बच्चों के पोषण में मांस का महत्व

तैसिया लिपिना

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कुछ माता-पिता आत्मविश्वास से घोषणा करते हैं कि मांस खाने से उनका बच्चा अक्सर बीमार हो जाता है, और बच्चे के आहार से मांस उत्पादों को बाहर कर देते हैं। यह दृष्टिकोण पूर्णतः सही नहीं है। मांस से मिलकर बनता है प्रोटीन और अमीनो एसिड बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक। यह तथाकथित है निर्माण सामग्री जो बच्चे की मदद करता है पूरी तरह विकसित और विकसित होना .

बच्चे को किस प्रकार का मांस देना बेहतर है?

बेशक, सभी मांस बच्चों के लिए अच्छे नहीं होते।

हम पशु मूल के उत्पादों के प्रकारों को सूचीबद्ध करते हैं जिन्हें बच्चे को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है:

• खरगोश का मांस बच्चों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद मांस है

यह एक अग्रणी स्थान रखता है क्योंकि इसमें शामिल है प्रोटीन और 19 अमीनो एसिड , जो अपूरणीय हैं। मांस की विशिष्टता तथ्य यह है कि गर्मी उपचार के साथ भी वे संरचना में बने रहते हैं।

इसके अलावा खरगोश का मांस भी समृद्ध होता है विटामिन (सी, पीपी, बी12, बी6) और शरीर के लिए आवश्यक है सूक्ष्म और स्थूल तत्व . खरगोश के मांस में लौह तत्व सूअर के मांस से दोगुना होता है। फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, तांबा, मैंगनीज, जस्ता, फ्लोरीन - ये सभी इसमें मौजूद हैं।

यह इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि इसमें सोडियम लवण कम होता है। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं हर उम्र के लोग खाएं ऐसा मांस पोषण संतुलन की भरपाई करें विटामिन और शरीर में पदार्थ.

यहां तक ​​कि एक साल तक के सबसे छोटे बच्चे भी खरगोश का मांस खा सकते हैं। इससे एलर्जी नहीं होती, परिसंचरण तंत्र को सामान्य करता है , जठरांत्र संबंधी मार्ग का विकास करता है, चयापचय की तीव्र बहाली को बढ़ावा देता है और बीमारियों को सहने की ताकत हासिल करने में मदद करता है।

• मुर्गे का मांस

इस मांस का अनोखा प्रोटीन पचाने में आसान . वह कम कैलोरी और इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। चिकन मांस में भी कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस . आपके नन्हे-मुन्नों को निश्चित रूप से इसका पर्याप्त सेवन मिलेगा।

यह आहार संबंधी मांस परिसंचरण तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है . इसके अलावा, बच्चों में लिपिड चयापचय में सुधार होगा , और गुर्दे अपना कार्य पूरी तरह से करेंगे।

लेकिन, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं,

बेशक, विकल्प माता-पिता के पास रहता है। शायद आपको रूसी दुकानों की अलमारियों पर अभी भी सामान्य चीजें मिलेंगी शिशु आहार के लिए उपयुक्त मुर्गी का मांस।

युवा गाय या बैल का मांस भी है आहारीय और स्वस्थ , खरगोश की तरह। इस उत्पाद को बच्चों के उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि यह समृद्ध है विटामिन बी, ई, ए, सी और खनिज: पोटेशियम, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, कोबाल्ट .

• गाय का मांस

वयस्क बैल या गाय के मांस का लाभ यह है कि इसमें शरीर के लिए आवश्यक आवश्यक पोषक तत्व होते हैं ( लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, कोबाल्ट, फास्फोरस), विटामिन (ए, बी, सी, पीपी, ई), प्रोटीन और अमीनो एसिड .

गाय का मांस हीमोग्लोबिन बढ़ाता है , रक्त परिसंचरण में सुधार करता है , अभी भी दौड़ रहा है अस्थि ऊतक वृद्धि का निर्माण कार्य , मांसपेशी तत्व।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आसानी से पच जाता है, आप इसे 7-9 महीने के बच्चे को खिला सकते हैं।

• तुर्की मांस

इसकी संरचना वील मांस के समान है। रोकना: विटामिन बी, ई, ए, के, सूक्ष्म और स्थूल तत्व - कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस . ध्यान दें कि टर्की मांस में वील या बीफ़, चिकन या पोर्क की तुलना में दोगुना सोडियम होता है। यही कारण है कि टर्की का मांस बिना नमक के पकाया जाता है। सामग्री द्वारा ओमेगा -3 फैटी एसिड टर्की की तुलना मछली से की जा सकती है।

टर्की बहुत उपयोगी . वह हड्डियों और जोड़ों को पुनर्स्थापित करता है , संचार प्रणाली और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, एनीमिया से निपटने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि बढ़ाता है .

मांस उत्पाद बच्चों के लिए अवांछनीय हैं

इस तथ्य के बावजूद कि बत्तख में शामिल है विटामिन बी, के, ई, सी, डी और उपयोगी तत्व (लोहा, फास्फोरस, सेलेनियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा, जस्ता) , इसे आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।

मांस काफी वसायुक्त होता है और बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है। बत्तख में मौजूद वसा को पचने में काफी समय लगता है।

इसके अलावा, मांस में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। चूंकि बच्चों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट सिस्टम होता है, लिवर अभी भी सब कुछ अवशोषित नहीं कर सकता है, खासकर नवजात शिशुओं में, इसलिए 2-3 साल तक के बच्चों को ऐसे मांस से बचाया जाना चाहिए।

• बत्तख

हंस के मांस का नुकसान उसी वसा सामग्री में है, और इस वजह से 3 साल से कम उम्र के बच्चों को मांस खाने की सलाह नहीं दी जाती है। शिशुओं को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, लीवर और अन्य अंगों में समस्याएं हो सकती हैं।

वैसे, हंस का मांस समय के साथ अपने लाभकारी गुण खो देता है। युवा हंस स्वाद में अधिक नाजुक होता है इसमें कई पोषक तत्व होते हैं . अपने बच्चे को हंस का मांस खिलाने से पहले, फायदे और नुकसान की तुलना करें।

• सुअर का माँस

कुछ लोग कहेंगे कि केवल वसायुक्त सूअर का मांस ही हानिकारक है। नहीं। वसा की मात्रा के बावजूद, सूअर का मांस उतना स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। बेशक, मांस में भी कई आवश्यक पदार्थ होते हैं विटामिन जिसका सेवन बच्चों को करना चाहिए

लेकिन फिर भी, डॉक्टर सूअर के मांस को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं:

ऐसे मांस से बच्चे के शरीर पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इसे पेट में पचने में काफी समय लगता है। मेमने का मांस यकृत, पित्ताशय, गुर्दे, थायरॉयड ग्रंथि को प्रभावित करता है और हृदय रोगों का कारण बनता है। कृपया ध्यान दें कि मेमने में इतने उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं। यह कैल्शियम की कमी को पूरा करने में भी मदद नहीं करेगा।