घर पर आसानी से और सरलता से बच्चों का दलिया कैसे बनाएं

क्या हर कोई जानता है कि बच्चे का पहला भोजन दुकान से नहीं खरीदना चाहिए? कई बाल रोग विशेषज्ञ इस तथ्य को स्वीकार करते हैं कि हरे सेब और कद्दू प्राथमिकता बने हुए हैं।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि नवजात शिशु को दिया जाने वाला भोजन उसकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं और खाद्य पदार्थों की तृप्ति पर आधारित होना चाहिए, न कि उन पारंपरिक प्रथाओं पर जिनका कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है।

चावलशिशु के पहले पूरक आहार के लिए यह लगभग एक आदर्श विकल्प है। चावल के दानों में प्रोटीन कम और कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है। इसे अक्सर अलग-अलग मात्रा में स्तन के दूध या फॉर्मूला के साथ मिलाया जाता है।

अधिकांश शिशुओं के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे पूरक आहार के रूप में क्या खाते हैं। परंपरागत रूप से, अनाज आमतौर पर पहले पेश किया जाता है। हालाँकि, इस बात का कोई चिकित्सीय प्रमाण नहीं है कि किसी विशिष्ट क्रम में ठोस आहार देने से शिशु को कोई लाभ होता है।

ब्राउन चावल घर के बने अनाज के लिए अधिक उपयुक्त है क्योंकि यह अधिक पौष्टिक होता है! हालाँकि, आप सुरक्षित रूप से नियमित सफेद चावल पेश कर सकते हैं।

शिशु चावल अनाज के लिए किस प्रकार के चावल का उपयोग किया जा सकता है?

चावल का वह प्रकार जिसे घरेलू अनाज के लिए आदर्श रूप से उपयोग किया जा सकता है वह छोटा चावल है। छोटे चावल लंबे या मध्यम अनाज वाले चावल की तुलना में तेजी से पकते हैं और नरम होते हैं। एकमात्र सीमा यह है कि उबालने और शुद्ध करने या मिश्रित करने पर यह चिपचिपा और चिपचिपा हो सकता है। आप अपनी पसंद के विभिन्न प्रकार के चावल के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, बस साबुत अनाज का उपयोग करें।

भूरे चमेली चावल और सादे भूरे चावल, बासमती और सादे भूरे चावल की तरह एक अद्भुत दलिया मिश्रण बनाते हैं। यदि आपको लगता है कि आपके बच्चे को फार्मूला पसंद नहीं है, तो आप सादे भूरे चावल पर स्विच करने पर विचार कर सकती हैं जब तक कि उसे ठोस खाद्य पदार्थों की आदत न हो जाए।

कई माता-पिता मानते हैं कि 2 गिलास पानी और 50 ग्राम अनाज के आटे का उपयोग करने से अच्छा पतला दलिया बनता है।

चावल का आटा तैयार करने के लिए आपको क्या करना होगा?

एक बच्चे के लिए दलिया तैयार करने से पहले, आपको चावल, दलिया या एक प्रकार का अनाज से आटा तैयार करने की ज़रूरत है, क्योंकि साबुत अनाज से अपना आटा बनाना सबसे अच्छा है। दलिया तैयार करने से पहले यह आटा पहले से तैयार कर लेना चाहिए। यदि अनाज को "कच्चा" अवस्था में छोड़ दिया जाए तो बच्चे के पेट में अनाज खराब रूप से पचता है।

चावल का आटा तैयार करने के लिए, आपको एक कॉफी ग्राइंडर या एक विशेष अनाज मिल का उपयोग करना चाहिए। इन रसोई उपकरणों का उपयोग केवल अनाज के लिए किया जाना चाहिए, ताकि अन्य उत्पादों के छोटे कण बच्चे के दलिया में न मिलें। यदि आप पुरानी कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे अच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर कुछ अनाज पीसकर फेंक दें। फिर आप इसे इसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, सबसे सुविधाजनक चीज़ अनाज के लिए एक विशेष चक्की है, उदाहरण के लिए, मेरे पास मांस की चक्की के रूप में एक पुरानी सोवियत चक्की है, मेरे परिवार में यह बच्चे से लेकर बच्चे, मेरी चाची, मेरी माँ, चचेरे भाई आदि तक भटकती रहती है। इसका उपयोग किया, और परिणामस्वरूप यह मुझे और मुझे मिल गया, और उसके बाद मैं इसे अपने भाई की पत्नी आदि को दे दूंगा। हालाँकि, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि ऐसी चक्की एक बेकार चीज़ है; पहले आप इसका उपयोग अपने बच्चे के लिए दलिया तैयार करने के लिए करते हैं, और फिर चावल या दलिया से कई वयस्क व्यंजन बनाए जाते हैं। यदि अब आपको इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, तो आप इसे किसी छोटे बच्चे वाले दोस्त को दे सकते हैं, या काली मिर्च के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यह कहने लायक है कि काली मिर्च के बाद इसका उपयोग अनाज का आटा तैयार करने के लिए नहीं किया जाना चाहिए; काली मिर्च की लगातार गंध और स्वाद बेबी दलिया में मौजूद रहेगा।

आपको स्टोर से खरीदे गए तैयार अनाज का उपयोग क्यों नहीं करना चाहिए?

आपको स्टोर से खरीदे गए तैयार अनाज का उपयोग नहीं करना चाहिए, इसका कारण यह है कि ये अनाज अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो निर्जलित होते हैं। दलिया के रूप में तैयार शिशु आहार अक्सर उन अनाजों से बनाया जाता है जिन्हें संसाधित किया जाता है और फिर आटे में पीस दिया जाता है। हालाँकि, चुनाव हमेशा माता-पिता पर निर्भर होता है।

क्या शिशु अनाज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है?

बेबी अनाज को रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, जमे हुए बेबी अनाज का उपयोग करने की तरह, बनावट बदल सकती है। जमे हुए अनाज को बस गर्म किया जाता है और फिर बच्चे की पसंद की तरल बनावट को बहाल करने के लिए आवश्यकतानुसार उसमें तरल मिलाया जाता है। लेकिन विभिन्न विकारों से बचने के लिए बच्चे के खाने से पहले एक भोजन के लिए दलिया तैयार करना सबसे अच्छा है।

क्या घर का बना दलिया जमाया जा सकता है?

हाँ, आप दलिया जमा कर सकते हैं. इसके लिए आपको ट्रे या कुछ इसी तरह के विशेष छोटे व्यंजनों की आवश्यकता होगी। आप दलिया और फल और सब्जी प्यूरी दोनों को फ्रीज कर सकते हैं। बेशक, सभी माता-पिता जमे हुए भोजन को पसंद नहीं करते हैं, खासकर जब बच्चों को खिलाने की बात आती है, तो आप थोड़ी मात्रा में फ्रीज करने का प्रयास कर सकते हैं और देख सकते हैं कि डीफ्रॉस्टिंग के बाद दलिया की बनावट सुखद है या नहीं और बच्चा इसे खाएगा या नहीं।

दलिया का भंडारण:

बीन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में सूखी अलमारी या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। साबुत अनाज को ठंडी, सूखी जगह पर कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि तापमान अत्यधिक गर्म हो जाता है, तो आप अनाज को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

पिसे हुए साबुत अनाज जैसे चावल का आटा, गेहूं का आटा, जई का आटा और इसी तरह के अन्य अनाज को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में। इन्हें ठंडी, सूखी जगह पर भी संग्रहित किया जा सकता है। लंबी अवधि के भंडारण के दौरान, अनाज के आटे की जांच करना आवश्यक है, क्योंकि यह प्रशीतन के बिना बासी हो सकता है। किसी भी प्रकार का पिसा हुआ साबुत अनाज खरीदते समय, आटा खराब हो जाने के कारण उसे फेंक देने से बेहतर है कि उसका कम उपयोग किया जाए।

वही "नियम" चावल या दलिया या मकई के आटे आदि पर लागू होते हैं, जिन्हें घर पर पीसा गया है। एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें, यदि आपका घर गर्म है तो अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में रखें।

डरो मत और मुझे भी इसमें शामिल कर लो