बच्चों को शिमला मिर्च कब और कितनी दी जा सकती है?

नमस्कार प्रिय पाठकों. इस लेख में हम इस सवाल का जवाब देंगे कि क्या बच्चे काली मिर्च खा सकते हैं। आइए इस उत्पाद के लाभ और संभावित नुकसान के बारे में बात करें। आप सीखेंगे कि किस उम्र में इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इसे सही तरीके से कैसे करें, इससे क्या तैयार किया जा सकता है।

लाभ और हानि

माता-पिता अपने बच्चों को बेल मिर्च देने में जल्दबाजी करते हैं क्योंकि उन्हें इसके मूल्यवान गुणों पर भरोसा होता है। आइए इस सब्जी के सेवन से बच्चे के शरीर के लिए सकारात्मक पहलुओं पर नजर डालें।

1. एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री के संदर्भ में, यह जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ प्रतिस्पर्धा करता है - प्रति सौ ग्राम उत्पाद में तीन सौ मिलीग्राम। इसलिए, यदि कोई बच्चा नियमित रूप से इस उत्पाद का सेवन करता है, तो उसके शरीर के सुरक्षात्मक कार्य मजबूत हो जाएंगे।
2. मिर्च में गाजर की तुलना में अधिक विटामिन ए होता है। इसलिए यह दृश्य तीक्ष्णता में भी सुधार करता है।
3. रचना में बी विटामिन शामिल हैं, जो तंत्रिका तंत्र के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और मनोवैज्ञानिक तनाव को दूर करने में मदद करते हैं।
4. कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति शरीर के ऊर्जा भंडार में वृद्धि को प्रभावित करती है और खेलों के लिए ताकत की उपस्थिति में योगदान करती है।
5. इस सब्जी में बायोफ्लेवोनॉइड्स होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसलिए, इस उत्पाद का उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाने को बढ़ावा देता है।
6. मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों की सामग्री, विशेष रूप से सोडियम और कैल्शियम, बच्चे के सामंजस्यपूर्ण विकास में योगदान देती है और शरीर को मजबूत बनाती है।
7. काली मिर्च में मौजूद फाइबर पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसलिए, कब्ज से पीड़ित बच्चों पर यह सब्जी लाभकारी प्रभाव डालती है।

सबसे उपयोगी ताजी सब्जी है, जिसका सेवन मौसम के अनुसार किया जाता है।

मीठी मिर्च से संभावित नुकसान पर भी विचार करना उचित है:

• एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना, विशेष रूप से लाल सब्जियों से;
• जब काली मिर्च जल्दी दी जाती है, तो पाचन तंत्र में समस्याएं उत्पन्न होती हैं, खासकर अगर इसे कच्चा दिया जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि गुर्दे, पेट, यकृत की समस्याओं वाले बच्चों के लिए बेल मिर्च का सेवन वर्जित है, और यह उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए भी वर्जित है।

प्रशासन कब और कैसे करना है

आइए इस प्रश्न का उत्तर देखें कि बच्चे किस उम्र में शिमला मिर्च से परिचित होना शुरू करते हैं?

1. आपको पहले परीक्षण के लिए कच्ची सब्जी नहीं देनी चाहिए, क्योंकि इससे बच्चे की आंतों में पेट फूल सकता है और पेट की कार्यप्रणाली में समस्या हो सकती है। इसीलिए, इस सब्जी को आहार में शामिल करते समय, इसे गर्मी उपचार के अधीन करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, आप सूप या सब्जी प्यूरी में काली मिर्च का एक टुकड़ा मिला सकते हैं। इस रूप में, बेल मिर्च से पहला परिचय 10 महीने में हो सकता है।
2. ताजी मिर्च का परिचय 18 महीने के बाद तक स्थगित करना बेहतर है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस सब्जी को बच्चे के आहार में ठीक से कैसे शामिल किया जाए।

1. पहली बार पेश करते समय, काली मिर्च की खपत की मात्रा आधा चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। किसी बच्चे द्वारा कोई नया उत्पाद आज़माने के बाद, उसकी प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। पूरे दिन अपने बच्चे का निरीक्षण करें। यदि उसकी भलाई में कोई बदलाव नहीं देखा जाता है, तो आप उसी मात्रा में काली मिर्च का परिचय दोहरा सकते हैं। यदि फिर कुछ नहीं होता है, तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 30 ग्राम प्रति दिन तक लाएँ।
2. यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया का संदेह है, तो सब्जी का परिचय बंद करना आवश्यक है। यदि एलर्जी गंभीर है या बंद करने के बाद लक्षण दूर नहीं होते हैं, तो आपको किसी विशेषज्ञ से मदद लेनी चाहिए। इस मामले में, इस सब्जी के पुनरुत्पादन को दो से तीन महीने के लिए स्थगित करना होगा, जिसके बाद छोटे भागों से शुरू करके प्रयास फिर से दोहराया जाएगा।

चयन नियम

छोटे बच्चे के लिए शिमला मिर्च खरीदते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर विचार करना होगा:

• आपको सीज़न में सब्जियाँ खरीदने की ज़रूरत है;
• केवल खुली मिट्टी में उगाए गए पौधों को ही चुनें;
• दरारें, सड़ांध और दाग के लिए काली मिर्च का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें;
• मांसल, मध्यम आकार के फलों को प्राथमिकता दें;
• बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे के लिए हरी शिमला मिर्च न खरीदें, क्योंकि वे थोड़ी कड़वी होती हैं और उतनी मीठी नहीं होती हैं।

व्यंजनों

मैं आपके ध्यान में व्यंजनों के दो विकल्प लाता हूं जिन्हें बेल मिर्च का उपयोग करके छोटे बच्चे के लिए तैयार किया जा सकता है।

प्यूरी

आपको चाहिये होगा:

• छोटे आलू;
• एक शिमला मिर्च.

1. आलू को धोया जाता है, छीला जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और डबल बॉयलर में रखा जाता है। पकवान को मध्यम तापमान पर दस मिनट तक पकाया जाता है।
2. काली मिर्च को धोया जाता है, बीज साफ किया जाता है और चार भागों में काटा जाता है। आलू में डालें. डिश पांच मिनट तक पकती रहती है.
3. सामग्री पकने और ठंडी होने के बाद, एक ब्लेंडर में डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो स्टीमर से पानी डालें।

सब्जी का सूप

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1/2 शिमला मिर्च;
• आलू - एक;
• पानी का लीटर;
• आधा चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी।

1. सब्जियों को धोकर छील लिया जाता है।
2. आलू को क्यूब्स में काट लिया जाता है और काली मिर्च काट ली जाती है।
3. आलू को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4. उबलने के बाद नमक डालें.
5. 10 मिनट बाद इसमें काली मिर्च के टुकड़े डालें. जिसके बाद खाना पकाने की प्रक्रिया पांच मिनट तक चलती है।
6. अंत में वनस्पति तेल डालें।
7. डिश को उबलने के लिए छोड़ दें।

अब आप जानते हैं कि आप अपने बच्चे के आहार में शिमला मिर्च कब शामिल कर सकते हैं। इस सब्जी के सकारात्मक गुणों को याद रखें, लेकिन संभावित एलर्जी के बारे में न भूलें। काली मिर्च खिलाने के नियमों का पालन करें और अपने बच्चे को धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में नए खाद्य पदार्थ खिलाएं।