allí una ramita de canela y verter agua. Cocine la calabaza, sin revolver, hasta que esté suave durante unos 30 minutos. Retire la sartén con la calabaza del fuego, retire la canela y muele todo con una batidora. Agrega azúcar y jugo de limón al puré resultante. Coloque la mermelada en la estufa y cocine hasta lograr el espesor deseado, al menos 20 minutos. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados, enrolle, dé la vuelta y envuélvala.

Miel de calabaza casera

Ingredientes:
1 kg de calabaza pelada,
200 gramos de azúcar,
2-3 g de canela,
5-6 claveles.

Preparación:
Rallar la pulpa de calabaza en un rallador grueso y mezclar la masa resultante con azúcar. Colócalo en un recipiente esmaltado y déjalo hasta que suelte el jugo. Luego prende fuego y cocina a fuego lento, vertiendo periódicamente el exceso de jugo en otro recipiente. Cuando la calabaza esté completamente suave, agréguele clavo y canela y continúe cocinando por un tiempo más hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Vierta la masa caliente en frascos limpios esterilizados y enrolle las tapas, y el jugo restante se puede usar para preparar compotas o bebidas de frutas.

Compota de calabaza

Ingredientes:
1 kg de pulpa de calabaza,
700 gramos de azúcar,
1,5 litros de agua,
1 cucharadita 9% de vinagre,
azúcar de vainilla - al gusto.

Preparación:
Coloca la calabaza cortada en rodajas pequeñas en una cacerola, agrega el azúcar y vierte agua caliente. Llevar a ebullición, verter vinagre y hervir durante 20 minutos. Antes de finalizar la cocción, agregue el azúcar de vainilla. Vierta la compota terminada en frascos esterilizados, enrolle, déle la vuelta y déjela hasta que se enfríe por completo.

Aperitivo de calabaza y berenjena

Ingredientes:
2 kg de pulpa de calabaza,
3 kg de berenjenas,
2,5 kg de tomates,
1 kg de pimiento dulce,
300 g de hierbas frescas,
300 gramos de ajo,
500 ml de aceite vegetal,
100 gramos de sal,
150 gramos de azúcar,
¼ cucharadita Ají picante,
12 ml de vinagre al 6%.

Preparación:
Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Pasar los tomates por una picadora de carne o licuadora, agregar ajo picado y hierbas a la masa de tomate y llevar a ebullición. Luego agregue azúcar, sal, aceite vegetal, ají, vinagre y espere hasta que la mezcla vuelva a hervir. Luego agregue la calabaza y las berenjenas, cocine a fuego lento durante 1 hora, coloque en frascos esterilizados preparados y selle.

calabaza en escabeche

Ingredientes:
1 calabaza de 3-4 kg,
1-1,5 litros de agua,
50 gramos de sal,
pimiento rojo molido - al gusto.

Preparación:
Cortar la calabaza en dados y blanquearla durante 5 minutos en agua hirviendo. Coloque los cubos preparados para encurtir en un bol esmaltado. Prepare una salmuera con agua, sal y pimiento rojo picante. Verter la salmuera preparada sobre la calabaza, presionar con presión y dejar reposar varios días a temperatura ambiente. Luego envíe la calabaza a un lugar fresco (sótano o refrigerador) para guardarla.

Caviar de calabaza y verduras “Arcoiris”

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
1 kilo de judías verdes,
1 kg de tomates,
1 kilo de manzanas,
1 kg de pimiento dulce,
500 gramos de cebolla,
500 ml de aceite vegetal,
300 gramos de azúcar,
50 gramos de sal,
50 ml de vinagre al 9%,
especias - al gusto.

Preparación:
Pelar todas las verduras y pasarlas individualmente por una picadora de carne. Picar la cebolla y sofreírla en aceite vegetal durante 10 minutos. Vierta el aceite en una cacerola, agregue las cebollas fritas, luego la calabaza y los tomates, la sal, el azúcar, el vinagre y deje hervir. A continuación, agregue el resto de los productos, mezcle bien la mezcla de frutas y verduras y cocine durante 1 hora a fuego lento. Agregue las especias y cocine por otros 10 minutos. Coloque el caviar caliente en frascos esterilizados preparados, enrolle y envuelva.

Caviar de calabaza, calabacín y cebolla.

Ingredientes:
2 kg de pulpa de calabaza,
1 kg de calabacín,
500 gramos de cebolla,
4 cucharadas azúcar (sin tapa),
1 cucharada. sal,
250 gramos de mayonesa,
250 g de pasta de tomate,
1 hoja de laurel,
½ cucharadita pimienta negro.

Preparación:
Pelar la calabaza y el calabacín, quitarles las semillas, cortarlos en trozos grandes y pasar por una picadora de carne. Pasar también la cebolla por una picadora de carne y agregar a la masa total. Agrega la mayonesa y la pasta de tomate, mezcla bien y cocina por 1 hora. Luego agrega la hoja de laurel, cocina con ella durante 5 minutos y luego retírala. Coloque el caviar terminado en frascos esterilizados, enrolle las tapas, envuélvalos y déjelo hasta que se enfríe por completo.

Calabaza marinada con mostaza

Ingredientes:
1,25 kg de calabaza,
2 cebollas,
3 cucharadas rábano picante fresco rallado,
1 cucharada. semillas de mostaza,
2 ramitas de eneldo.
Para la marinada:
2 pilas agua,
2 pilas vinagre de uva roja,
2 cucharadas. sal,
5 cucharadas Sáhara.

Preparación:
Cortar la calabaza pelada en cubos, espolvorear con sal y dejar toda la noche a temperatura ambiente. Luego toma vinagre, vierte agua, agrega azúcar y déjalo hervir. Hervir los trozos de calabaza en porciones pequeñas durante 5 minutos en la marinada preparada. Luego coloca la calabaza en un colador, deja escurrir el líquido y se enfría. Coloque los trozos de calabaza enfriados en los frascos preparados, agregue rábano picante rallado, cebolla picada, semillas de mostaza y eneldo. Llene el contenido de los frascos con marinada y déjelo toda la noche. Al día siguiente, escurrimos la marinada, la hervimos y la vertemos sobre la calabaza. Enrollarlo.

calabaza seca
Retire la piel y las semillas de la calabaza. Córtelo en rodajas pequeñas, blanqueelo durante 1-2 minutos en agua hirviendo con sal, luego enfríe rápidamente los trozos de calabaza en agua fría y séquelos en un colador. Colócalos en una bandeja de horno, mételos en el horno, donde se secan durante 5-7 horas a una temperatura de 55-60ºC, y luego otras 2 horas a una temperatura de 70-80ºC. Guarde la calabaza seca terminada en cajas cerradas o bolsas de lona.

Por último, un consejo: para las preparaciones, especialmente las dulces, utiliza calabaza con nuez moscada, es más dulce y aromática.

¡Felices preparativos!

Larisa Shuftaykina

La calabaza se cultivaba tres mil años antes de Cristo. Esta verdura de color naranja brillante era valorada como medicina y como un sabroso manjar. Hoy en día, la calabaza sigue siendo una de las favoritas en todo el mundo: la pulpa, el jugo y las semillas de la fruta se utilizan con fines medicinales y experimentos culinarios. Los europeos preparan fácilmente sopa de calabaza, guisos, salsas e incluso café; Los indios son halva tierna, y en China te deleitarán con calabaza guisada con soja o carne de cerdo. Para que los saludables frutos rojos sean un placer durante todo el año, las amas de casa pueden conservar la calabaza para usarla en el futuro. Una excelente opción para este tipo de preparaciones para el invierno pueden ser frutas confitadas, mermeladas, mermeladas, caviar, mermelada y "miel". Y una guarnición y aperitivo ideal puede ser la calabaza en escabeche, cuyo sabor agridulce encaja bien en los menús vegetarianos y de carne. Los preparados de calabaza son platos ricos en vitaminas y nutritivos. Las recetas paso a paso te ayudarán a preparar en casa cualquier opción para enlatar esta maravillosa verdura.

Recetas seleccionadas para preparaciones de calabaza.

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La pastilla de calabaza casera no solo es muy sabrosa y saludable, sino también increíblemente hermosa. Los trozos de color naranja brillante son un excelente sustituto de los dulces. El procedimiento para preparar este manjar es bastante sencillo e incluso un ama de casa sin experiencia podrá realizarlo. Llamamos su atención sobre la mejor selección de recetas de malvaviscos con calabaza. Aquí definitivamente encontrarás tu propia versión de cómo preparar este postre.